水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展研究報告 水產(chǎn)品市場發(fā)展前景交易規(guī)模

• 吳亞楠 2023年1月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1081 69
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2020年受疫情影響，我國海鮮餐飲市場規(guī)模下降至4633.46億元，同比下降17%。預(yù)計2026年我國海鮮餐飲市場規(guī)模將達到10056億元左右。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，我國水產(chǎn)品的消費量將會穩(wěn)步增長。水產(chǎn)品，尤其是高端特種水產(chǎn)品，營養(yǎng)價值高，風(fēng)味獨特，深受消費者的青睞。隨著我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，我國水產(chǎn)品的產(chǎn)量可滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需求。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國鮮活水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展研究報告

近年來隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人們可支配收入的增加，海水產(chǎn)品的消費能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費量最大的國家之一。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸%。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6549.02萬噸，比上年增長1.06%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3314.38萬噸，同比增長0.97%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3234.64萬噸，同比增長1.15%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。2021年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6690.29萬噸，比上年增長2.16%。其中海水產(chǎn)品產(chǎn)量3387.24萬噸，同比增長2.20%;淡水產(chǎn)品產(chǎn)量3303.05萬噸，同比增長2.11%;海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.6:49.4。

水產(chǎn)品市場發(fā)展前景

懶人市場經(jīng)濟規(guī)模的逐漸擴大，去超市、菜市場購買生鮮產(chǎn)品的頻率也越來越低，他們對于生鮮電商的接受度、認可度也比較高。

而且隨著燒烤、烤魚等行業(yè)不斷發(fā)展，一些西北內(nèi)陸地區(qū)對沿海生蠔、扇貝、黑魚等產(chǎn)品需求量也在不斷增加。沿海一些大型的水產(chǎn)品批發(fā)市場會通過空運將鮮活的水產(chǎn)品運往西部地區(qū)，但是通常運輸量比較大，一般由當(dāng)?shù)乇容^大型的水產(chǎn)品加工消費企業(yè)訂購。此外，比如千島湖魚、陽澄湖大閘蟹等鮮活水產(chǎn)品通過保鮮技術(shù)也可以空運至一些消費者手中，實現(xiàn)產(chǎn)地到消費者的鏈接。

隨著近期水產(chǎn)品預(yù)制菜的火熱，水產(chǎn)品的消費量將可能會進一步快速增加。水產(chǎn)品預(yù)制菜中的水產(chǎn)品一般是冷凍為主，而非鮮活水產(chǎn)品，這主要是與歐美國家比較相似。歐美國家一般對消費者出售冷凍魚類，很少會有活魚出售。因此未來，我國水產(chǎn)品預(yù)制菜的發(fā)展會逐步接近歐美國家，所以以后冷凍水產(chǎn)品的物流運輸將會逐步增加。

鮮活水產(chǎn)品市場交易規(guī)模

過去十年,中國水產(chǎn)品進口量年均增長17%。特別是中國加入WTO后，水產(chǎn)品出口貿(mào)易進入了更快的發(fā)展階段，形成了以國內(nèi)自產(chǎn)水產(chǎn)品出口為主、來進料加工相結(jié)合的水產(chǎn)品國際貿(mào)易格局，進一步帶動了水產(chǎn)品生產(chǎn)的發(fā)展和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，提升了國際競爭力。

目前，我國已經(jīng)發(fā)展出了較長時間鮮活水產(chǎn)品保鮮技術(shù)，鮮活水產(chǎn)品的運輸方式也比較多樣，主要包括以下幾種方式，塑料布袋水充氧運輸、低溫運輸、干運、塑料袋充氧運輸、帆布桶運輸、離水運輸、氧氣運輸劑運輸、淋水運輸、活魚保鮮運輸?shù)取?/p>

我國生鮮市場交易規(guī)模達1.91萬億，同比增長7%，且自2013年以來持續(xù)保持6%以上的增長，鮮活水產(chǎn)品市場交易規(guī)模約達2萬億。

數(shù)據(jù)顯示，中國淡水養(yǎng)殖由2877.89萬噸增長至3088.89萬噸，年均復(fù)合增長率為1.8%。海水養(yǎng)殖由1915.31萬噸增長至2135.31萬噸，年均復(fù)合增長率為3.9%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2022年中國淡水養(yǎng)殖將達到3181.22萬噸，海水養(yǎng)殖將達到2231.43萬噸。

我國鮮活水產(chǎn)品主要以養(yǎng)殖基地為核心，向周邊主要水產(chǎn)品批發(fā)市場流通。沿海地區(qū)水產(chǎn)品流通主要以本身或者本地區(qū)近海捕撈和淡水養(yǎng)殖為主，西部內(nèi)陸地區(qū)以池塘、湖泊、河流養(yǎng)殖為主，并向當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品批發(fā)市場流通，基本上做到自己自足。

近年來隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費觀念的改變，海鮮餐飲消費的上漲勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間?？梢娔壳拔覈ｕr餐飲行業(yè)處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將繼續(xù)保持增長。2020年受疫情影響，我國海鮮餐飲市場規(guī)模下降至4633.46億元，同比下降17%。預(yù)計2026年我國海鮮餐飲市場規(guī)模將達到10056億元左右。

水產(chǎn)品行業(yè)報告對中國水產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了水產(chǎn)品市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國鮮活水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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  2022-2027年中國鮮活水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告

  鮮活水產(chǎn)品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析鮮活水產(chǎn)品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘鮮活水產(chǎn)品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)...

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