低能量食品行業(yè)市場分析與前景展望2023

• 陳觀秋 2023年2月16日 來源：百度 1430 94
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隨著人們對于健康生活的追求日益增強，低鹽、低糖、低油食物以及以蔬果為主的輕食餐飲備受消費者歡迎。低能量食品行業(yè)被消費者戲稱為“吃草”的輕食餐飲業(yè)成了餐飲新寵。無論是餐飲門店，還是線上外賣，輕食餐飲消費中熱度不減，有持續(xù)攀升趨勢，未來低能量食品行業(yè)發(fā)展

隨著人們對于健康生活的追求日益增強，低鹽、低糖、低油食物以及以蔬果為主的輕食餐飲備受消費者歡迎。低能量食品行業(yè)被消費者戲稱為“吃草”的輕食餐飲業(yè)成了餐飲新寵。無論是餐飲門店，還是線上外賣，輕食餐飲消費中熱度不減，有持續(xù)攀升趨勢，未來低能量食品行業(yè)發(fā)展趨勢將隨之大熱。

低能量食物有很多種，如低能量谷類食物、低能量烘焙食物、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食物、低能量肉制品、低鈉食物、低膽固醇食物等。

現(xiàn)在人們對飲食健康的關注已經(jīng)到了一個新的階段，低能量食品就是在這種背景下問世的。對食物的需求不再只是滿足一個人的食欲，更多的是對健康食物的訴求。吃得“健康”越來越成為消費者的新追求。

市面上低能量食品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點，成為人們在一段時間內(nèi)的選擇性餐食。世界各國對健康綠色食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。健康保健食品的發(fā)展歷史大體經(jīng)歷三個階段或稱為“三代”產(chǎn)品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年低能量食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

低能量食品在各個國家都有不同的呈現(xiàn)方式，但目前流行的低能量食品，大部分以西式料理為主，如沖浪碗、沙拉、三明治等。其實，傳統(tǒng)中式烹飪方法，如白灼、清蒸、清湯涮鍋等，就能做出符合國人口味的中式低能量料理。一些傳統(tǒng)的菜式，如白灼蝦、香菇炒菜心、水煮蛋、蒸粗糧等本身就符合低能量的定義。

低能量食品行業(yè)市場深度分析

目前市場上熱銷的低能量產(chǎn)品以食物成分豐富、烹飪方式簡單、新鮮、低能量為特點，成為人們在一段時間內(nèi)的選擇性膳食。世界各國都非常重視健康綠色食品的開發(fā)，新功能、新產(chǎn)品、新造型、新吃法不斷出現(xiàn)。保健食品的發(fā)展史一般經(jīng)歷了三個階段或“三代”產(chǎn)品。

低能量食品消費興起的背后，反映了消費者飲食觀念的變化。低能量食品迎合了人們的口味變化，貼著健康綠色的標簽，成為很多餐廳和各大外賣平臺的熱銷“新食品”。隨著人們生活觀念的改變，近年來食品行業(yè)出現(xiàn)了許多出路。低能量食品作為一個契合健康趨勢的品類，無疑具有一定的發(fā)展優(yōu)勢。

中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，調查人群中94.9%的人至少每周消費一次輕食，55.7%的人一周消費2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學生在輕食消費人群中占比最多。在輕食消費中，“90后”消費者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

美團外賣發(fā)布的《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》也印證了這一現(xiàn)象：在輕食消費中，“90后”消費者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前，我國有超過7500家企業(yè)名稱中含有“輕食”兩字，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出，約78%的新增輕食相關企業(yè)。中國輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。

市場調研統(tǒng)計，67.0%的受訪者認為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對身體負擔小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉變，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨，烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業(yè)面前的一個課題。

低能量食品行業(yè)前景

低能量食品消費興起背后，體現(xiàn)出消費者飲食理念的改變。低能量食品迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，低能量食品已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來食品行業(yè)也涌現(xiàn)出眾多風口，低能量食品作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。

在黨中央、國務院發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)規(guī)劃綱要(2017-2030年)》中，國家強調了合理膳食的重要性，提出要注重完善營養(yǎng)法律法規(guī)、政策和標準體系，注重健康烹飪模式和營養(yǎng)均衡膳食。可見，我國低能量食品產(chǎn)業(yè)符合國家層面的導向，我國低能量食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景穩(wěn)定。

想要了解更多低能量食品行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年低能量食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。低能量食品行業(yè)研究報告主要分析了低能量食品行業(yè)的市場規(guī)模、低能量食品市場供需求狀況、低能量食品市場競爭狀況和低能量食品主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對低能量食品行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。低能量食品行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

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  2023-2028年低能量食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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