2023低能量食品行業(yè)供需狀況及市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告分析

• 劉明月 2022年12月15日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1098 70
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低能量食品行業(yè)市場(chǎng)有多大?低能量食品作為一個(gè)貼合健康趨勢(shì)的品類無(wú)疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。低能量的健康烘焙食品是大勢(shì)所趨，烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長(zhǎng)。

低能量食品行業(yè)市場(chǎng)有多大?低能量食品作為一個(gè)貼合健康趨勢(shì)的品類無(wú)疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。低能量的健康烘焙食品是大勢(shì)所趨，烘焙食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長(zhǎng)。消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識(shí)日漸成熟，烘焙市場(chǎng)的品牌集中度也將越來(lái)越高。烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀，向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業(yè)面前的一個(gè)課題。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》顯示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模從2014年的2.9萬(wàn)億元增長(zhǎng)至2019年的4.7萬(wàn)億元，即便受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬(wàn)億元，但預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬(wàn)億元，2024年市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬(wàn)億元。

《2021中國(guó)輕食沙拉行業(yè)投資決策分析報(bào)告》指出，2020年，全國(guó)輕食門店新開店5792家，關(guān)店3985家，輕食是少數(shù)幾個(gè)在疫情期間門店數(shù)還能保持增長(zhǎng)的餐飲品類之一。此外，報(bào)告還顯示，2020年中國(guó)輕食沙拉消費(fèi)者規(guī)模達(dá)到1180萬(wàn)人，預(yù)計(jì)2021年將會(huì)達(dá)到1816萬(wàn)人。

2023低能量食品行業(yè)供需狀況及市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告分析

隨著人們對(duì)于健康生活的追求日益增強(qiáng)，低鹽、低糖、低油食物以及以蔬果為主的輕食餐飲備受消費(fèi)者歡迎。低能量食品行業(yè)被消費(fèi)者戲稱為“吃草”的輕食餐飲業(yè)成了餐飲新寵。無(wú)論是餐飲門店，還是線上外賣，輕食餐飲消費(fèi)中熱度不減，有持續(xù)攀升趨勢(shì)，未來(lái)低能量食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將隨之大熱。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)人群輕食消費(fèi)行為白皮書》顯示，調(diào)查人群中94.9%的人至少每周消費(fèi)一次輕食，55.7%的人一周消費(fèi)2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學(xué)生在輕食消費(fèi)人群中占比最多。

市面上低能量食品以食物組成豐富、烹飪方式簡(jiǎn)約、新鮮和能量低為主要特點(diǎn)，成為人們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)的選擇性餐食。世界各國(guó)對(duì)健康綠色食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。健康保健食品的發(fā)展歷史大體經(jīng)歷三個(gè)階段或稱為“三代”產(chǎn)品。

在中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布的的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》和《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》中，國(guó)家均強(qiáng)調(diào)了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營(yíng)養(yǎng)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，重視健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡膳食?？梢娢覈?guó)低能量食品行業(yè)是契合國(guó)家層面的導(dǎo)向，未來(lái)我國(guó)低能量食品行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)定。

低能量食品消費(fèi)興起背后，體現(xiàn)出消費(fèi)者飲食理念的改變。低能量食品迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標(biāo)簽，低能量食品已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺(tái)熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來(lái)食品行業(yè)也涌現(xiàn)出眾多風(fēng)口，低能量食品作為一個(gè)貼合健康趨勢(shì)的品類無(wú)疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

隨著越來(lái)越多的低能量食品行業(yè)新消費(fèi)品牌涌入食品賽道，以及疫情導(dǎo)致線下門店客流的銳減，低能量食品賽道正在上演著一幕幕品牌的新老更迭。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)人群輕食消費(fèi)行為白皮書》顯示，調(diào)查人群中94.9%的人至少每周消費(fèi)一次輕食，55.7%的人一周消費(fèi)2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學(xué)生在輕食消費(fèi)人群中占比最多。在輕食消費(fèi)中，“90后”消費(fèi)者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

美團(tuán)外賣發(fā)布的《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》也印證了這一現(xiàn)象：在輕食消費(fèi)中，“90后”消費(fèi)者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)有超過7500家企業(yè)名稱中含有“輕食”兩字，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出，約78%的新增輕食相關(guān)企業(yè)。中國(guó)輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。

市場(chǎng)調(diào)研統(tǒng)計(jì)，67.0%的受訪者認(rèn)為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對(duì)身體負(fù)擔(dān)小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉(zhuǎn)變，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

中研研究院出版的低能量食品行業(yè)圖表預(yù)覽

圖表：全球低能量食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

圖表：中國(guó)低能量食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

圖表：低能量食品行業(yè)重要數(shù)據(jù)指標(biāo)比較

圖表：中國(guó)低能量食品市場(chǎng)占全球份額比較

圖表：低能量食品行業(yè)產(chǎn)值分析

低能量食品行業(yè)研究報(bào)告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述低能量食品行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了低能量食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。

更多低能量食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年低能量食品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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