奶糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研2023

• 陳觀秋 2023年5月4日 來源：百度 620 35
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近二三十年以來，雅客、旺旺、阿爾卑斯、徐福記等企業(yè)都曾涉足奶糖這一品類，推出過不少亮眼產(chǎn)品。做奶糖的企業(yè)雖不少，但是專業(yè)做奶糖的企業(yè)，細(xì)數(shù)起來也只有大白兔、喔喔、佳佳、金絲猴這幾個(gè)傳統(tǒng)的品牌，這些品牌瓜分了市場(chǎng)上近70%的份額，形成了近20年來，奶糖市場(chǎng)

奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果，剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細(xì)膩。奶糖可分為膠質(zhì)奶糖和砂型奶糖，主要原材料包括乳制品、明膠和砂糖等。

奶糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游為奶糖生產(chǎn)企業(yè)。上世紀(jì)80、90年代，奶糖市場(chǎng)上出現(xiàn)了“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等一系列優(yōu)質(zhì)奶糖品牌。2004-2008年，隨著越來越多的奶糖企業(yè)涌入競(jìng)爭(zhēng)格局，奶糖市場(chǎng)得到了進(jìn)一步擴(kuò)容。雅客、旺旺、阿爾卑斯、徐福記等企業(yè)都曾涉足奶糖這一品類，推出過不少亮眼產(chǎn)品，但奶糖主要市場(chǎng)仍然由“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等品牌占據(jù)，這些品牌總市占率達(dá)近70%，其中大白兔銷售額一直居全國同類產(chǎn)品市場(chǎng)綜合占有率第一位。

奶糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游為消費(fèi)市場(chǎng)。2014年之前我國糖果市場(chǎng)基本呈現(xiàn)年銷售額8%-15%的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而2016年我國糖果市場(chǎng)銷量下滑了5.1%，并且近些年持續(xù)下跌。

奶糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

近二三十年以來，雅客、旺旺、阿爾卑斯、徐福記等企業(yè)都曾涉足奶糖這一品類，推出過不少亮眼產(chǎn)品。做奶糖的企業(yè)雖不少，但是專業(yè)做奶糖的企業(yè)，細(xì)數(shù)起來也只有大白兔、喔喔、佳佳、金絲猴這幾個(gè)傳統(tǒng)的品牌，這些品牌瓜分了市場(chǎng)上近70%的份額，形成了近20年來，奶糖市場(chǎng)上穩(wěn)定清晰的格局。“大白兔”是目前世界上有較大知名度的為數(shù)不多的中國本土品牌。從1960年開始出口，在美國、加拿大、澳大利亞、丹麥、西德、新加坡、泰國、印度、日本等四十多個(gè)國家，大白兔奶糖都是糖果市場(chǎng)上經(jīng)久不衰的大眾寵兒。

目前，中國中高檔糖果巧克力60%的銷量產(chǎn)自大賣場(chǎng)及連鎖超市。借助大休閑化回歸KA實(shí)場(chǎng)，成為不少糖果企業(yè)這兩年的重要舉措。此外，不斷升級(jí)的各類喜鋪已經(jīng)成為散貨零售終端的重要形式。一場(chǎng)線上銷售之爭(zhēng)已經(jīng)在各大糖果企業(yè)之間展開。加強(qiáng)與國內(nèi)領(lǐng)先的B2B、B2C等電商平臺(tái)進(jìn)行合作，大力扶持電商渠道，打破糖果產(chǎn)品銷售的空間和時(shí)間界限，已經(jīng)成為糖果企業(yè)轉(zhuǎn)型的又一途徑。

對(duì)于大多數(shù)人來說，奶糖是童年的標(biāo)志，是傳統(tǒng)年味的體現(xiàn)。但是對(duì)于處在行業(yè)變革中的奶糖企業(yè)來說，對(duì)這一品類的思考則要深刻得多。行業(yè)人士更多地意識(shí)到了這一老牌品類與市場(chǎng)潮流之間不可避免的沖突，并將傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式與創(chuàng)新的品牌年輕化理念相結(jié)合，做到內(nèi)部調(diào)整奶糖行業(yè)正確的發(fā)展方向?；蛟S，一次換裝、一支廣告、一枚新品并不能多大程度上改變奶糖品類的現(xiàn)狀，但從這些傳統(tǒng)企業(yè)開始，每做一次改變，都能重拾一分行業(yè)的信心，都能為奶糖品類重新煥發(fā)光彩找到一個(gè)新的市場(chǎng)突破口。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國奶糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

相較于發(fā)達(dá)國家，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品類型單一、同質(zhì)化嚴(yán)重、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽?zāi)：I(yíng)銷模式滯后，這些因素也是導(dǎo)致我國糖果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)緩慢的重要原因之一。我國糖果行業(yè)新品研發(fā)能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較為落后，核心競(jìng)爭(zhēng)力較弱，行業(yè)整體利潤(rùn)遠(yuǎn)低于國外品牌，轉(zhuǎn)型升級(jí)是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

在居民健康意識(shí)提升的情況下，我國人均糖果消費(fèi)量逐年降低，傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)發(fā)展空間有限，本土企業(yè)需重視自身產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新和更新?lián)Q代能力，推出符合市場(chǎng)需求的糖果產(chǎn)品，挖掘市場(chǎng)潛力。在此背景下，我國糖果行業(yè)將迎來結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)勝劣汰的洗牌階段。

奶糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游為消費(fèi)市場(chǎng)。2014年之前我國糖果市場(chǎng)基本呈現(xiàn)年銷售額8%-15%的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而2016年我國糖果市場(chǎng)銷量下滑了5.1%，并且近些年持續(xù)下跌。除經(jīng)濟(jì)增速放緩?fù)?，消費(fèi)者健康意識(shí)提高，擔(dān)心糖分?jǐn)z入量過度而降低對(duì)糖果的需求，當(dāng)前中國人均甜食消費(fèi)量估計(jì)將以復(fù)合年增長(zhǎng)率約0.4%的速度緩慢減少。另外市場(chǎng)上的糖果替代品種類增多，也在不斷蠶食擠壓包括奶糖在內(nèi)的糖果行業(yè)的市場(chǎng)空間。

困境下，奶糖企業(yè)開始意識(shí)到了奶糖這一老牌品類與市場(chǎng)潮流之間不可避免的沖突，將傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式與創(chuàng)新的品牌年輕化理念相結(jié)合，做到內(nèi)部調(diào)整奶糖行業(yè)正確發(fā)展方向。以大白兔為例，大白兔與美加凈聯(lián)合推出潤(rùn)唇膏，與光明聯(lián)合推出大白兔風(fēng)味牛奶，獲得市場(chǎng)大量關(guān)注。

“大白兔”是目前世界上有較大知名度的為數(shù)不多的中國本土品牌。從1960年開始出口，在美國、加拿大、澳大利亞、丹麥、西德、新加坡、泰國、印度、日本等四十多個(gè)國家，大白兔奶糖都是糖果市場(chǎng)上經(jīng)久不衰的大眾寵兒。

想要了解更多奶糖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國奶糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。本報(bào)告對(duì)國內(nèi)外奶糖行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)奶糖下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是奶糖及相關(guān)企業(yè)、投資部門、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握奶糖行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

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