2023營養(yǎng)強(qiáng)化食品行業(yè)市場現(xiàn)狀：行業(yè)發(fā)展處于成長期

• 吳澳燕 2023年9月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 742 44
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大眾對健康的重視程度持續(xù)遞增。隨著時代的發(fā)展，人們對健康的定義也逐步從“事后干預(yù)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆虑邦A(yù)防”。消費(fèi)者的健康意識迅速提升，國際衛(wèi)生事件催熱健康消費(fèi)，客觀上促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展。

國民健康在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中居于優(yōu)先地位，食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)對實(shí)施健康中國戰(zhàn)略具有重大作用。當(dāng)前，我國食品工業(yè)的發(fā)展已取得了長足進(jìn)步，但隨著生活方式、飲食營養(yǎng)、個性化營養(yǎng)健康食品消費(fèi)等方面的變化，對營養(yǎng)健康食品提出了新的需求;同時，隨著國際形勢的不斷變化，也要求國內(nèi)產(chǎn)業(yè)必須積極參與國際循環(huán)，主動開展價值鏈、需求鏈的轉(zhuǎn)型升級。

營養(yǎng)強(qiáng)化食品，是指根據(jù)不同人群的需要，為保持食品原有的營養(yǎng)成分，或者為了補(bǔ)充食品中所缺乏的營養(yǎng)素，向食品中添加一定量的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以提高其營養(yǎng)價值，

營養(yǎng)強(qiáng)化劑是為了增加食品的營養(yǎng)成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加的都是公認(rèn)的營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等，也可包括用于營養(yǎng)強(qiáng)化的天然食物及其制品，如大豆粉、谷胚、大豆蛋白等。營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入到食品中的目的在于增強(qiáng)營養(yǎng)。

根據(jù)不同的強(qiáng)化目的，可大體將食品營養(yǎng)強(qiáng)化分為5類，即食品營養(yǎng)素的強(qiáng)化、食品營養(yǎng)素的恢復(fù)、食品營養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn)化、食品的維生素化和食品的功能化。

營養(yǎng)強(qiáng)化食品行業(yè)發(fā)展歷程

1980年代，美國、歐洲、日本、加拿大陸續(xù)將膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑納入政府行政或法制管理規(guī)范。1996年 3月，原國家衛(wèi)生部根據(jù)新修訂的《食品衛(wèi)生法》制定和頒布了《保健食品管理辦法》，開啟了對營養(yǎng)健康食品進(jìn)行依法行政管理的新階段。從全球范圍來說，營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展都不算長，行業(yè)還處在成長期。

近年來，大眾對健康的重視程度持續(xù)遞增。隨著時代的發(fā)展，人們對健康的定義也逐步從“事后干預(yù)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆虑邦A(yù)防”。消費(fèi)者的健康意識迅速提升，國際衛(wèi)生事件催熱健康消費(fèi)，客觀上促進(jìn)了行業(yè)發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國營養(yǎng)強(qiáng)化食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

營養(yǎng)健康食品主要包括保健食品、營養(yǎng)功能食品、特殊膳食食品和營養(yǎng)強(qiáng)化食品。一般而言，營養(yǎng)健康食品是指通過補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，對特定的人群具有平衡營養(yǎng)攝取作用，達(dá)到提高機(jī)體健康水平和降低疾病風(fēng)險的目的，但不以治療疾病為目的，也不能代替正常飲食的食品。營養(yǎng)健康食品對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。

2020年，國家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司向中國保健協(xié)會下達(dá)了《我國新型營養(yǎng)健康食品標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》的研究任務(wù)。《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》提出，新型營養(yǎng)健康食品主要包括保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等。我國目前正在修訂的GB14880對改善國民營養(yǎng)健康和激發(fā)行業(yè)活力、促進(jìn)行業(yè)健康有序高質(zhì)量發(fā)展等方面都將發(fā)揮重要的作用。

在消費(fèi)升級的大背景下，消費(fèi)者對創(chuàng)新型食品的需求更加旺盛，這也是食品企業(yè)轉(zhuǎn)型的重點(diǎn)發(fā)展方向。充分挖掘、創(chuàng)新和帶動保健食品和營養(yǎng)強(qiáng)化食品等新型營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展，與消費(fèi)品工業(yè)司大力推動“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的“三品”專項(xiàng)行動出發(fā)點(diǎn)非常契合，可以滿足人民群眾對美好生活向往的需求，將為經(jīng)濟(jì)增長注入新的發(fā)展動力，成為今后拉動消費(fèi)的巨大增長點(diǎn)之一。

2023營養(yǎng)強(qiáng)化食品行業(yè)市場現(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年的保健品市場規(guī)模超過2700億元人民幣，傳統(tǒng)保健品行業(yè)規(guī)模占比約為33%且逐年增加。近年來植物基飲品和全谷物食品的發(fā)展也較為迅速。需要注意的是，我國食品營養(yǎng)與健康行業(yè)的集中度較低，小企業(yè)數(shù)量眾多，不利于行業(yè)的集約化和規(guī)范化發(fā)展。

當(dāng)前我國14歲以下兒童和老齡人口在全國總?cè)丝谥姓急容^高，這類群體營養(yǎng)狀況仍需進(jìn)一步關(guān)注。而專用于特定人群的營養(yǎng)健康食品種類較匱乏，也缺乏行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)體系。

健康意識增強(qiáng)推動營養(yǎng)強(qiáng)化食品滲透率提升，在快節(jié)奏、信息爆炸和老齡化的影響下，中國消費(fèi)者對健康食品消費(fèi)呈現(xiàn)需求生活化、產(chǎn)品細(xì)分化和營銷線上化的趨勢。

免疫健康、基礎(chǔ)健康仍是重要基礎(chǔ)品類，人口老齡化、養(yǎng)生年輕化、養(yǎng)娃精細(xì)化等驅(qū)動關(guān)節(jié)健康、口服美容、運(yùn)動營養(yǎng)、嬰童健康等熱點(diǎn)品類持續(xù)高增長。興趣直播、社交電商等新興營銷方式和渠道興起，極大豐富了營養(yǎng)強(qiáng)化食品品牌與消費(fèi)者的互動方式，也為眾多新興品牌提供了更多增長空間。行業(yè)高增長持續(xù)吸引醫(yī)藥、食品、跨境及新銳品牌等眾玩家入局，市場蓬勃發(fā)展。

營養(yǎng)強(qiáng)化食品行業(yè)發(fā)展前景

2022年中國營養(yǎng)健康食品市場規(guī)模達(dá)到358億美元，預(yù)計(jì)將是未來三年全球增量最大的市場。中國人口老齡化加劇，政府對健康行業(yè)扶持力度持續(xù)加大，監(jiān)管政策逐步完善。

《國民營養(yǎng)計(jì)劃(2017—2030年)》提出要促進(jìn)營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，營養(yǎng)健康信息化水平逐步提升，居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)得到明顯提高，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品。

2022年全球營養(yǎng)健康食品零售規(guī)模達(dá)到1768億美元，過去三年的年均復(fù)合增長率為6%，預(yù)計(jì)未來三年的年均復(fù)合增長率將超過6%，到 2025年全球規(guī)模將達(dá)到2144億美元。美國、中國及歐洲仍為全球營養(yǎng)健康食品主要市場，同時新興市場如東南亞等區(qū)域也逐漸嶄露頭角。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的 《2023-2028年中國營養(yǎng)強(qiáng)化食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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