廚房設(shè)備市場(chǎng)機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月19日 來(lái)源：百度 923 57
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商用廚房設(shè)備下游應(yīng)用十分廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及零售、批發(fā)行業(yè)，客戶(hù)群體有工程端和零售端，工程端客戶(hù)對(duì)價(jià)格較不敏感而更關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量，但零售端客戶(hù)更在意產(chǎn)品價(jià)格，這為具有成本優(yōu)勢(shì)的企業(yè)創(chuàng)造了競(jìng)爭(zhēng)條件。

廚房設(shè)備，就是指放置于廚房或是供烹制使用的設(shè)備、工具的使用通稱(chēng)。廚房設(shè)備一般包含烹制加溫設(shè)備，如爐灶類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸箱、電磁灶、微波爐加熱或烤箱。解決生產(chǎn)加工 類(lèi)：壓面機(jī)、饅頭機(jī)、電動(dòng)壓面機(jī)、自動(dòng)切片機(jī)、碎肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒殺菌和清理生產(chǎn)加工類(lèi)器材：清理操作臺(tái)、鐵盆臺(tái)、果蔬清洗機(jī)、洗碗槽亦或是水槽洗碗機(jī)，消毒柜。用以食 物原料、器材和半制品的恒溫和超低溫存儲(chǔ)設(shè)備：平板電腦倉(cāng)儲(chǔ)貨架、豆面柜、電冰箱、冷柜、冷庫(kù)等。一般用的廚房的配套設(shè)施設(shè)備包含：自然通風(fēng)設(shè)備如排風(fēng)系統(tǒng)的煙罩、通風(fēng)風(fēng)管、箱式風(fēng)機(jī)、處理廢氣污水的處理油煙凈化設(shè)備、隔油器等。

商用廚房設(shè)備下游應(yīng)用十分廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及零售、批發(fā)行業(yè)，客戶(hù)群體有工程端和零售端，工程端客戶(hù)對(duì)價(jià)格較不敏感而更關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量，但零售端客戶(hù)更在意產(chǎn)品價(jià)格，這為具有成本優(yōu)勢(shì)的企業(yè)創(chuàng)造了競(jìng)爭(zhēng)條件。

全球商用廚房設(shè)備龍頭公司包括美國(guó)Middleby、日本星崎和Rational公司，其中Middleby公司致力于為商用、工業(yè)和家用的餐飲業(yè)提供最先進(jìn)的解決方案。日本星崎主要產(chǎn)品包含商用制冰機(jī)、商用冰箱及洗碗機(jī)等其他設(shè)備;Rational是大型商業(yè)廚房熱食設(shè)備和服務(wù)的供應(yīng)商，在組合蒸烤箱技術(shù)領(lǐng)域處于領(lǐng)先位。

如果你想了解廚房設(shè)備行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)廚房設(shè)備行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

廚房設(shè)備企業(yè)只有在產(chǎn)業(yè)鏈中廣泛合作才能真正成為品牌，才有市場(chǎng)。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵府a(chǎn)業(yè)部門(mén)間基于技術(shù)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，而表現(xiàn)出的環(huán)環(huán)相扣的關(guān)聯(lián)關(guān)系。廚房設(shè)備配件行業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)繁雜，國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的企業(yè)發(fā)展模式多為大而全、小而全的生產(chǎn)銷(xiāo)售模式，缺乏專(zhuān)業(yè)的行業(yè)間的產(chǎn)業(yè)鏈合作。而歐美的廚房設(shè)備企業(yè)更多的是專(zhuān)業(yè)化研究、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、系統(tǒng)化銷(xiāo)售和綜合化服務(wù)。

2022年全球商用廚房設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模965.3億美元，同比增長(zhǎng)12.8%。按產(chǎn)品劃分，全球商用廚房設(shè)備中，商用制冷設(shè)備占比高達(dá)36%，是商用廚房設(shè)備最大細(xì)分市場(chǎng)。商用制熱設(shè)備占比13%，其他設(shè)備市場(chǎng)占比51%;按終端劃分，商用廚房設(shè)備在自助式快餐廳(QSR)占比25.8%，在全服務(wù)餐館(FSRs)占比17.2%，在度假村和酒店(Resorts&Hotels)占比13.9%，在機(jī)構(gòu)食堂(Institutional Canteens)占比11.4%，在醫(yī)院(Hospitals)占比7.5%，在鐵路、郵輪和航空公司(Rail,Cruise&Airways Catering)占比21.7%，在其他應(yīng)用場(chǎng)合(Others)占比2.5%。

中國(guó)商用廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已形成一定規(guī)模，但還集中在代工及中低端市場(chǎng)。中國(guó)大型商用廚房設(shè)備企業(yè)以為國(guó)際品牌代工為主，或被國(guó)際巨頭收購(gòu)。內(nèi)銷(xiāo)中低端產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出，缺少高端品牌產(chǎn)品。

隨著社會(huì)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)外的消費(fèi)者對(duì)廚房電器提出了更高的要求?？蛻?hù)提出的款式和要求很可能沒(méi)有配套的廚房設(shè)備。為了滿(mǎn)足顧客的需求，我們需要廚房設(shè)備企業(yè)的合作來(lái)干預(yù)新廚具的發(fā)展。廚具開(kāi)發(fā)商和制造商共同努力，充分利用雙方的設(shè)計(jì)、技術(shù)和設(shè)備，形成一種新的形式。廚房用具和新家具的設(shè)計(jì)、同步制造和聯(lián)合調(diào)試是社會(huì)資源的最佳配置。

廚房設(shè)備市場(chǎng)的前景雖說(shuō)是一片大好，但是近幾年愈發(fā)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)讓許多小品牌，小廠家的發(fā)展道路越走越艱難，一場(chǎng)理念轉(zhuǎn)變、 技術(shù)革新的風(fēng)暴一觸即發(fā)。

到2023年，商用廚房設(shè)備行業(yè)將繼續(xù)發(fā)力技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)研發(fā)投入，滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)技術(shù)卓越的要求。比如，在烹飪?cè)O(shè)備方面，將推出更多的智能化產(chǎn)品，從根本上滿(mǎn)足餐飲業(yè)的商業(yè)化烹制需求。具體技術(shù)上，可以加入蒸汽爐、多功能機(jī)、微波爐、溫控系統(tǒng)、抗燒等元素，為食品行業(yè)提供更安全高效的烹飪機(jī)械設(shè)備。此外，廚房自動(dòng)化技術(shù)便利程度也會(huì)有很大提升，可以對(duì)廚房流程進(jìn)行智能化控制，減少?gòu)N房人工勞動(dòng)，提高廚房生產(chǎn)效率。

目前，商用廚房設(shè)備行業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展期，行業(yè)總產(chǎn)值將顯著上升。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果，行業(yè)生產(chǎn)總值將持續(xù)保持較快增長(zhǎng)。商用廚房設(shè)備行業(yè)年度總增長(zhǎng)率約為15%，而部分產(chǎn)品未來(lái)幾年增長(zhǎng)率可達(dá)20-30%以上，比如生產(chǎn)組裝式廚房設(shè)備，從2016年到2023年的增長(zhǎng)比較明顯。預(yù)付印有針對(duì)性的，商業(yè)烘焙設(shè)備的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)勢(shì)頭也較為明顯，同期增長(zhǎng)率大約在15-25%之間，特別是在近幾年，行業(yè)增長(zhǎng)率因市場(chǎng)需求增加所致而放緩。

廚房設(shè)備行業(yè)在未來(lái)還有很大的生存空間，人們對(duì)于廚具的需求是在不斷增加的，廚房設(shè)備企業(yè)要積極尋找對(duì)策，努力創(chuàng)新發(fā)展自己，目前幾乎沒(méi)有廚房設(shè)備的替代品，但是廚房設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)更新以及更加人性化的產(chǎn)品將會(huì)替代過(guò)去舊設(shè)備。

廚房設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

目前我國(guó)廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)是：市場(chǎng)規(guī)模大、銷(xiāo)售系統(tǒng)復(fù)雜、管理結(jié)構(gòu)繁冗、品牌雜亂等。要解決上述問(wèn)題，廚房設(shè)備企業(yè)必須要以創(chuàng)新為核心競(jìng)爭(zhēng)力，以創(chuàng)新設(shè)計(jì)來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的產(chǎn)品訴求，并且還要倡導(dǎo)品牌化的長(zhǎng)期發(fā)展路線，從根本上將所有問(wèn)題逐一解決，這樣才能保證廚房設(shè)備市場(chǎng)可持續(xù)的發(fā)展下去。

隨著國(guó)家對(duì)于廢煙廢氣的管控，餐飲廚房節(jié)能減排的意識(shí)越來(lái)越高，環(huán)保廚房設(shè)備必將成為家庭和商用廚房的首選。國(guó)家不斷提出節(jié)能減排,這一趨勢(shì)會(huì)得到更大程度的提高和普及。采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)的節(jié)能爐頭以及良好的排煙通風(fēng)系統(tǒng)制作而成的廚房節(jié)能設(shè)備必然成為一種趨勢(shì)。

與此同時(shí)，隨著現(xiàn)代廚房空間的改變，廚房空間的合理布局，以及廚房用具的不斷改進(jìn)，對(duì)不銹鋼炊具的需求也在不斷增加。預(yù)計(jì)，今后不銹鋼炊具的需求將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到30.66億美元。

日益增長(zhǎng)的居家廚房設(shè)備需求也將推動(dòng)不銹鋼炊具行業(yè)的發(fā)展。隨著消費(fèi)者對(duì)居家廚房設(shè)備的需求越來(lái)越多，不銹鋼炊具的需求也將不斷增加。目前，不銹鋼炊具的銷(xiāo)售量正在迅速增長(zhǎng)，不銹鋼炊具在廚房用具中的份額也在不斷提高。

此外，現(xiàn)代廚房市場(chǎng)的發(fā)展也將為不銹鋼炊具行業(yè)帶來(lái)更多機(jī)遇。隨著現(xiàn)代廚房市場(chǎng)的發(fā)展，廚房裝飾需求也在不斷增加，不銹鋼炊具的視覺(jué)效果也得到了進(jìn)一步提升，這有助于拓寬不銹鋼炊具的消費(fèi)群體。

近年來(lái)時(shí)有廚房安全環(huán)保問(wèn)題的出現(xiàn)，各種危害已經(jīng)被大眾所熟知。有害的，有毒的材質(zhì)將永遠(yuǎn)離開(kāi)廚房設(shè)備行業(yè)。另外消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)廚房的時(shí)候也越來(lái)越重視對(duì)于有害物質(zhì)超標(biāo)的檢測(cè)。隨著人們對(duì)于健康關(guān)注度的不斷提高，將推動(dòng)廚房設(shè)備向著綠色環(huán)保的方向發(fā)展。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，智能化越來(lái)越充斥著人民的日常生活。一大批的互聯(lián)網(wǎng)科技公司開(kāi)始進(jìn)入廚房設(shè)備行業(yè)，開(kāi)發(fā)智能廚具。未來(lái)智能設(shè)備將會(huì)成為一種行業(yè)、生活的發(fā)展方向。不論廚房設(shè)備經(jīng)歷怎樣的技術(shù)變革,最終的目的是服務(wù)于廚房，方便與于大眾，未來(lái)的廚房不再有嗆人的油煙,滿(mǎn)地的污水、悶熱的環(huán)境,取而代之的是清新、整潔、智能的工作環(huán)境。

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和全球化進(jìn)程的加快中，我國(guó)在對(duì)外開(kāi)放方面取得了舉世矚目的成就。對(duì)外貿(mào)易、引進(jìn)外資和對(duì)外直接投資，使國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)逐漸融為一體。在中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下廚房設(shè)備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，將來(lái)廚房設(shè)備會(huì)向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡(jiǎn)約化、全球化的方向發(fā)展，未來(lái)幾年中國(guó)銷(xiāo)量市場(chǎng)售量必將速度上升。

未來(lái)，不銹鋼炊具行業(yè)將繼續(xù)受益于消費(fèi)者對(duì)更環(huán)保、更便捷的產(chǎn)品的追求，以及廚房設(shè)計(jì)和裝飾的發(fā)展。同時(shí)，不銹鋼炊具行業(yè)也將受到電子商務(wù)的影響，電子商務(wù)會(huì)更加方便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)不銹鋼炊具，從而促進(jìn)不銹鋼炊具行業(yè)的發(fā)展。

總之，未來(lái)不銹鋼炊具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)不銹鋼炊具的需求也將不斷提高，從而為不銹鋼炊具行業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展機(jī)遇。

廚房設(shè)備行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析廚房設(shè)備未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘廚房設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于廚房設(shè)備行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廚房設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，廚房設(shè)備企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，廚房設(shè)備行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些廚房...

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