2023年牛肉干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

• 陳觀秋 2023年11月22日 來(lái)源：南早網(wǎng) 百度 275 10
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隨著健身熱潮席卷年輕一代，牛肉干的身影進(jìn)入廣大年輕人的視線之中，眾多代餐減脂類的產(chǎn)品都開(kāi)始進(jìn)軍牛肉干產(chǎn)業(yè)。而消費(fèi)者對(duì)健康飲食的不斷追求，中國(guó)牛肉干市場(chǎng)也將不斷變化和發(fā)展。相信在未來(lái)，更多優(yōu)質(zhì)的中國(guó)牛肉干產(chǎn)品將會(huì)涌現(xiàn)，滿足年輕人對(duì)于口感和營(yíng)養(yǎng)的多重需求

說(shuō)起牛肉干，大家腦海里的影響一般是飯后、追劇、閑聊時(shí)的小吃。小時(shí)候，逢年過(guò)節(jié)時(shí)期，家里大人都會(huì)買各種各樣的年貨擺在桌上招待客人。其中，天津牛肉干、老四川牛肉干、鄭新初牛肉干算得上90后的一代回憶。

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。隨著人均可支配收入不斷提高，人們對(duì)休閑零食的消費(fèi)意愿不斷提升。

隨著人們的經(jīng)濟(jì)收入的上升，以及現(xiàn)代食品技術(shù)越來(lái)越發(fā)達(dá)的情況下，市場(chǎng)上開(kāi)始涌現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的肉干產(chǎn)品，包括非轉(zhuǎn)基因和草飼產(chǎn)品，含有營(yíng)養(yǎng)豐富的成分。此外，一些品牌還開(kāi)始嘗試使用更加新穎的包裝方式和營(yíng)銷策略，以吸引更多年輕人的關(guān)注。

隨著健身熱潮席卷年輕一代，牛肉干的身影進(jìn)入廣大年輕人的視線之中，眾多代餐減脂類的產(chǎn)品都開(kāi)始進(jìn)軍牛肉干產(chǎn)業(yè)。而消費(fèi)者對(duì)健康飲食的不斷追求，中國(guó)牛肉干市場(chǎng)也將不斷變化和發(fā)展。相信在未來(lái)，更多優(yōu)質(zhì)的中國(guó)牛肉干產(chǎn)品將會(huì)涌現(xiàn)，滿足年輕人對(duì)于口感和營(yíng)養(yǎng)的多重需求，推動(dòng)中國(guó)牛肉干市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干，由于具有蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、易保存、食用方便等特點(diǎn)，深受現(xiàn)代人喜愛(ài)。

牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。

目前在我國(guó)牛肉干產(chǎn)業(yè)鏈中，上游為牛的養(yǎng)殖及屠宰，下游則為牛肉干的各類銷售渠道，最后到達(dá)終端消費(fèi)者。

牛肉干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)

牛肉干的歷史沉淀很深很長(zhǎng)，不是一個(gè)新品類，也不需要更多的市場(chǎng)培育和消費(fèi)引導(dǎo)，不用擔(dān)心被其他產(chǎn)品所替代。

我國(guó)牛肉干市場(chǎng)已經(jīng)有棒棒娃、張飛牛肉、牛頭牌食品、老四川、科爾沁kerchin、廣發(fā)草原、罕山、良品鋪?zhàn)?、百草味、冠云等一批知名品牌?/p>

就國(guó)內(nèi)休閑牛肉產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，許多企業(yè)已經(jīng)存在十幾年，但牛肉干市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)依然不夠激烈。雖然企業(yè)數(shù)量很多，但由于布局分散，大多數(shù)企業(yè)銷售半徑很小。產(chǎn)業(yè)鏈不完整，迫使企業(yè)的銷售半徑只能維持在一定區(qū)域，能夠在全國(guó)市場(chǎng)暢銷的產(chǎn)品尚未出現(xiàn)，所以這個(gè)產(chǎn)品始終局限為一種土特產(chǎn)。

近年來(lái)，隨著鮮肉價(jià)格不斷上漲，上游牛肉干加工企業(yè)利潤(rùn)越來(lái)越微薄。另一方面，由于休閑牛肉干產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻較低，大部分小企業(yè)以家庭作坊式生產(chǎn)加工為主，規(guī)模小，對(duì)鮮肉的需求量不大，造成養(yǎng)殖行業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?。鮮肉源價(jià)格不可控制，而成品價(jià)格又不能隨意調(diào)整，這樣，生產(chǎn)環(huán)節(jié)就不得不承受鮮肉價(jià)上漲和成品價(jià)不漲反降的雙重?cái)D壓。產(chǎn)業(yè)鏈條的斷裂，源頭肉價(jià)的虛高，在很大程度上影響著牛肉干產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。打造好上游產(chǎn)業(yè)鏈，是推動(dòng)休閑牛肉干產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大動(dòng)力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年牛肉干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

從牛肉消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看,中國(guó)已然成為全球第二大牛肉消費(fèi)國(guó),消費(fèi)潛力巨大。2020年中國(guó)牛肉消費(fèi)總量?jī)H次于美國(guó),但中國(guó)牛肉人均消費(fèi)量與美國(guó)牛肉人均消費(fèi)量仍存在較大差距，中國(guó)的牛肉消費(fèi)市場(chǎng)仍有較大的增長(zhǎng)空間。

從牛肉需求量來(lái)看，2022年中國(guó)牛肉需求量達(dá)986.73萬(wàn)噸，較2021年的930.02萬(wàn)噸增加了56.71萬(wàn)噸，同比增幅約6.1%。與2016年的673.79萬(wàn)噸相比，中國(guó)牛肉需求量增加了312.94萬(wàn)噸，增幅達(dá)46.44%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約6.56%。與2022年牛肉產(chǎn)量(718.26萬(wàn)噸)相比，中國(guó)牛肉需求缺口達(dá)268.47萬(wàn)噸。

休閑食品行業(yè)發(fā)展迅猛，但其結(jié)構(gòu)卻并不均衡：谷物膨化類、果脯蜜餞類等品種日益成熟并趨向飽和，而與之相對(duì)應(yīng)的肉脯、肉干類休閑食品卻遠(yuǎn)未飽和，蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展前景。

隨著健身熱潮席卷年輕一代，牛肉干的身影進(jìn)入廣大年輕人的視線之中，眾多代餐減脂類的產(chǎn)品都開(kāi)始進(jìn)軍牛肉干產(chǎn)業(yè)。而消費(fèi)者對(duì)健康飲食的不斷追求，中國(guó)牛肉干市場(chǎng)也將不斷變化和發(fā)展。相信在未來(lái)，更多優(yōu)質(zhì)的中國(guó)牛肉干產(chǎn)品將會(huì)涌現(xiàn)，滿足年輕人對(duì)于口感和營(yíng)養(yǎng)的多重需求，推動(dòng)中國(guó)牛肉干市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展。

報(bào)告對(duì)我國(guó)牛肉干市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、贏利水平、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)分析了牛肉干前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等，報(bào)告還對(duì)牛肉干市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。

想要了解更多牛肉干行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年牛肉干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2023-2028年牛肉干市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，牛肉干市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，牛肉干企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，牛肉干行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些牛肉干細(xì)分...

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