酵素行業(yè)市場(chǎng)深度分析：近年來我國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展階段

• 陳觀秋 2024年2月4日 來源：新華網(wǎng) 百度 1094 70
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如今，含酵素的產(chǎn)品隨處可見。據(jù)專家介紹，在中國(guó)大陸，酵素產(chǎn)業(yè)近十幾年才逐步發(fā)展，這與人們對(duì)健康的日益重視有密切關(guān)系。近年來，我國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展階段，酵素產(chǎn)品市場(chǎng)日趨火爆，除食用酵素外的其他種類酵素也陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，如日化酵素、農(nóng)用酵素等。

酵素——近幾年大火的集減肥、美容、腸道調(diào)理等各種絕招于一體的“百病包治王”。

如今，含酵素的產(chǎn)品隨處可見。

2021年以經(jīng)營(yíng)焦糖色等食品添加劑起家的千禾味業(yè)，推出了籌謀已久的酵素活醬油。除卻千禾味業(yè)、口味全，黃小鮮、悅君心、食圣……看重酵素的醬油弄潮兒們還在快速涌入。

盡管調(diào)味品市場(chǎng)打得火熱，但事實(shí)上，酵素的主戰(zhàn)場(chǎng)并不在此。

酵素行業(yè)市場(chǎng)深度分析

據(jù)專家介紹，在中國(guó)大陸，酵素產(chǎn)業(yè)近十幾年才逐步發(fā)展，這與人們對(duì)健康的日益重視有密切關(guān)系。近年來，我國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展階段，酵素產(chǎn)品市場(chǎng)日趨火爆，除食用酵素外的其他種類酵素也陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)，如日化酵素、農(nóng)用酵素等。

隨著健康需求多元化的不斷增加，消費(fèi)者對(duì)酵素的熱情迅速飆升。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酵素市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，按2021/2020年增量(交易額)計(jì)，在“天貓平臺(tái)普通膳食營(yíng)養(yǎng)食品年增長(zhǎng)TOP10子類目”中，酵素高居第三位，僅次于維生素和益生菌。

近幾年，隨著研發(fā)實(shí)力與國(guó)有品牌美譽(yù)度的提升，不少國(guó)產(chǎn)品牌如湯臣倍健、姿美堂等企業(yè)也在快速成長(zhǎng)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年酵素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

研究顯示，酵素對(duì)人體有著強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)身體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、助/抗氧化、美容養(yǎng)顏、清理體內(nèi)毒素、瘦身塑形、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)胃腸道消化吸收、促進(jìn)細(xì)胞新生、護(hù)肝解酒、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡等作用。

酵素按產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域可分為食用酵素、環(huán)保酵素、日化酵素、飼用酵素、農(nóng)用酵素、其他酵素等。酵素食品、飲料等相關(guān)產(chǎn)品在中國(guó)的逐漸興起，主要受到中國(guó)人體重管理、顏值管理、大健康管理、營(yíng)養(yǎng)管理四方面需求提升的帶動(dòng)。

中國(guó)酵素行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為酵素原液供應(yīng)商，中游環(huán)節(jié)參與主體為酵素品牌企業(yè)，下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費(fèi)者。

當(dāng)前酵素生產(chǎn)企業(yè)主要集中在遼寧、吉林、山東、江浙等地，其中絕大部分生產(chǎn)企業(yè)采用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)，普遍存在研發(fā)能力弱、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、產(chǎn)能低下、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平參差不齊等問題，擁有現(xiàn)代發(fā)酵工藝、千噸產(chǎn)能并建有國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工廠的企業(yè)數(shù)量非常少?？傮w而言，目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形態(tài)主要為少數(shù)國(guó)內(nèi)酵素產(chǎn)品與進(jìn)口產(chǎn)品產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)內(nèi)酵素行業(yè)處于發(fā)展初期，尚未形成市場(chǎng)規(guī)模，隨著行業(yè)發(fā)展?jié)u進(jìn)成熟，酵素市場(chǎng)將走向規(guī)?；?、專業(yè)化、品牌化。

我們的報(bào)告《2024-2029年酵素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)內(nèi)地本土知名酵素品牌企業(yè)包括姿美堂、B365、修正等。中國(guó)酵素品牌企業(yè)市場(chǎng)集中度低，現(xiàn)階段尚未出現(xiàn)全國(guó)性壟斷企業(yè)。隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的實(shí)施，國(guó)民對(duì)酵素產(chǎn)品的需求有所增加。

酵素食品具有良好的健康屬性，適合亞健康人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在歐美、日本等國(guó)家和地區(qū)，酵素食品的普及率很高，我國(guó)酵素食品產(chǎn)業(yè)存在巨大發(fā)展空間。

酵素行業(yè)政策

在消費(fèi)量高速增長(zhǎng)的同時(shí)，關(guān)于酵素行業(yè)亟待強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)和科研、規(guī)范市場(chǎng)的呼聲也日益高漲。

據(jù)悉，工信部已發(fā)布了《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》《植物酵素》兩項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有效促進(jìn)了我國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

酵素行業(yè)報(bào)告在總結(jié)中國(guó)酵素行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)酵素行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為酵素企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

想要了解更多酵素行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年酵素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2024-2029年酵素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  酵素研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...

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