干果行業(yè)市場現(xiàn)狀及消費趨勢分析2024

• 陳觀秋 2024年2月28日 來源：金臺資訊 中國經(jīng)營報 中國經(jīng)濟網(wǎng) 滄州發(fā)布 1169 75
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伴隨消費升級，果仁的消費占比越來越高，除了風靡已久的每日堅果，行業(yè)涌現(xiàn)了很多流行的風味化果仁產(chǎn)品，較為常見的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、氣泡味等等。

《中國居民膳食指南》顯示，“中國人每日應攝入堅果25-30克”。隨著生活水平的不斷提高，健康消費越來越成為人們的“剛需”，作為一種健康食品，堅果受到了越來越多消費者的關(guān)注。

我國是全球最大的干果消費國，數(shù)據(jù)顯示，樹堅果即堅果果仁，包括核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等。從樹堅果消費方面來看，2022年我國樹堅果市場規(guī)模達到了566.32億元。

此外，據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，光2023年上半年進口額就高達421萬噸，所形成市場規(guī)模達248.18億元。

干果的種類多，包括核桃、瓜子、杏仁、板栗、錐栗、霹靂果、花生、榛子、扁桃、腰果、松仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、夏威夷果等。

隨著消費升級，國民對食物的追求已經(jīng)從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得更健康”。

伴隨著消費升級，堅果已然成為休閑食品的一個重要類目。在全民消費浪潮中，堅果炒貨已然從“散貨”上升成為休閑食品的一個重要類目。從客廳走向餐桌，食用場景從休食到膳食。堅果健康屬性深入人心，逐漸從茶余飯后的休閑零食進入下午茶、健康餐等消費場景，“堅果是一種健康的生活方式”在不遠的將來成為可能。

干果行業(yè)市場現(xiàn)狀

目前，我國生產(chǎn)堅果的上市企業(yè)主要有洽洽食品、三只松鼠、好想你、良品鋪子等。

2023年包括趙一鳴零食、零食有鳴、青蛙零食等，分別獲得從天使輪到C輪等不同輪次的融資。在資本加持下，量販式零食品牌正在加速下沉到低線市場，多家頭部企業(yè)的線下門店已經(jīng)突破3000家。由此，這也成為包括堅果在內(nèi)的休閑零食進入市場終端最好的渠道。

林果業(yè)是新疆特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2023年，新疆圍繞林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，編制完成《自治區(qū)綠色有機果蔬產(chǎn)業(yè)集群建設行動計劃(2023—2025年)》，推進林果產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強鏈、拓鏈。全疆林果產(chǎn)量達876萬噸，產(chǎn)值突破600億元。

從2024年新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)和草原工作視頻會議上獲悉：今年新疆將加快建設綠色有機果蔬產(chǎn)業(yè)集群林果產(chǎn)業(yè)鏈，林果面積穩(wěn)定在1800萬畝左右(不含兵團)，產(chǎn)量達到880萬噸，商品果率保持在85%以上，林果全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值力爭達到620億元。

今年，新疆將堅持“干果控面提質(zhì)、鮮果優(yōu)化增量、延鏈補鏈提效益”的發(fā)展方向，鞏固全國林果主產(chǎn)區(qū)地位，紅棗、葡萄、杏、新梅、杏李等果品供給能力繼續(xù)保持全國第一。

滄縣被譽為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”，擁有全國最大的紅棗及干堅果交易市場，年加工紅棗能力60萬噸，承載著我國市場70%以上的紅棗及干堅果食品加工量。2022年交易量286萬噸、交易額418億元，其中干堅果交易額逐年上升，占比已達37%。

近年來，滄縣在整合提升紅棗全產(chǎn)業(yè)鏈的同時，將鏈條向干堅果、休閑食品領域延伸，并以紅棗、干堅果為資源優(yōu)勢，以精深加工為技術(shù)驅(qū)動，推動紅棗及干堅果休閑食品高質(zhì)量發(fā)展。當?shù)嘏嘤怂己?、美棗王?6家規(guī)上企業(yè)和1000家以上的電商企業(yè)，是“洽洽”“好想你”“良品鋪子”等知名休閑食品的生產(chǎn)基地，產(chǎn)品暢銷全國并遠銷日本、韓國及東南亞等20多個國家和地區(qū)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年干果行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》分析：

基于種植業(yè)的發(fā)展，正是堅果的原料國產(chǎn)化和國際化雙向奔赴。海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國2023年上半年干鮮果及堅果出口數(shù)量高達131萬噸，相比2022年增長9.7%。其中，夏威夷果出口量更是高達1200噸，躍居全球第二大出口市場。

干果行業(yè)消費趨勢

從殼果到仁果，風味化越來越豐富、越受歡迎。伴隨消費升級，果仁的消費占比越來越高，除了風靡已久的每日堅果，行業(yè)涌現(xiàn)了很多流行的風味化果仁產(chǎn)品，較為常見的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、氣泡味等等。

品類跨界結(jié)合，“堅果+”煥發(fā)新生。打破堅果獨立形態(tài)，和其他品類混合食用，比如堅果沙琪瑪、堅果拌酸奶、堅果麥片、堅果藕粉、堅果乳飲等等，市場表現(xiàn)都很不錯。

報告對干果行業(yè)風險投資現(xiàn)狀、國際化進程與外資進入、融資渠道、如何運作風險投資、退出機制及發(fā)展趨勢等進行了系統(tǒng)的分析，并重點分析了干果行業(yè)風險投資的主要現(xiàn)存問題、相應對策以及新形勢下面臨的機遇與挑戰(zhàn)和企業(yè)的應對策略等。

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