2024甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢研究

• 吳亞楠 2024年3月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1169 75
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甜菊糖苷在食品、飲料、藥品、化妝品等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。在食品行業(yè)中，甜菊糖苷可以作為添加劑，用于制作糖果、巧克力、餅干等;在飲料行業(yè)中，它可以替代傳統(tǒng)的糖分，用于生產(chǎn)低糖飲料。

甜菊糖苷作為一種天然甜味劑，近年來在全球市場上獲得了廣泛的關(guān)注和應(yīng)用。隨著人們對健康飲食的追求和對高糖食品的警惕，甜菊糖苷作為一種低熱量、高甜度的替代品，受到了消費(fèi)者的青睞。

甜菊糖，又稱甜菊苷，化學(xué)式為C38H60O18，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西，它具有高甜度、低熱能的特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。

甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊(或稱甜菊葉)中精提的新型天然甜味劑，而南美洲使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在亞洲、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。中國是全球最主要甜菊糖甙生產(chǎn)國。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預(yù)測研究報(bào)告》顯示：

甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢研究

如今，甜味劑對于產(chǎn)品開發(fā)的重要性不言而喻，但原料供應(yīng)和風(fēng)味等問題始終制約著甜味劑的發(fā)展。科研人員一直在致力于打破甜味劑的發(fā)展瓶頸，使其展現(xiàn)出更大的潛力和價值。

“代糖”通常是指替代蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖發(fā)揮甜味作用的甜味劑。代糖能產(chǎn)生甜味，但是熱量很低或是無熱量，一般被分為人工代糖、天然代糖、糖醇和其他代糖。

甜菊糖苷在食品、飲料、藥品、化妝品等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。在食品行業(yè)中，甜菊糖苷可以作為添加劑，用于制作糖果、巧克力、餅干等;在飲料行業(yè)中，它可以替代傳統(tǒng)的糖分，用于生產(chǎn)低糖飲料;在藥品和化妝品中，甜菊糖苷也因其獨(dú)特的甜味和保健功能而受到青睞。

隨著全球人口的增長和生活水平的提高，消費(fèi)者對健康飲食的需求也在不斷增加。甜菊糖苷作為一種天然、低卡甜味劑，正逐漸替代傳統(tǒng)的高糖食品，成為市場的新寵。據(jù)預(yù)測，未來幾年全球天然甜味劑市場規(guī)模將持續(xù)增長，其中甜菊糖苷的市場份額也將不斷擴(kuò)大。

各國政府對于健康食品和天然甜味劑的推廣給予了大力支持。一些國家和地區(qū)出臺了相關(guān)政策，鼓勵使用天然甜味劑替代傳統(tǒng)糖分，為甜菊糖苷行業(yè)的發(fā)展提供了良好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。

目前，全球甜菊糖苷市場呈現(xiàn)出多元化的競爭格局。一些國際大型食品企業(yè)和健康食品生產(chǎn)商紛紛進(jìn)入該領(lǐng)域，通過技術(shù)研發(fā)和市場推廣，不斷擴(kuò)大市場份額。同時，一些新興企業(yè)也在積極探索甜菊糖苷的新應(yīng)用和新市場，為行業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。阿洛酮糖正在成為行業(yè)關(guān)注的又一個焦點(diǎn)，它每克僅含0.2卡路里，甜味能達(dá)到蔗糖的70%，是一種稀有甜味劑，在自然界中少量存在。

據(jù)日本松谷化學(xué)工業(yè)株式會社介紹，阿洛酮糖在科學(xué)上被稱為“D-psicose”，是一種稀有的單糖，是自然界中存在的約50種糖之一。

科學(xué)界對“稀有糖”的定義有所不同。英國霍舍姆Connect Consulting咨詢機(jī)構(gòu)(主要提供關(guān)于低熱量和無熱量甜味劑的咨詢服務(wù))負(fù)責(zé)人John C. Fry博士指出，“很明顯，稀有糖并不是自然界主要的糖類，但這也取決于如何定義它。阿洛酮糖的熱量很低，不是所有稀有糖都有這么低的熱量，這是一種非常有潛力的甜味劑?！?/p>

高倍甜味劑，如甜菊糖和羅漢果提取物，能在不影響口味的情況下大幅降低糖的含量。但由于這些甜味劑在產(chǎn)品中的使用量較小，因此不會產(chǎn)生其他功能效益，比如應(yīng)用在烘焙產(chǎn)品中時的重量或口感，這個時候就需要阿洛酮糖出馬了。

甜菊糖苷在食品和飲料中的應(yīng)用越來越廣，F(xiàn)reedonia市場調(diào)查公司在其發(fā)布的美國天然替代甜味劑市場報(bào)告中指出，2016年食品行業(yè)的甜菊糖苷需求量為4200萬美元，占總需求的60%;其中，飲料行業(yè)的需求量占37%。數(shù)據(jù)顯示，美國食品行業(yè)對甜菊糖苷產(chǎn)品的需求預(yù)計(jì)將以每年約10%的速度增長，到2021年，將達(dá)到6800萬美元。

甜菊糖苷產(chǎn)業(yè)鏈

代糖的原材料主要包括甜味植物、淀粉、蔗糖、化工原料、生產(chǎn)設(shè)備等。行業(yè)中游為代糖生產(chǎn)企業(yè);下游應(yīng)用領(lǐng)域主要為食品、飲料、藥品、化妝品等領(lǐng)域。

代糖上游原材料供應(yīng)商主要包括安琪酵母、白鉆、新良、華爾泰等企業(yè);中游代糖生產(chǎn)企業(yè)主要三元生物、保齡寶、華康股份、百龍創(chuàng)園、晨光生物、金禾實(shí)業(yè)、萊茵生物等;下游應(yīng)用領(lǐng)域的代表性企業(yè)有農(nóng)夫山泉、光明、蒙牛、元?dú)馍质称凤嬃掀髽I(yè)，湯臣倍健保健品企業(yè)等。

21世紀(jì)初，三氯蔗糖自主研發(fā)能力提升，產(chǎn)能開始增長。近年來，赤蘚糖醇、阿洛酮糖等新產(chǎn)品逐漸進(jìn)入人們視野，中國的代糖產(chǎn)品逐漸豐富。隨著健康理念逐漸深入人心，代糖行業(yè)迎來了快速發(fā)展期。

未來，隨著消費(fèi)者對健康飲食的持續(xù)關(guān)注和市場需求的不斷增長，甜菊糖苷行業(yè)有望繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。同時，隨著技術(shù)的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的成熟，甜菊糖苷的品質(zhì)和口感將得到進(jìn)一步提升，應(yīng)用領(lǐng)域也將不斷拓展。

阿洛酮糖發(fā)展迅速

從行業(yè)發(fā)展?jié)摿矗S著中國居民健康意識提升，國家控糖政策的實(shí)施，居民對無糖食品的需求增長，未來代糖行業(yè)仍有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

從細(xì)分品類發(fā)展看，隨著消費(fèi)者對于代糖需求的增加，代糖產(chǎn)品的安全性越來越受重視。2023年7月，代糖之一阿斯巴甜被WTO列為可能致癌物，引起了消費(fèi)者熱議。人工代糖的安全性受到懷疑，天然代糖的需求或?qū)⒃鲩L。同時，阿洛酮糖等功能性代糖產(chǎn)品逐漸進(jìn)入規(guī)模化生產(chǎn)階段，行業(yè)發(fā)展增速較快。根據(jù)FMI預(yù)測，到2030年，中國阿洛酮糖市場規(guī)模將超1億美元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的甜菊糖苷行業(yè)報(bào)告對中國甜菊糖苷行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多甜菊糖苷行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預(yù)測研究報(bào)告》。同時本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  2024-2029年中國甜菊糖苷行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢預(yù)測研究報(bào)告

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