2024咖啡行業(yè)市場投資環(huán)境與消費趨勢：咖啡果皮市場潛力大

• 吳亞楠 2024年4月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 296 12
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咖啡在全球范圍內(nèi)都備受歡迎，它不僅是一種提神醒腦的飲品，也是一種社交媒介和文化象征。不同地區(qū)的咖啡文化、制作方法和口味都有所不同，形成了豐富多樣的咖啡風(fēng)味和體驗。

作為世界三大飲料之一的咖啡，在國內(nèi)與茶葉并肩成為深受消費者喜愛的沖泡飲品，入局者絡(luò)繹不絕，已形成品質(zhì)慢咖啡體驗店、袋裝速溶便捷快咖啡、品質(zhì)快咖啡等百花齊放的格局。

咖啡市場規(guī)模大，消費場景、消費需求多樣化，也導(dǎo)致國內(nèi)咖啡多種業(yè)態(tài)百花齊放，推動咖啡市場在短期內(nèi)呈現(xiàn)大爆發(fā)狀態(tài)。近年來，現(xiàn)磨、即飲、速溶咖啡品類新品牌、新產(chǎn)品的上市動作頻發(fā)，整個咖啡市場被點燃。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡行業(yè)市場競爭分析與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

咖啡行業(yè)市場投資環(huán)境與消費趨勢

2023年我國咖啡行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到1806億元，遠(yuǎn)高于全球的平均增速。其中，新增咖啡相關(guān)企業(yè)約有5.99萬家，同比增速超60%。在中國的一二線城市，消費者的咖啡消費量已經(jīng)達(dá)到每年300杯，追平美日韓市場。

咖啡是一種源自非洲的、歷史悠久的飲料，它主要由咖啡豆經(jīng)過烘焙、研磨和萃取等一系列工藝制作而成。咖啡豆實際上是咖啡樹的果實，成熟后經(jīng)過采摘、處理，最終得到我們熟知的咖啡豆。這些咖啡豆含有豐富的咖啡因和其他生物活性化合物，賦予了咖啡獨特的香氣和口感。

進(jìn)入2月后，連鎖咖啡品牌開店速度整體繼續(xù)放緩。20個品牌中僅有5家新開門店數(shù)超越上月，瑞幸咖啡、星巴克、庫迪咖啡開店數(shù)量接近腰斬。其中，庫迪2月份新開門店僅為95家，再度刷新開店最少的記錄。除此以外，Seesaw Coffee、Double Win Coffee在2024年沒有開出一家門店。壹覽商業(yè)認(rèn)為，2月門店數(shù)量大幅下降有一部分原因是正逢春節(jié)，客流不穩(wěn)定、供應(yīng)難保障，不適合開出新店。

另據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計，截至2024年3月15日，咖啡賽道共獲得融資3起，披露融資金額為5000萬元，正煊資本與順為資本都在加碼咖啡市場。

咖啡在全球范圍內(nèi)都備受歡迎，它不僅是一種提神醒腦的飲品，也是一種社交媒介和文化象征。不同地區(qū)的咖啡文化、制作方法和口味都有所不同，形成了豐富多樣的咖啡風(fēng)味和體驗。

中國咖啡市場正在進(jìn)入高速發(fā)展的階段。咖啡行業(yè)對比2022年有9%的增長率，2023年中國市場規(guī)模達(dá)900億元。同時，即飲茶市場也在快速增長，已經(jīng)成為第二大飲料品類。中國正在形成自己獨特且不斷更新的咖啡市場，消費者口味需求、飲用場景變得更加多元化，且更加關(guān)注咖啡產(chǎn)地信息。

咖啡細(xì)分市場——咖啡果皮行業(yè)分析

果然輕咖是雀巢咖啡投入十余年科研、突破技術(shù)工藝的沉淀成果，也是雀巢咖啡對消費者口味、健康趨勢以及品質(zhì)生活需求的全方位考量后的品類創(chuàng)新。果然輕咖取材自咖啡種植黃金地帶的云南咖啡果。不僅保證了果然輕咖的高品質(zhì)，提升了咖啡果實利用率，也拓展了咖啡賽道的寬度，促進(jìn)了云南咖啡產(chǎn)業(yè)多元化、可持續(xù)的發(fā)展。

咖啡果皮的飲用歷史比人類飲用烘焙咖啡更久遠(yuǎn)，迄今已近千年。幾個世紀(jì)以來，人們會將咖啡果皮干燥化并沖泡飲用，在國外一些城市中已成為熱門飲品，但始終未實現(xiàn)商業(yè)化，一直未引入規(guī)?；难邪l(fā)投入。雀巢咖啡本著創(chuàng)造咖啡經(jīng)濟共享共享價值的愿景，不遺余力研究咖啡果皮的經(jīng)濟價值轉(zhuǎn)化，最終成功研制出適合中國市場、滿足年輕消費者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

咖啡果茶的研發(fā)非常嚴(yán)謹(jǐn)，前后經(jīng)歷了10余年研究，產(chǎn)品研發(fā)團隊通過3年的產(chǎn)地走訪和配方研發(fā)，品嘗和杯測了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)咖啡果的幾百種果皮原料。在制作過程中，所有原料都需要層層篩選，經(jīng)過8道精湛工藝與萃取流程，最終打造出全新的咖啡果茶產(chǎn)品——果然輕咖。

咖啡行業(yè)消費市場趨勢

隨著消費者對咖啡品質(zhì)和口感的追求不斷提高，咖啡市場規(guī)模將持續(xù)擴大。尤其是在年輕人群中，對于特色咖啡店和手沖咖啡等高端品質(zhì)的追求不斷升級，這為咖啡市場提供了廣闊的發(fā)展空間。

消費者對咖啡的需求正朝著品質(zhì)化、個性化方向發(fā)展。他們不僅關(guān)注咖啡的口感和品質(zhì)，還追求咖啡的獨特性和創(chuàng)新性。因此，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，滿足消費者的多樣化需求。

互聯(lián)網(wǎng)的普及和電子商務(wù)的快速發(fā)展，線上咖啡銷售渠道不斷拓展。同時，線下咖啡店也通過提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗，吸引更多消費者。線上線下融合發(fā)展將成為咖啡市場的重要趨勢。

在環(huán)保意識逐漸普及的背景下，有機咖啡和可持續(xù)發(fā)展將成為咖啡市場的重要關(guān)鍵詞。同時，消費者對咖啡的健康功效也有更高的期望，因此，低因咖啡、無糖咖啡等健康型咖啡產(chǎn)品將受到更多關(guān)注。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的咖啡行業(yè)報告對中國咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多咖啡行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡行業(yè)市場競爭分析與發(fā)展前景預(yù)測報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

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