咖啡行業(yè)市場(chǎng)分析：國(guó)內(nèi)咖啡9.9元低價(jià)內(nèi)卷難停

• 方蔓桃 2024年4月24日 來源：百度 619 35
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咖啡期貨價(jià)格的上漲，與全球咖啡生產(chǎn)和消費(fèi)趨勢(shì)的變化有關(guān)。2021年的霜凍、高溫等災(zāi)害性天氣讓主要咖啡產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)量還在恢復(fù)，2022到2023年度由于多個(gè)產(chǎn)國(guó)又因干旱等氣候原因，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，也使全球咖啡市場(chǎng)面臨供應(yīng)緊張的局面。

咖啡豆現(xiàn)貨價(jià)格開始上漲，但國(guó)內(nèi)的咖啡內(nèi)卷大戰(zhàn)卻難以停歇。

咖啡期貨價(jià)格雖然近期沖高回落，但對(duì)市場(chǎng)的影響正在向下游傳導(dǎo)。

國(guó)際咖啡組織2024年3月咖啡市場(chǎng)報(bào)告顯示，ICO綜合指標(biāo)價(jià)格(I-CIP)在3月份的平均價(jià)格為186.4美分/磅，較2024年2月上漲2.4%。羅布斯塔咖啡價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了自1994年11月以來的最高水平，平均價(jià)格達(dá)到了169.43美分/磅。

咖啡期貨價(jià)格的上漲，與全球咖啡生產(chǎn)和消費(fèi)趨勢(shì)的變化有關(guān)。2021年的霜凍、高溫等災(zāi)害性天氣讓主要咖啡產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)量還在恢復(fù)，2022到2023年度由于多個(gè)產(chǎn)國(guó)又因干旱等氣候原因，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，也使全球咖啡市場(chǎng)面臨供應(yīng)緊張的局面。

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析顯示

咖啡行業(yè)市場(chǎng)分析

2023年5月，庫迪咖啡推出天天9.9元活動(dòng)，瑞幸咖啡隨即跟進(jìn)，借萬店開業(yè)為由頭，瑞幸在2023年6月份開啟了新一輪9.9元每周咖啡回饋活動(dòng)，導(dǎo)致其他咖啡品牌也同步跟進(jìn)，一時(shí)間各種8.8元、9.9元2杯等優(yōu)惠政策不斷涌現(xiàn)，這也引發(fā)了新一輪咖啡低價(jià)內(nèi)卷。

雖然低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)加速了國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的新一輪擴(kuò)容，但也讓咖啡品牌背負(fù)著更沉重的經(jīng)營(yíng)壓力。2023年第四季度，瑞幸咖啡的美國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則(GAAP)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為2.1億元人民幣，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率為3%，這一數(shù)據(jù)低于上年同期的3.1億和8.5%。在同期業(yè)績(jī)會(huì)上，瑞幸咖啡管理層稱利潤(rùn)增速回落主要是受到季節(jié)性、萬店同慶優(yōu)惠活動(dòng)以及激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等因素影響，但符合預(yù)期。

今年2月以來，這一輪咖啡價(jià)格內(nèi)卷有所降溫，瑞幸咖啡主動(dòng)縮減了每周9.9元覆蓋的產(chǎn)品范圍，一度引發(fā)網(wǎng)友熱議，但市場(chǎng)仍在相持階段。

就算咖啡豆現(xiàn)貨價(jià)格未來出現(xiàn)明顯上漲，這場(chǎng)咖啡內(nèi)卷也很難暫停，一方面咖啡豆雖然是主要原材料之一，但在咖啡每杯總成本中占比并不高;另一方面，國(guó)內(nèi)牛奶等原材料價(jià)格仍處于低位，也拉低了咖啡的每杯總成本。

值得注意的是，9.9元的價(jià)格在國(guó)際上也屬于“相當(dāng)便宜”的水平。國(guó)金證券(8.390, -0.03, -0.36%)研報(bào)顯示，一般性價(jià)比咖啡品牌屬于中端咖啡，國(guó)際上主流價(jià)格帶在10元到20元/杯，在巴西、越南這樣的咖啡豆原產(chǎn)地，性價(jià)比咖啡品牌最低價(jià)格約為13元人民幣/杯左右。

咖啡行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

對(duì)于打工人來說，一提起奶茶、咖啡，相信絕大多數(shù)消費(fèi)者并不會(huì)感到陌生。不同于以往，奶茶、咖啡等諸多飲品已經(jīng)走近人們身邊，滲透到人們的生活中。而新茶飲、咖啡的輪番上場(chǎng)，也反映出了消費(fèi)者喜好的變化。如果一定要用一個(gè)詞來形容2023年的咖啡行業(yè)，那一定是“狂飆”了。消費(fèi)者對(duì)咖啡的熱情持續(xù)高漲，咖啡行業(yè)可以說是熱鬧非凡。

首先，各路品牌對(duì)咖啡的熱情不減。如果說前些年的焦點(diǎn)是新茶飲，那今年的“C位”無疑是咖啡了。得益于消費(fèi)者對(duì)咖啡需求的持續(xù)提升，咖啡行業(yè)的前景也變得無比誘人，不少玩家都瞄準(zhǔn)了咖啡領(lǐng)域，紛紛來此布局，試圖分走一塊蛋糕。比如，在今年8月，休閑零食品牌來伊份官宣推出咖啡品牌“來咖”;9月，良品鋪?zhàn)尤牍煽Х绕放啤胺刃屑摇?中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞也試水了咖啡和茶飲賽道，開出一家“老鄉(xiāng)茶咖”。

在業(yè)內(nèi)看來，之所以咖啡行業(yè)會(huì)再出現(xiàn)新一輪價(jià)格戰(zhàn)，在某種程度上也說明國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)力和消費(fèi)習(xí)慣的不足，品牌間既有增量市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，也是存量市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。

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