2024年速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告

• 陳觀秋 2024年5月6日 來源：北京商報 央視新聞 百度 1106 71
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近年來，中國速凍食品行業(yè)經(jīng)歷了飛速的發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，品類日益豐富，并展現(xiàn)出廣闊的市場前景。隨著電商平臺的普及和消費(fèi)者線上購物習(xí)慣的養(yǎng)成，速凍食品的線上銷售持續(xù)火熱。消費(fèi)者可以通過手機(jī)App輕松選購各類速凍食品，享受便捷快速的送貨服務(wù)。

中國物流與采購聯(lián)合會公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長6.1%。冷藏車保有量約43.2萬輛，同比增長12.9%，尤其是新能源冷藏車普及和利用力度明顯加強(qiáng)。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)短板不斷補(bǔ)齊。2023年，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資約585.5億元，同比增長8.2%。截至2023年底，冷庫總量約2.28億立方，同比增長8.3%。其中高標(biāo)準(zhǔn)冷庫占比有所提高，約為62%。果蔬、肉類、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。

中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會秘書長 秦玉鳴：2023年整個冷鏈物流發(fā)展還是穩(wěn)中有進(jìn)的，增長的背后還是基于消費(fèi)者對品質(zhì)消費(fèi)的需求的進(jìn)一步增長。

隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食結(jié)構(gòu)的改變，速凍食品以其方便、快捷的特點(diǎn)將繼續(xù)受到消費(fèi)者的青睞。特別是在年輕人群中，速凍食品因其操作簡單、口感多樣而受到廣泛歡迎。

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。

速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

隨著速凍技術(shù)的不斷發(fā)展完善，速凍食品越來越具有品類豐富、覆蓋面廣的特點(diǎn)。速凍食品作為消費(fèi)者日常生活所需，以市場為導(dǎo)向，口味日益豐富，消費(fèi)層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。具有覆蓋面廣的顯著特征。

我們的報告《2024-2029年速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

近年來，中國速凍食品行業(yè)經(jīng)歷了飛速的發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，品類日益豐富，并展現(xiàn)出廣闊的市場前景。隨著電商平臺的普及和消費(fèi)者線上購物習(xí)慣的養(yǎng)成，速凍食品的線上銷售持續(xù)火熱。消費(fèi)者可以通過手機(jī)App輕松選購各類速凍食品，享受便捷快速的送貨服務(wù)，滿足日常生活的需求。

4月25日晚間，海欣食品(002702.SZ)發(fā)布2023年年報稱，報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入17.16億元，同比增長5.82%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤227.01萬元。分產(chǎn)品來看，速凍菜肴制品銷售同比增長84.47%，展現(xiàn)亮眼的發(fā)展趨勢。

速凍食品的多元化不僅滿足了消費(fèi)者對不同口味和風(fēng)味的需求，還促使企業(yè)如海欣食品拓展新的產(chǎn)品線和市場。展望未來，海欣食品預(yù)計2024年營業(yè)收入將增長5.03%。海欣食品將繼續(xù)依托其多元化戰(zhàn)略和市場適應(yīng)能力，推動公司向更高目標(biāo)邁進(jìn)。

另外，近日，三全食品發(fā)布的2023年財報顯示，營業(yè)收入為70.56億元，同比減少5.09%;凈利潤為7.49億元，同比減少6.55%。這是三全食品自2008年上市以來營收首降，而這或許與主要營收來源的傳統(tǒng)速凍面米制品收入、銷量均出現(xiàn)下滑有關(guān)。隨著速凍面米制品市場規(guī)模增速不斷放緩，三全食品需要找到新的增長點(diǎn)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

據(jù)了解，目前我國速凍食品的人均消費(fèi)水平還處在較低水平。人均消費(fèi)量上，美國速凍食品人均消費(fèi)量達(dá)到60kg/年，歐洲35kg/年，日本也達(dá)到20kg/年，但相比之下我國的人均消費(fèi)量僅為9kg/年，較發(fā)達(dá)國家的差距較大。另外，在速凍食品的花色(品類)上，美、歐、日均保持在2500種以上，而我國僅600種，較發(fā)達(dá)國家亦有差距。因此，未來速凍市場空間值得期待。

速凍食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢

食品行業(yè)分析師劉田認(rèn)為，未來速凍行業(yè)將呈現(xiàn)四大趨勢。一是，健康化，經(jīng)過疫情，與健康、免疫力相關(guān)聯(lián)的元素可以在速凍食品中發(fā)揮重要作用;二是，多元化，用多元化的品類應(yīng)對多元化的消費(fèi)群體，包括小年輕、小家庭等;三是，本土化，各個地方都有本土化的訴求，速凍產(chǎn)品可以成為滿足在地方特色的方便食品;四是，高端化，進(jìn)行高端化品牌建設(shè)，用優(yōu)質(zhì)的原料來提升產(chǎn)品本身的價值，讓消費(fèi)者認(rèn)同速凍行業(yè)，為他們提供更好的產(chǎn)品。總之，整個生活方式的融入，消費(fèi)者場景的融入，會讓速凍食品行業(yè)未來大有可為。

報告在總結(jié)中國速凍食品行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國速凍食品行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為速凍食品企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時的針對自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。

想要了解更多速凍食品行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2024-2029年速凍食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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