月餅包裝進(jìn)一步瘦身 2024月餅行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與消費(fèi)趨勢(shì)

• 吳亞楠 2024年5月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 898 56
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月餅消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一二線城市,尤其是廣東、江浙、上海、北京等地。這些地區(qū)的消費(fèi)者更加注重品質(zhì)和品牌,對(duì)高端月餅的需求較大。

月餅不僅是一種美食，更是一種文化符號(hào)，代表著團(tuán)圓和思念。每年的中秋節(jié)，人們都會(huì)吃月餅、賞月、與家人團(tuán)聚，以此來(lái)慶祝這個(gè)重要的節(jié)日。

在中秋節(jié)期間，月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，其銷量和銷售額均呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著時(shí)代的發(fā)展，月餅逐漸成為中秋節(jié)的節(jié)日食品，人們用它來(lái)祭月、贈(zèng)送親友，象征著團(tuán)圓和美滿。

根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年月餅禮盒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已增至188.7億元，而2023年中國(guó)月餅銷售規(guī)模較上年增長(zhǎng)11.3%至271.3億元。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》顯示：

月餅行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與消費(fèi)趨勢(shì)

月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，也是中秋節(jié)的必備食品。月餅最初是用來(lái)祭拜月神的，后來(lái)逐漸演變成了團(tuán)圓和思鄉(xiāng)的象征。據(jù)史書(shū)記載，月餅的始祖可以追溯到殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲邊薄心厚的“太師餅”，這可能是月餅的“始祖”。

月餅消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在一二線城市,尤其是廣東、江浙、上海、北京等地。這些地區(qū)的消費(fèi)者更加注重品質(zhì)和品牌,對(duì)高端月餅的需求較大。隨著生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí),月餅消費(fèi)市場(chǎng)也逐漸呈現(xiàn)出多元化、高端化和個(gè)性化的趨勢(shì)。月餅產(chǎn)業(yè)鏈包括上游原材料、中游生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。

在包裝新規(guī)之下，2023年月餅包裝進(jìn)一步瘦身。《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2023年9月1日起實(shí)施。其中，限制月餅過(guò)度包裝，在該標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單中有明確規(guī)定并已于2022年8月15日實(shí)施。過(guò)去月餅禮盒經(jīng)常搭配的刀叉、餐盤(pán)等，現(xiàn)在已經(jīng)簡(jiǎn)化，大部分月餅禮盒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“輕裝上架”。

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國(guó)居民收入與消費(fèi)水平穩(wěn)步提升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)居民人均可支配收入36883元，比上年名義增長(zhǎng)5.0%，扣除價(jià)格因素實(shí)際增長(zhǎng)2.9%，與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)基本同步。

月餅消費(fèi)趨勢(shì)

近年來(lái)，在國(guó)家持續(xù)強(qiáng)化食品安全社會(huì)共治的政策方針指導(dǎo)下，各級(jí)政府職能部門(mén)對(duì)于食品安全監(jiān)管力度部件，相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)與時(shí)俱進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)食品的追求，使月餅質(zhì)量安全和產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，尤其是知名品牌和行業(yè)骨干企業(yè)，均以保證產(chǎn)品質(zhì)量安全為首要任務(wù)，管理體系不斷完善，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了全流程管理，將原料控制和過(guò)程管理作為質(zhì)量控制的主要手段，很好地保證了產(chǎn)品安全和質(zhì)量。

在政策的引導(dǎo)下，月餅產(chǎn)品創(chuàng)新呈現(xiàn)出“由表及里”的新氣象?！斑^(guò)去一些廠商在奢華包裝上下功夫，而包裝新規(guī)出臺(tái)之后，廠商回歸食材本身，在口感上更加‘走心’，在餅皮、餡料的選擇、制作方面，整體水平比往年更高，真正用品質(zhì)打動(dòng)消費(fèi)者。

消費(fèi)者對(duì)月餅的需求呈現(xiàn)多元化和個(gè)性化的趨勢(shì)。在口味上，除了傳統(tǒng)的蓮蓉、豆沙、五仁等口味外，消費(fèi)者越來(lái)越喜歡嘗試新的口味，如冰皮月餅、水果月餅等。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)月餅的包裝和品質(zhì)也有更高的要求，禮盒裝月餅成為消費(fèi)者送禮的首選。

為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，月餅行業(yè)不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。例如，推出低糖、低脂、健康化的月餅產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。此外，一些企業(yè)還通過(guò)聯(lián)名合作、推出限量版等方式，打造具有文化特色和時(shí)尚元素的月餅產(chǎn)品，吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注。

月餅產(chǎn)業(yè)鏈

月餅產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。

上游原材料：主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)以及月餅包裝材料企業(yè)等。月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等。此外，包裝材料如紙盒、鐵盒等也是產(chǎn)業(yè)鏈上游的重要部分。

中游生產(chǎn)包裝：此環(huán)節(jié)主要通過(guò)采購(gòu)原材料進(jìn)行月餅生產(chǎn)，并在生產(chǎn)完成后進(jìn)行包裝，然后以月餅禮盒、散裝月餅等方式進(jìn)行售賣。

下游銷售渠道：面對(duì)終端消費(fèi)者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場(chǎng)、烘焙店(專賣店)、電商平臺(tái)等。隨著電子商務(wù)的發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)的快速滲透，電商平臺(tái)在月餅銷售環(huán)節(jié)的作用日益重要。

月餅市場(chǎng)趨勢(shì)

來(lái)月餅市場(chǎng)將呈現(xiàn)出以下幾個(gè)趨勢(shì)：

一是消費(fèi)者對(duì)健康、天然食品的需求逐漸增加，月餅制造商需要注重產(chǎn)品的原材料選擇和制作工藝，推出更加健康、天然和營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品;二是市場(chǎng)上的同質(zhì)化月餅產(chǎn)品較為飽和，創(chuàng)新與差異化將成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，制造商需要加大研發(fā)力度，推出獨(dú)特口味、外觀美觀和包裝迷人的月餅產(chǎn)品;三是隨著電商和社交媒體的普及，消費(fèi)者對(duì)于購(gòu)買(mǎi)渠道和信息獲取途徑也有了更多的選擇，月餅企業(yè)需要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和品牌建設(shè)，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的月餅行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

想了解關(guān)于更多月餅行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2024-2029年中國(guó)月餅產(chǎn)業(yè)鏈供需布局與招商發(fā)展策略深度研究報(bào)告》。同時(shí)本報(bào)告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

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  月餅，又稱月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。最初，月餅是用來(lái)拜祭月神的供品。隨著時(shí)代的發(fā)展，月餅逐漸成為中秋節(jié)的節(jié)日食品，人們用它來(lái)祭月、贈(zèng)送親友，象征著團(tuán)圓和美滿...

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