中國蘇打水市場競爭格局及行業(yè)監(jiān)管分析

• 陳觀秋 2024年5月23日 來源：人民日報健康客戶端 百度 443 22
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隨著市場的發(fā)展和消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，單純的生產(chǎn)技術(shù)門檻已不再是決定企業(yè)競爭力的唯一因素。未來的蘇打水市場將更加注重產(chǎn)品的健康功能性創(chuàng)新。例如，添加維生素、礦物質(zhì)等成分，以滿足消費者對全面健康的需求。這種創(chuàng)新不僅可以提升產(chǎn)品的附加值，還可以增強產(chǎn)品的

蘇打水行業(yè)概述

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，也稱弱堿性水。飲用蘇打水可在一定程度上中和胃酸、緩解胃痛，還可以堿化尿液，防止尿酸結(jié)晶形成。因此，蘇打水更適合有痛風(fēng)或高尿酸血癥的患者常喝。飲用的天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有硼、鋅、硒、鉻等多種微量元素，是較為健康的飲品

蘇打水主要包括天然蘇打水和合成蘇打水，合成蘇打水又分為有氣蘇打水和無氣蘇打水。

天然蘇打水(根據(jù)《中國民族衛(wèi)生協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)》T/CNHAW 0002–2017)則以地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集的 HCO3-Na型水。不含游離二氧化碳，呈弱堿性，在一定區(qū)域內(nèi)未受污染并采取預(yù)防措施避免污染，其動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

而根據(jù)《中國飲料行業(yè)團體標(biāo)準(zhǔn)》T/CBIA 001–2017，合成蘇打水的成分是以水為原料，添加碳酸氫鈉調(diào)整風(fēng)味，可充入二氧化碳，可添加甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑和食用香精(料)等，不添加糖(包括食糖和淀粉糖);不經(jīng)調(diào)色處理;經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚碇瞥傻娘L(fēng)味水飲料。

蘇打水的生產(chǎn)技術(shù)相對簡單，因此行業(yè)的進(jìn)入門檻較低。由于潛在的利潤吸引，不少知名度較低的中小型企業(yè)紛紛涌入這一領(lǐng)域。近年來，國內(nèi)蘇打水市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，品牌數(shù)量快速增長，如今已達(dá)到上百個。

蘇打水市場競爭格局

目前我國蘇打水飲料市場上呈現(xiàn)百家爭鳴的格局，越來越多的企業(yè)進(jìn)入該市場。例如可口可樂、屈臣氏、娃哈哈、元氣森林、農(nóng)夫山泉、青島啤酒、舒達(dá)源、名仁、屈臣氏、怡泉、依能等品牌都先后推出了自己的蘇打水飲品。例如農(nóng)夫山泉主打無糖、無氣和弱堿性，有白桃、檸檬、拂曉白桃味、日向夏橘味、莫吉托味多種口味。但整體上由于蘇打水市場起步較晚，市場較為分散，尚未形成領(lǐng)頭企業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年蘇打水產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》分析：

國內(nèi)外品牌的激烈競爭，不僅豐富了蘇打水市場的產(chǎn)品種類，也提升了整個行業(yè)的品質(zhì)水平。消費者在購買蘇打水時，可以根據(jù)自己的口味和需求，選擇適合自己的品牌和產(chǎn)品。同時，這也促使蘇打水生產(chǎn)企業(yè)不斷推陳出新，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，以滿足不斷變化的市場需求。

然而，隨著市場的發(fā)展和消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，單純的生產(chǎn)技術(shù)門檻已不再是決定企業(yè)競爭力的唯一因素。未來的蘇打水市場將更加注重產(chǎn)品的健康功能性創(chuàng)新。例如，添加維生素、礦物質(zhì)等成分，以滿足消費者對全面健康的需求。這種創(chuàng)新不僅可以提升產(chǎn)品的附加值，還可以增強產(chǎn)品的差異化競爭力。

蘇打水行業(yè)監(jiān)管

雖然市場發(fā)展形勢向好，但由于市場還沒有形成統(tǒng)一的行業(yè)監(jiān)管，目前我國市場上賣得比較多的其實是人工蘇打水，而人工蘇打水在原料級別以及添加成分的比例等方面也存在亂象，甚至不排除假冒偽劣產(chǎn)品和低質(zhì)高價的情況，消費者在購買時要注意區(qū)分辨別。因此也加強市場監(jiān)管，推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，引導(dǎo)蘇打水行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范、健康地發(fā)展。

目前我國蘇打水市場只有《飲用天然無氣蘇打水》(CAS229-2013)和飲料行業(yè)團體標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然蘇打水》《無氣蘇打水飲料》《蘇打水飲料》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

近些年，隨著人們健康意識的提升，消費者對飲品的健康性和功能性有了更深層次的需求，低糖、0糖、低熱量、少添加這樣的水逐漸成為消費趨勢，以蘇打水為代表的輕口味飲品，逐步走入人們的生活，成為一種健康時尚飲品。

當(dāng)前以蘇打水為代表的輕口味飲品深受追捧，但目前市場上以蘇打水飲料命名的品牌眾多。

中國工程院院士、國醫(yī)大師石學(xué)敏認(rèn)為，當(dāng)前，健康飲品市場呈現(xiàn)出一種蓬勃的發(fā)展態(tài)勢，在此背景下，以蘇打水為代表的多種輕口味飲品成為健康飲品新的發(fā)展趨勢，為我們的市場注入了活力?！暗遣豢珊鲆暤氖?，水行業(yè)仍然存在著供需不平衡，缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的問題，盡快建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將有助于行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

報告對中國蘇打水行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國蘇打水行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

想要了解更多蘇打水行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年蘇打水產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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