2024年豆制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及市場前景調(diào)研分析

• 陳觀秋 2024年5月26日 來源：百度 909 56
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隨著全球化趨勢的加強，豆制品行業(yè)將積極拓展國際市場，尤其是歐美等發(fā)達國家市場。這些市場消費者對健康食品的需求較高，豆制品作為一種營養(yǎng)豐富的食品，具有很大的市場潛力。

中國是大豆的故鄉(xiāng)，同時也是最早研發(fā)生產(chǎn)豆制品的國家，幾千年來，中國古代勞動人民利用各種豆類創(chuàng)制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品，如豆腐，豆腐絲，腐乳，豆?jié){，豆豉，醬油，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等等，進入21世紀(jì)以來，人們健康飲食觀念的提升，豆制品逐漸受到關(guān)注，行業(yè)進入多元化發(fā)展階段。

隨著生活節(jié)奏的加快，人們越來越傾向于方便、快捷的食品。豆制品作為一種易加工、易保存的食品，可能會受到更多消費者的青睞。此外，隨著外賣、餐飲業(yè)的發(fā)展，豆制品也可能會成為越來越多餐廳和快餐店的食材選擇。

豆制品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

近年來中國食品生產(chǎn)制造監(jiān)管日益嚴格，相關(guān)部門陸續(xù)發(fā)布一系列政策，規(guī)范豆制品行業(yè)發(fā)展，2020年4月14日，食藥監(jiān)總局印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法(試行)的通知，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管理，科學(xué)有效實施監(jiān)管，落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，保障食品安全。2022年7月1日，市場監(jiān)管總局為打擊食品非法添加、摻雜摻假行為，排查食品安全風(fēng)險隱患，強化食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐，公開征集“腐竹油皮品中摻雜摻假檢驗方法”等8項食品補充檢驗方法。

隨著《中華人民共和國食品安全法》以及一系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等的制定和實施，豆制品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高，并且受到國家有關(guān)部門的重點監(jiān)管和檢查，豆制品企業(yè)只有不斷提高自身實力，加強質(zhì)量管理能力，達到食品質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)，才能順利在豆制品行業(yè)取得良好的發(fā)展。

祖名豆制品股份有限公司成立于2000年,位于杭州市濱江區(qū),是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型豆制品生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)擁有五家全資子公司。公司總占地233畝,擁有標(biāo)準(zhǔn)廠房面積17萬平方米,年加工大豆能力10萬噸。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國豆制品行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》分析：

從營收結(jié)構(gòu)來看，2022年祖名股份營業(yè)收入主要來源于生鮮豆制品和植物蛋白飲品，占比分別為65.75%和15.67%，從營收區(qū)域分布來看，2022年祖名股份營業(yè)收入主要來源于浙江省和江蘇省，占比分別為64.98%和17.70%。

祖名股份曾在業(yè)績說明會上表示，當(dāng)前市場上預(yù)制菜多以肉制品為主，豆制品預(yù)制菜市場滲透率還比較低，發(fā)展空間很大。近年來，公司致力于豆制品預(yù)制菜的研發(fā)，目前試驗范圍已覆蓋全豆制品菜種，目前已形成多款預(yù)制菜品種并逐步推向市場。未來公司將積極探索相關(guān)消費人群的飲食習(xí)慣及消費場景，努力形成滿足不同需求人群的豆制品預(yù)制菜。

豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。國務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門出臺了《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014-2020年)》、《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》、《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《大豆振興計劃實施方案》等一系列利好大豆食品發(fā)展的營養(yǎng)消費政策。

豆制品市場前景

隨著人們健康意識的提高和素食主義的流行，豆制品作為植物蛋白的重要來源，其市場規(guī)模預(yù)計將繼續(xù)穩(wěn)步擴大。特別是在亞洲地區(qū)，由于人口眾多且豆制品在飲食中占有重要地位，市場規(guī)模將更加龐大。隨著消費者對健康、營養(yǎng)、美味的需求不斷提高，豆制品行業(yè)將不斷研發(fā)新的產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品質(zhì)量。例如，開發(fā)更多高蛋白、低脂肪、無添加的豆制品，滿足消費者對健康飲食的需求。

隨著全球化趨勢的加強，豆制品行業(yè)將積極拓展國際市場，尤其是歐美等發(fā)達國家市場。這些市場消費者對健康食品的需求較高，豆制品作為一種營養(yǎng)豐富的食品，具有很大的市場潛力。綜上所述，豆制品行業(yè)市場的未來發(fā)展趨勢及前景非常廣闊，但也面臨著一些挑戰(zhàn)，如原材料價格波動、環(huán)保政策調(diào)整等。因此，豆制品企業(yè)需要密切關(guān)注市場動態(tài)和政策變化，加強技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，提高市場競爭力和抗風(fēng)險能力。

報告對國內(nèi)外豆制品行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要豆制品品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國豆制品行業(yè)將面臨的機遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。報告還分析了豆制品市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向，并對行業(yè)相關(guān)政策進行了介紹和政策趨向研判。

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  2024-2029年中國豆制品行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告

  豆制品行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析豆制品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘豆制品行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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