中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)鏈布局分析

• 牛冰麟 2024年5月31日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1418 94
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近年來(lái)，水產(chǎn)品在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，2022年全國(guó)水產(chǎn)品人均占有量達(dá)到48.63千克，比上年增長(zhǎng)2.68%。

水產(chǎn)品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出產(chǎn)或生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。近年來(lái)，水產(chǎn)品在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，2022年全國(guó)水產(chǎn)品人均占有量達(dá)到48.63千克，比上年增長(zhǎng)2.68%。

中國(guó)是世界最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)，水產(chǎn)品總產(chǎn)量占到世界總產(chǎn)量的40%以上。根據(jù)《2022年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》，2022年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6865.91萬(wàn)噸，其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5565.46萬(wàn)噸，捕撈產(chǎn)量1300.45萬(wàn)噸，養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為81.1∶18.9。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的提高，水產(chǎn)品作為重要的食品來(lái)源，其消費(fèi)需求不斷增長(zhǎng)。水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)作為連接水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，其發(fā)展現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)鏈布局對(duì)于整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。本文旨在通過(guò)對(duì)中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)的現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)鏈布局進(jìn)行深入分析，為行業(yè)發(fā)展提供參考。

一、中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)現(xiàn)狀

市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)

近年來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年中國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3.3萬(wàn)億元，其中水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)占據(jù)重要位置。隨著消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)和多樣性的需求增加，以及國(guó)家對(duì)水產(chǎn)品行業(yè)的政策扶持，水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)數(shù)量眾多，但規(guī)模普遍較小，市場(chǎng)集中度較低。大型企業(yè)相對(duì)較少，多數(shù)為中小型企業(yè)。這種競(jìng)爭(zhēng)格局導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)空間受到一定壓縮。同時(shí)，由于水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)的特殊性，如季節(jié)性、易腐性等，使得企業(yè)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中面臨一定的挑戰(zhàn)。

銷售模式與渠道

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示，目前，中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)主要采用傳統(tǒng)的銷售模式，即通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行交易，這自然離不開(kāi)冷鏈物流的發(fā)展。2022年，中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)5515.0億元，冷庫(kù)總?cè)萘窟_(dá)9726萬(wàn)噸。水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)冷鏈運(yùn)輸有較高的條件要求，冷鏈物流技術(shù)和設(shè)備的逐步完善，滿足了水產(chǎn)品在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的品質(zhì)要求。

二、中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈布局分析

產(chǎn)業(yè)鏈上游

水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括海洋捕撈、淡水養(yǎng)殖以及水產(chǎn)苗種培育等環(huán)節(jié)。2015—2022年，中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量逐年遞增，2022年達(dá)6868.78萬(wàn)噸，其中海水、淡水產(chǎn)品產(chǎn)量分別達(dá)3465.94萬(wàn)噸、3402.84萬(wàn)噸。近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)漁業(yè)資源的保護(hù)和合理利用政策的實(shí)施，以及養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，水產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量均有所提高。同時(shí)，水產(chǎn)苗種培育作為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)，其質(zhì)量和數(shù)量直接影響到后續(xù)環(huán)節(jié)的供應(yīng)情況。

產(chǎn)業(yè)鏈中游

水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈中游主要包括水產(chǎn)品的加工和批發(fā)環(huán)節(jié)。加工環(huán)節(jié)將捕撈或養(yǎng)殖得到的水產(chǎn)品進(jìn)行初步處理，如清洗、分類、冷凍等，以提高其附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。批發(fā)環(huán)節(jié)則是將加工好的水產(chǎn)品通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)等渠道進(jìn)行銷售。在這個(gè)過(guò)程中，批發(fā)商通過(guò)與漁民、捕魚公司和養(yǎng)殖場(chǎng)等供應(yīng)商建立合作關(guān)系，獲取新鮮且質(zhì)量上乘的水產(chǎn)品，并將其分發(fā)給各個(gè)零售商或餐館，最終到達(dá)消費(fèi)者手中。

產(chǎn)業(yè)鏈下游

水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈下游主要為餐飲、醫(yī)藥、休閑食品等領(lǐng)域。其中，餐飲行業(yè)是水產(chǎn)品的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一，占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，水產(chǎn)品作為高蛋白、低脂肪的健康食品，在餐飲行業(yè)中的需求量不斷增加。同時(shí)，醫(yī)藥和休閑食品等領(lǐng)域也對(duì)水產(chǎn)品有著一定的需求。

欲知更多有關(guān)中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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