中國(guó)是“世界第一果園”，水果種植面積約1.5億畝，年產(chǎn)量約占全球總量的17%，但深加工滯后影響產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的形成。2日，來(lái)自中國(guó)、德國(guó)、意大利、美國(guó)、以色列等國(guó)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)的200名專家，在此間從種植、加工、機(jī)械制造、新技術(shù)應(yīng)用等方面，圍繞如何提升中國(guó)水果加工能力進(jìn)行了探討。 

    與種植業(yè)的發(fā)達(dá)相比，我國(guó)熱帶水果的深加工仍處在起步階段。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)趙亞利說(shuō)，我國(guó)水果加工比例很低，總體不到10%，加工比例最高的蘋果也僅為20%多，而世界上發(fā)達(dá)國(guó)家水果加工率達(dá)到80%以上。 

    廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)院陳衛(wèi)東研究員說(shuō)，水果生產(chǎn)發(fā)展到一定程度，必須靠加工業(yè)推動(dòng)，果品加工能力提高10%，可增加直接經(jīng)濟(jì)效益300億元。 

    與會(huì)專家認(rèn)為，中國(guó)應(yīng)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，大力扶持發(fā)展水果加工業(yè)，變“第一果園”為“第一水果產(chǎn)品車間”，這是解決水果“出路”和“增值”的根本途徑。

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