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廈航酒店以“長在樹上的牛奶”為原料創(chuàng)新月餅工藝
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-8-11
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- 中研網(wǎng)訊：
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廈航酒店月餅因其進口橄欖油制作，健康、美味而受到了廣大消費者的廣泛認可，并于2007年勇奪廈門酒店業(yè)月餅銷售冠軍，今年的廈航酒點月餅在用料上又出新招。
今年酒店業(yè)受到整體環(huán)境的影響較大，年初的雪災、五月份的汶川大地震、藏獨疆獨分子的騷亂、奧運期間來華簽證受限等因素直接影響到了旅游客源市場，導致酒店業(yè)入住率下降，經(jīng)濟效益受到嚴重影響。廈航酒店積極探索，希望能夠在今年的月餅銷售中尋求質(zhì)和量的雙重突破，以彌補市場環(huán)境不景氣帶來的影響。
往年廈航酒店月餅成功的重要原因就是在原料選擇上精益求精，始終堅持使用最優(yōu)質(zhì)的原材料，且不添加任何防腐劑。2008年，廈航酒店繼續(xù)使用橄欖油制作月餅，不含膽固醇，從而確保了月餅味道清新，沒有油腥味和膩味，同時，啟用木糖醇糖漿代替了蔗糖糖漿，使月餅實現(xiàn)了“低糖、低脂、低熱量”。廈航酒店月餅使用的三種原料，除了保留傳統(tǒng)的來自國內(nèi)月餅餡料第一品牌的廣州蓮香樓無蔗糖純正白蓮蓉和XO干貝蓮蓉外，還新選用了辣木蓮蓉餡，輔以香港月餅大師的精制手工，突出了廈航月餅綠色、健康、優(yōu)質(zhì)的特色。
辣木（MORINGA）屬熱帶植物，因其營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值高，素有“奇跡之樹”和“母親之友”的美譽，被稱為是“長在樹上的牛奶”。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、維生素和多種微量元素，能有效排除體內(nèi)垃圾，補充能量，促進人體健康，消除疲勞和改善睡眠，可調(diào)養(yǎng)身心，預防都市人 “富貴病”。
目前，廈航酒店2008年度月餅制作和銷售工作已全面展開，在今秋廈門月餅市場重磅出擊，希望再創(chuàng)佳績。
本篇文章來源于廈門熱線 原文鏈接：http://xmwww.com/tour/xmly/2142.html
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