作為自治區(qū)首府的銀川市，在自治區(qū)成立50年大慶期間，營造良好的餐飲業(yè)食品衛(wèi)生環(huán)境至關(guān)重要。昨日，記者從銀川市衛(wèi)生局獲悉，在取得階段性成果的基礎(chǔ)上，該局針對(duì)我市目前餐飲業(yè)的衛(wèi)生狀況，又專門制定了《迎大慶餐飲業(yè)衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)方案》，并確定了七項(xiàng)工作目標(biāo)。

    這七項(xiàng)工作目標(biāo)為：一是對(duì)無衛(wèi)生許可證經(jīng)營單位的查處率達(dá)到100%；二是建立實(shí)施原料進(jìn)貨索證制度單位達(dá)到100%；三是實(shí)施食品量化分級(jí)管理率達(dá)到100%；四是餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況公示制度實(shí)施率達(dá)到100%；五是從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%；六是餐飲器具清洗、消毒、保潔符合衛(wèi)生要求；七是餐飲單位室內(nèi)外環(huán)境整潔干凈。

    為實(shí)現(xiàn)確定的餐飲業(yè)食品衛(wèi)生工作目標(biāo)，各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門從即日起對(duì)我市餐飲業(yè)，尤其是大慶接待單位進(jìn)行全面仔細(xì)的檢查，內(nèi)容包括食品原料進(jìn)貨索證、索票、臺(tái)賬、消毒環(huán)節(jié)，不放過每一個(gè)死角，并對(duì)前一階段檢查存在的問題進(jìn)行全面整改。各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將有針對(duì)性地進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，要求餐飲單位嚴(yán)格建立內(nèi)部食品安全責(zé)任機(jī)制，強(qiáng)化管理，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生制度，尤其是落實(shí)好菜品48小時(shí)留樣制度。