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2008年2月奶業(yè)市場形勢分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-4-8
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在國家有關奶業(yè)扶持政策和市場的雙重作用下，2007年下半年以來，全國奶業(yè)生產(chǎn)克服了飼料價格大幅上漲、養(yǎng)殖效益大幅下滑的不利形勢，奶牛養(yǎng)殖戶積極性逐漸回升。目前我國奶牛養(yǎng)殖已逐漸走出低谷，奶業(yè)生產(chǎn)基本能夠保障市場供給。市場價格在國內外多種因素的影響下，價格有較大幅度上漲，出口下降，進口增加，國際市場價格出現(xiàn)下降苗頭。
一、國內市場價格大幅上漲，不同區(qū)域差距較大
從總體看，鮮奶平均零售價格平穩(wěn)上揚。國家發(fā)改委價格監(jiān)測網(wǎng)的監(jiān)測表明，2008年2月，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價格為3.07元/500克，與1月相比上漲了9.25%，與上年同期相比上漲了31.20%，遠遠高于1月食品價格同比上漲18.2%的水平。從圖1可以看出，2008年1月上旬至2月下旬鮮奶平均零售價格呈現(xiàn)平穩(wěn)上揚的態(tài)勢，且明顯高于2007年同期價格。
圖1 1月-2月全國鮮奶零售市場旬平均價格
從不同省份看，與1月相比，零售價格上漲幅度超過10%的依次為廣東、江蘇、安徽、福建和甘肅5個省區(qū)。2008年2月，廣東當?shù)刂麂N袋裝鮮奶平均零售價格為4.65元/500克，環(huán)比上漲55.70%；江蘇當?shù)刂麂N袋裝鮮奶平均零售價格為3.26元/500克，環(huán)比上漲24.54%。安徽、福建和甘肅的升幅分別為21.54%、11.71%和11.56%。
從不同區(qū)域看，華東地區(qū)零售價格最高，中南地區(qū)漲幅最大。2008年2月，華東地區(qū)（包括上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西和山東）主銷袋裝鮮奶平均零售價格為4.11元/500克，比最低的西北地區(qū)（包括陜西、甘肅、青海、寧夏和新疆）高1.83元/500克；中南地區(qū)（包括河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南）平均零售價格環(huán)比增長12.76%（見表3）。
表1 不同地區(qū)鮮奶零售平均價格
地區(qū)
1月價格（元/斤）
2月價格（元/斤）
環(huán)比（%）
華北地區(qū)
2.56
2.72
6.26
東北地區(qū)
2.77
2.91
4.93
華東地區(qū)
3.77
4.11
8.98
中南地區(qū)
3.31
3.73
12.76
西南地區(qū)
2.76
2.85
2.97
西北地區(qū)
2.15
2.28
6.34
二、出口數(shù)量下降，進口數(shù)量增加
（一）乳品出口大幅下降，乳清、奶油和黃油進口明顯增加
從總體看，我國乳品進口總量繼續(xù)增加，出口量全面下降。根據(jù)海關統(tǒng)計，1月份我國乳品出口總量為9255.86噸，與上月相比減少了5619.62噸，下降37.8%；乳品進口總量為36477.98噸，同比增長23.3%，環(huán)比增長7.3%，其中，乳清、奶油和黃油的進口量環(huán)比分別增長27.1%、14.1%和2.9%，而酪乳、乳酪和凝乳等乳品的進出口量呈現(xiàn)雙下降的態(tài)勢（見表2）。
表2 2008年1月乳品進出口情況（單位：噸、%）
乳品
出口數(shù)量
同比增長
進口數(shù)量
同比增長
乳品合計
9255.86
-37.8
36477.98
7.3
未濃縮未加糖或其他甜物質的乳及奶油
3848.38
-23.7
571.87
14.1
濃縮、加糖或其他甜物質的乳及奶油
4223.70
-47.2
11365.97
-16.9
酪乳、結塊的乳及奶油、發(fā)酵或酸化乳和奶油
94.62
-48.3
52.95
-7.2
乳清：其他編號未列名的含天然乳和奶油
368.46
-57.4
21429.35
27.1
黃油及其從乳提取的脂和油
597.75
-7.5
1727.83
2.9
乳酪及凝乳
0
-100
1330.01
-7.8
（二）從美國、法國和澳大利亞乳品進口增加，從新西蘭乳品進口下降
從進口國家看，新西蘭、美國、法國和澳大利亞仍是我國乳品主要進口國。1月份，從上述四個國家進口的乳品總量、乳品金額分別為28634.6噸和8261.7萬美元，占進口總量和進口金額的78.5%和82.0%。其中，從新西蘭進口乳品的數(shù)量為8848.18噸，環(huán)比下降34.18%；從美國、法國和澳大利亞進口乳品均增加，其中法國的增長趨勢最為明顯，進口數(shù)量同比增長134.31%（見表3）。
表3 2008年1月主要乳品進出口變化情況（單位：萬美元、噸、%）
國家
金額
環(huán)比增長
數(shù)量
環(huán)比增長
主要進口國
新西蘭
3782.34
-35.76
8848.18
-34.18
法國
1407.96
86.92
6844.34
134.31
美國
1748.31
1.76
9794
6.69
澳大利亞
1323.09
24.25
3148.08
19.09
主要出口國和地區(qū)
泰國
327.30
-54.63
917.34
-57.03
中國香港
291.61
-14.67
3160.37
-24.53
新加坡
125.34
-5.12
549.88
-34.33
菲律賓
153.52
36.95
726.45
32.99
阿聯(lián)酋
111.75
28.44
324
0.71
（三）對菲律賓、阿聯(lián)酋乳品出口增加，對泰國、香港、臺灣和新加坡乳品出口下降
從出口看，泰國、中國香港、菲律賓、新加坡和阿聯(lián)酋等仍是我國乳品的主要出口目的地。1月份，我國出口上述國家和地區(qū)的乳品產(chǎn)量為9255.86噸，占出口總量的69.3%。其中，出口到菲律賓和阿聯(lián)酋的乳品額環(huán)比分別上漲了36.95%和28.44%；出口到泰國、中國香港和新加坡的乳品額同比均下降（見表3）。
（四）北京乳品出口迅速增加，浙江乳品進口明顯下降
從各省份出口情況看，黑龍江、山東、內蒙古分列乳品出口的前三位。北京市乳品出口迅速增加，出口數(shù)量和出口金額分列各省的第5位和第4位（見表4）。
從各省份進口情況看，浙江、上海、天津、廣東四省市的乳品進口列入我國乳品進口前四位。與上年同期相比，雖然四個省市的乳品進口數(shù)量和進口金額大幅提高，但與上月相比，浙江省和內蒙古自治區(qū)的乳品進口出現(xiàn)下降（見表4）。
表4 2008年1月主要省份乳品進出口情況（單位：萬美元、%）
進 口
出 口
省 份
金額
同比增長
環(huán)比增長
省 份
金額
同比增長
環(huán)比增長
浙江
2414.03
185.13
-42.22
黑龍江
559.26
20.27
-55.41
上海
1988.12
101.43
9.25
山東
295.92
150.99
-24.78
廣東
1286.61
25.56
-2.14
內蒙
274.81
211.69
-43.44
浙江
1431.17
45.96
3.17
北京
217.39
-
210.16
三、國際市場形勢出現(xiàn)分化，歐盟收購價格出現(xiàn)下降苗頭
（一）澳大利亞牛奶產(chǎn)量繼續(xù)下降，出口累加量明顯減少
據(jù)澳大利亞國家統(tǒng)計服務局統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2008年1月，澳大利亞牛奶產(chǎn)量與2007年12月相比減少了11.91%，與上年同期相比減少了1.78%。
由于奶粉、黃油等主要產(chǎn)品產(chǎn)量的下降，澳大利亞奶制品累加出口量與上年同期相比明顯下降。2007年7月至2008年1月累計出口量為425073噸，比上年度下降了20.9%。其中，乳清粉下降了44.5%，脫脂奶粉、混合奶粉和全脂奶粉分別下降了36.1%、31.8%和25.0%，黃油下降了42.4%。
（二）歐盟牛奶收購價出現(xiàn)下降苗頭，新西蘭和美國收購價略升
據(jù)英國環(huán)境、食物與農村事務部統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2007年12月，歐盟牛奶收購價格為0.38歐元/公斤，與上月相比下降了2.5%。其中，法國牛奶收購價格每公斤由0.35歐元降至0.33歐元，環(huán)比下降4.7%。這是自2007年4月以來，歐盟牛奶收購價格首次出現(xiàn)下降。
新西蘭和美國牛奶收購價格繼續(xù)走高，但總體水平仍低于歐盟價格。2007年12月，新西蘭和美國牛奶收購價格每公斤分別為0.28歐元和0.35歐元，與上月相比分別上漲了1.5%和7.9%，其中新西蘭的牛奶收購價格是2001年1月以來的最高價�？傮w看，新西蘭和美國的牛奶收購價格仍低于歐盟平均水平，同期相比，每公斤分別低0.1歐元和0.03歐元。因此，兩國牛奶價格（尤其新西蘭牛奶）仍有上漲空間。
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