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星級酒店市場的挑戰(zhàn)者分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2009-7-16
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- 中研網(wǎng)訊：
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星級酒店房間寬敞，但是價格也高
2009-2012年中國快餐行業(yè)深度調(diào)研與投資契機分析 【出版日期】 2009年6月 【報告頁碼】 119頁 【圖表數(shù)量】 150個2009-2012年中國經(jīng)濟型酒店運行狀況與發(fā)展趨勢觀 經(jīng)濟型酒店的概念產(chǎn)生于上世紀80年代的美國，近幾年才在中國出現(xiàn)。經(jīng)濟型酒店的特點之一是功能簡2009-2012年中國賓館酒店行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展 全國的星級酒店從2000年的6029家增長到了2006年年底的13378家，同比增長11.22009-2012年中國餐飲業(yè)發(fā)展狀況與投資前景咨詢報 2008年5月全國住宿與餐飲業(yè)零售額1203.6億元，同比增長22.4%，環(huán)比增長7.3%；盡管簽下了300余萬元的訂單，廣州客商徐杰此次來沈仍然沒有選擇以往常住的四星級賓館，而是一頭扎進了每天187元的經(jīng)濟型酒店，公司今年規(guī)定每天200元的住宿補貼像個標桿把他擋在了奢華門外。
事實上，當前像徐杰這樣選擇更加經(jīng)濟酒店的外來客并不在少數(shù)。
一切并非偶然。自經(jīng)濟危機蔓延以來，酒店這個敏感的行業(yè)便在第一時間受到不同程度的沖擊，入住率普遍下滑，其中星級賓館更是首當其沖；另一方面，經(jīng)濟型酒店、自住公寓卻在此時逆勢擴張。然而更糟的是，沈陽星級賓館的數(shù)量還在不斷增加之中。
星級賓館入住率降二成
“大床高級客房、每晚190元、含兩位早餐……”這并不是經(jīng)濟型酒店的報價，而是沈陽太原街商圈一家三星級賓館的特價廣告�！懊刻煳覀兌家瞥�10間左右這樣的特價房，以滿足中低消費者的需求�！边@家酒店的行政部經(jīng)理劉女士坦言，這樣的價格是我們能做到的底線了。
據(jù)了解，從去年11月份開始，該酒店入住率就呈現(xiàn)逐漸下滑的態(tài)勢，最低時入住率不到一半，如何提高客房入住率便成了整個酒店行銷的首要任務。原因只有一個，客房空置就意味著賠錢。對于高級酒店而言，一般保本的入住率必須達到30%。
同樣的情況在五星級酒店身上體現(xiàn)得更為明顯�！耙郧巴砩�8點之前我們酒店是訂不到房的，可現(xiàn)在基本隨時都有房�！币患椅逍羌壜糜尉频甑目头坎控撠熑私榻B，受到經(jīng)濟危機影響，沈陽星級賓館客房出租率平均下降二成左右。在高端酒店，大約有一半的客人都是境外游客或者參加商務活動的客人�，F(xiàn)在，經(jīng)濟危機這么一鬧騰，跨國公司紛紛縮減差旅預算�！白蠲黠@的是，我們看到明星的機會都少了�！边@家賓館的服務生peter.zhou說，每年都有很多知名人士入住該酒店，但今年這樣的活動能少了一半多。
來自沈陽市旅游局的數(shù)據(jù)顯示，以春節(jié)期間為例，高星級酒店往年房價往往有5%-8%的漲幅，去年春節(jié)則無一例外地調(diào)低了價格。新開張的五星級標準酒店促銷價格甚至低到了260元，令業(yè)界嘆為觀止；傳統(tǒng)的五星級賓館也低下了高貴的頭，豪華客房價格一舉跌破了500元的“心里關口”。
作為佐證，中國飯店協(xié)會在今年年初對北京、上海、廣州、杭州、西安、沈陽等全國各大區(qū)域中心城市的十幾家住宿餐飲企業(yè)進行的調(diào)查顯示，全國各地酒店企業(yè)的國際旅游客人均減少了30－50%不等，國際商務客人減少比例在10－15%。
令人稍許欣慰的是，目前國內(nèi)客源受影響不是很大。商務活動數(shù)量未見明顯減少，但預算明顯降低。如東北、西北等內(nèi)陸區(qū)域受影響程度相對較輕，星級酒店的平均出租率下降10－15%。
草根客棧蠶食高端客源
而在這個“冬天”里，有些人的日子卻過得并不那么冷。
“經(jīng)濟危機未對酒店造成影響，酒店入住率平穩(wěn)。”這種情況已成為經(jīng)濟型酒店中的普遍現(xiàn)象。
據(jù)各酒店的介紹，目前選擇入住經(jīng)濟型酒店的近五成為商務人士，經(jīng)濟“寒冬”之下，許多外企和大型企業(yè)集團都在壓縮了差旅預算，降低了出差人員的住宿標準，經(jīng)濟型酒店因此成為一個很好的選擇。“甚至在黃金周期間，酒店的入住率還有明顯的提高�！鄙蚝訁^(qū)一家如家酒店的王經(jīng)理介紹。
為了占領市場，經(jīng)濟型酒店在沈陽的新一輪跑馬圈地如火如荼地開展起來。公開資料顯示，僅今年1~6月份沈陽新增經(jīng)濟型酒店逾10家，僅漢庭在沈陽開店就達4家。在經(jīng)濟型酒店招徠加盟店的過程中，更是出現(xiàn)了經(jīng)濟型酒店頻繁“變臉”的笑話：一家經(jīng)濟型酒店裝修完畢還沒開張，就緊急易主加盟了另一家經(jīng)濟型酒店品牌，為此還要重新改變裝修風格。
與此同時，另一種被認為更加“草根”的酒店模式——自助式公寓也如雨后春筍般在沈陽各大商業(yè)地段冒出頭來，不但要與星級酒店分一杯羹，更對經(jīng)濟型酒店客源造成不小威脅。
這種被業(yè)界認為比經(jīng)濟型酒店更經(jīng)濟的自助公寓，是從上海、深圳等南方沿海城市傳入沈陽，其經(jīng)營者多為剛創(chuàng)業(yè)的年輕人。他們中多的有20至30間房，少的不足10間房，大多是租用商住兩用樓盤的單套間，簡單改造成客房后出租。盡管這些自助公寓大多配置有電視、洗衣機、熱水器、冰箱、電腦等設施，但租金卻往往在80元至160元之間，不到同等條件的賓館酒店價格的40%�！拔覀兊奶貎r房最便宜每天才90元，因而受到很多到沈陽玩的旅客歡迎�！鄙蜿栔薪指浇患易灾⒌呢撠熑苏f。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，經(jīng)營者從業(yè)主手里租一間40至50平方米的電梯房單間，月租金大約在1000元左右，將其改造成自助公寓后每月可收租金3000至4000元，如果有20間房，扣除成本，每月收入可達3～4萬元。
新增20家五星級的隱憂
事實上，為了應對競爭，星級賓館可謂使盡渾身解數(shù)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士稱，各酒店考慮到旅游人數(shù)、商務活動可能減少，近期也加大了會員的吸納力度，除了享受會員折扣，還有“延時退房”的優(yōu)待。這位人士解釋說，按照國際慣例，一般酒店結(jié)賬時間都是中午12點，但是沈城不少星級賓館卻悄然調(diào)整了客房的結(jié)賬時間，將結(jié)賬時間向后推遲了兩至三小時。“目前我們僅對會員實行了下午兩點結(jié)賬的制度，即使不是會員，也可以與酒店商量，獲得同樣的待遇。”醫(yī)大附近一家星級賓館經(jīng)理宋先生表示，下午兩點結(jié)賬對酒店來說差不多是個極限，如果再往后推遲，酒店服務員就沒有充分的時間來整理房間。
不過，業(yè)內(nèi)人士認為星級酒店如果一味地通過降價來吸引客源，勢必會造成惡性競爭，最終傷害的還是自己。“危機實際上對沈陽星級酒店更是個機會，酒店應該從提升自身服務水平入手，調(diào)整消費格局，增加娛樂亮點。”沈陽飯店協(xié)會會長栗維軍認為，入住星級酒店的客人追求的就是服務和硬件條件的品質(zhì)，如果酒店在降價的同時降低服務標準，將會適得其反。
值得注意的是，與經(jīng)濟危機的洗禮同時到來的則是近年來沈陽星級酒店業(yè)的招商引資。稍稍留意近年來沈陽酒店業(yè)市場，不難發(fā)現(xiàn)，新增的酒店除了“準五星級”、“五星級”就是“超五星級”。在酒店市場上大顯身手的地產(chǎn)商們，更是紛紛將眼光瞄準了豪華五星級酒店，不斷刷新著沈陽酒店市場的豪華紀錄�！澳壳敖o沈陽的星級賓館過剩下結(jié)論還太早，但地產(chǎn)商的虛榮確實在一定程度上導致了豪華酒店投資的盲目性�！币晃簧钪O酒店地產(chǎn)的企劃人士坦言，地產(chǎn)商的想法是要做新的酒店就做房間最大的，裝修最豪華的，不然還不如不做。
據(jù)了解，沈陽將建及在建的五星級賓館數(shù)量達到20家，而沈陽并不是旅游型城市，客房需求量不足北京、上海的一半。對此，業(yè)內(nèi)同時普遍認為，酒店階段性的過剩，令酒店業(yè)必將迎來整合時期。
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