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中國酒業(yè)需要競爭力
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-4-24
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- 中研網(wǎng)訊：
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年成都春季糖酒會期間舉辦了六大行業(yè)活動，它們分別是：糖酒食品行業(yè)、網(wǎng)絡(luò)新媒體營銷論壇；中國酒業(yè)競爭力調(diào)查峰會；2008中國酒類行業(yè)最具影響力評選；2008春季全國糖酒企業(yè)營銷論壇；2008新酒商新模式戰(zhàn)略發(fā)展論壇。而最扯人眼球的不莫過于各路專家在“中國酒業(yè)競爭力調(diào)查峰會”拋出的全新觀點。
栗永清：酒業(yè)競爭力需要三大支撐
3月18日，在首屆中國酒業(yè)競爭力峰會上，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會理事長、著名白酒專家栗永清指出，當(dāng)前我國酒類行業(yè)普遍存在競爭力不足，企業(yè)要打造競爭力必須要有品牌競爭力、資本競爭力和人才競爭力的支撐。
栗永清認(rèn)為，隨著酒類市場競爭的日趨激烈以及消費者的消費理念日趨理性、成熟，品牌已經(jīng)成為企業(yè)立足行業(yè)、立足市場的重要要素，企業(yè)需要從產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)管理、市場營銷等方面加強創(chuàng)新意識，加大品牌建設(shè)，只有這樣才能促進(jìn)小企業(yè)做大，弱勢企業(yè)做強。隨著酒類行業(yè)發(fā)展的不斷成熟，資本已經(jīng)成為主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的一個重要條件，一個企業(yè)的資本競爭力的大小決定了企業(yè)能否做強做大，資本已經(jīng)成為企業(yè)競爭力的一個重要核心，各酒類企業(yè)應(yīng)該提高資本運作能力，同時要掌控好資本的合理運用。
栗永清強調(diào)，人才競爭力的提升是當(dāng)前酒行業(yè)亟需解決的大問題。一個企業(yè)的發(fā)展，沒有人才，品牌和資本的競爭力就無法體現(xiàn)，而人才要體現(xiàn)在企業(yè)家和團隊兩個方面。一個企業(yè)不但要有優(yōu)秀的企業(yè)家，更要有優(yōu)秀的團隊，要有一支現(xiàn)代化的、有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的人才隊伍。人才是企業(yè)發(fā)展的根本，因此，各企業(yè)應(yīng)該根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要，針對崗位需要培養(yǎng)人才，提高企業(yè)人才競爭力。
侯孝海：啤酒企業(yè)競爭力的14個要素
金星啤酒集團總經(jīng)理侯孝海認(rèn)為，2008年將是中國啤酒行業(yè)競爭異常嚴(yán)峻的一年，中國啤酒企業(yè)面臨的壓力和挑戰(zhàn)都很大。面對競爭的日漸加劇，中國啤酒企業(yè)必須提高其自身的競爭力�！拔铱偨Y(jié)，中國啤酒企業(yè)的競爭力共有14個要素，這14個要素是啤酒企業(yè)核心競爭力的主要體現(xiàn)。”
戰(zhàn)略：要從無意識的戰(zhàn)略階段成長為有意識、有計劃地制定戰(zhàn)略的階段；資本：通過股市、資本市場和外資合作等方式，提高企業(yè)競爭力；生產(chǎn)布局：良好的布局成為未來發(fā)展的持續(xù)力量，目前企業(yè)已經(jīng)逐漸認(rèn)識到了這一點；規(guī)模：中國啤酒行業(yè)已經(jīng)連續(xù)3年以超過10%的速度增長，成為世界上成長最快的國家；品牌：品牌化是未來5年永恒的話題，一些二線品牌向全國化方向發(fā)展，品牌成為企業(yè)的核心要素，是未來持續(xù)發(fā)展的重心；渠道：中國啤酒正在從傳統(tǒng)的流通渠道向現(xiàn)代化的渠道轉(zhuǎn)變，經(jīng)營模式和分銷模式的創(chuàng)新成為根本；產(chǎn)品：過去中國啤酒行業(yè)產(chǎn)品線過長，缺乏有競爭力的產(chǎn)品，現(xiàn)在市場上一些產(chǎn)品已經(jīng)能夠占據(jù)一定的市場份額，單品突破成為企業(yè)發(fā)展的重要手段；價格：中國啤酒行業(yè)整體價格低，隨著這輪競爭壓力的凸顯，有望改變這種現(xiàn)狀；質(zhì)量：生產(chǎn)出更多質(zhì)量優(yōu)于競爭對手的產(chǎn)品；技術(shù)和工藝：創(chuàng)新技術(shù)手段；裝備水平：行業(yè)的裝備水平在全世界都不高，以前多靠收購發(fā)展，隨著自建廠增多，裝備的現(xiàn)代化也是企業(yè)務(wù)必注重的問題；成本：成本壓力必須通過適合的方式得到化解；管理團隊：建立一支了解中國市場的管理團隊；統(tǒng)一管理：沒有整合能力就會制約發(fā)展。
孔令科：黃酒企業(yè)需要自我競爭力
“黃酒企業(yè)要大力培養(yǎng)自我競爭力�！边@是湖南勝景山河生物科技股份有限公司營銷總監(jiān)孔令科的觀點。
孔令科認(rèn)為，黃酒企業(yè)的競爭力應(yīng)該是由兩部分組成，即市場競爭力與自我競爭力。市場競爭力可以看作一個企業(yè)的外部修養(yǎng)，這如同做人，一個人談吐得體，真誠豁達(dá)，那么他會獲得身邊人的好感。企業(yè)的市場競爭力正是通過自身與外部環(huán)境的長期接觸中一點一滴建立起來的。
那么自我競爭力又來自哪里呢？孔令科解釋說：“一個年輕的新興企業(yè)也好，一個積淀深厚的老牌企業(yè)也好，在其面對市場的過程中，總要思考怎樣確保自己始終保持旺盛活力的問題�！�
眾所周知，黃酒是中國的傳統(tǒng)酒種，但不可否認(rèn)，黃酒已與鼎盛時期不可同日而語了，這也是黃酒沒有重視“自我競爭”的結(jié)果。
正是覺察到這一點，勝景山河自1999年起便積極整合技術(shù)力量，全力研發(fā)新技術(shù)�？琢羁平榻B說，經(jīng)過多年的艱苦探索，勝景山河終于研發(fā)出了“四酶二曲一酵母”的生物釀制黃酒技術(shù)，并申請了國家專利。此專利技術(shù)的運用，將使黃酒的質(zhì)量和貨架保存期大大提高，特別是體現(xiàn)出古越樓臺黃酒完全適合加冰、加話梅、加檸檬等多種現(xiàn)代時尚的飲用方式，充分迎合了現(xiàn)代時尚年輕人的消費需求。 - ■ 與【中國酒業(yè)需要競爭力】相關(guān)新聞
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