廚用小家電食品安全 “毒瘤”終于被摘除。

據(jù)悉，9種食品接觸材料及制品新國標已于4月19日開始實施。次日，中國家用電器協(xié)會電飯鍋專業(yè)委員會與15家企業(yè)發(fā)布《電飯煲食品接觸材料安全手冊》，家電材質(zhì)的使用安全終于告別“公說公有理，婆說婆有理”。標準與手冊的實施將帶動整個廚用小家電行業(yè)衛(wèi)生安全水平的提高，推動產(chǎn)品品質(zhì)邁上一個新的臺階。

黃金期已至

隨著國內(nèi)居民人均收入的增加以及消費水平的提高，各式各樣的小家電需求看漲，如養(yǎng)生類小家電，榨汁機、原汁機、破壁機、豆?jié){機、真磨醇漿機等等，又如懶人小家電，切碎機、洗碗機、炒菜機……

在需求的帶動之下，市場銷售情況方面也比較樂觀，根據(jù)市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年全年小家電銷售額同比增長近12%。細分到各個品類，電飯煲表現(xiàn)尤其亮眼，2016年電飯鍋的總產(chǎn)量3.4億臺，出口近5000萬臺。我國電飯煲零售市場規(guī)模達到近150億元人民幣，同比增長15.2%，其中IH電飯煲的份額線下渠道達到42.9%，比2014年提高了23.5個百分點。

依據(jù)從“有”到“優(yōu)”的消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變以及未來市場的巨大需求，業(yè)內(nèi)人士普遍認為，未來幾年將是中國小家電市場爆發(fā)性增長的黃金時期。還有預測數(shù)據(jù)指出，小家電市場整體規(guī)模到2020年有望達到4600億元。

材質(zhì)安全問題凸顯

伴隨小家電市場的增長，廚房電器中所使用的塑料、不銹鋼等零部件導致的小家電“食品安全”事件頻頻發(fā)生。

2016年初，電水壺錳超標的話題曾經(jīng)一度刷爆了朋友圈，雖然相關(guān)機構(gòu)、專家紛紛出面澄清，但是卻難以減輕人們對于材質(zhì)安全的擔心。

此前，來自海關(guān)的消息稱，一些出口的用于食品加工的家電產(chǎn)品遭銷毀或退貨現(xiàn)象時有發(fā)生。2016年1-5月，僅歐盟就針對我國出口的各種食品接觸材料發(fā)出30余次不合格通報，其中由于使用的不銹鋼質(zhì)量不合格通報就占到近三成。

而近期，江蘇省質(zhì)監(jiān)局公布的一組電飯煲產(chǎn)品質(zhì)量抽檢數(shù)據(jù)，更是將廚衛(wèi)小家電食品接觸材料安全問題推到了大眾視野中。據(jù)了解，此次共監(jiān)督抽查產(chǎn)品76批次，合格63批次。在蒸發(fā)殘渣測試中，測試人員根據(jù)國家標準GB 11678-1989食品容器內(nèi)部聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標準進行測試。根據(jù)測試結(jié)果顯示在4%乙酸煮沸并浸泡的試驗條件下，有13批次產(chǎn)品超過參考限量值(≤60mg/L)，除此之外，在重金屬物質(zhì)測試中，在4%乙酸煮沸并浸泡的試驗條件下，有1批次產(chǎn)品的重金屬鉻為0.02 mg/L，超出≤0.01mg/L的參考限值。這些測試不合格，在電飯煲使用的過程中，如煲湯、煮食食物的情況下，可能產(chǎn)生超標的不溶解物，從而對人體的健康帶來安全隱患。

有媒體曾披露過，有些以低價取勝的雜牌企業(yè)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品會在人們看不見的地方偷工減料，如不銹鋼采用非食品級的，塑料不按要求使用耐熱PP材料，而是使用添加了很多填料和助劑的改性PP材料，甚至使用廢塑料。

標準認證逐步完善

如今，這種亂象有望改變。4月19日，我國9類食品接觸材料的新國標將正式實施，涉及到的材料有：搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接觸用塑料樹脂、食品接觸用塑料材料及制品、食品接觸用紙和紙板材料及制品、食品接觸用金屬材料及制品、食品接觸用涂料及涂層以及食品接觸用橡膠材料。

據(jù)國家質(zhì)檢總局國家食品接觸材料檢測(常州)重點實驗室主任商貴芹介紹，新標準體系非常清晰，相對完善，適用范圍更為廣泛。“電飯煲在蒸氣閥或者蓋子外部用到印刷油墨或組件，在煮飯過程中有蒸氣接觸到它，這也屬于食品接觸的范疇?！彼龔娬{(diào)。

標準的范疇包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲存、銷售和使用過程中的用于食品的包裝材料、容器、工具和設備，及可能直接或間接接觸的油墨、黏合劑、潤滑油等，不包括消毒劑、消毒劑和公共輸水設施。食品接觸材料強制性國家標準已發(fā)布，其中除了個別標準已于2016年9月實施，兩項基礎性標準將于2017年10月實施外，其他標準均于2017年3~4月全部生效。

而《電飯煲食品接觸材料安全手冊》的發(fā)布，則是電飯鍋行業(yè)對新國標實施的響應和細化落地。

據(jù)了解，電飯鍋涉及的材料種類很多，生產(chǎn)工藝過程對材料的食品安全影響甚大?！妒謨浴窂姆治鲭婏堨页Ｒ?guī)接觸食品材料種類以及可能存在的安全風險著手，梳理了中國、日本、美國以及歐盟等主要國家和地區(qū)的食品安全管理模式、配套法規(guī)，技術(shù)標準要求，并結(jié)合中國新發(fā)布的GB4806系列標準及配套標準，擬定了相關(guān)質(zhì)保體系要求。

中國家用電器協(xié)會副理事長王雷表示，《電飯煲食品接觸材料安全手冊》的發(fā)布，以及未來電飯煲新能效標準的落地實施，加之為滿足消費升級需求的相關(guān)標準出臺，必定提升我國電飯煲產(chǎn)品消費體驗，推動我國電飯煲產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平不斷升級。