總投資300億！探訪深圳"最后一座奶牛場"

• 2018年8月3日 WuYaNan來源：深圳商報 1448 96
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  2018-2024年速溶茶汁市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預測報告

  速溶茶汁行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速溶茶汁未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘速溶茶汁行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、...

7月31日下午2點，記者來到位于深圳西北一隅的光明新區(qū)新陂頭奶牛場，探訪深圳這座“最后的奶牛場”。

7月31日下午2點，記者來到位于深圳西北一隅的光明新區(qū)新陂頭奶牛場，探訪深圳這座“最后的奶牛場”。

隨著總投資300億元的華僑城光明小鎮(zhèn)緊鑼密鼓地推進實施，以及周邊中山大學深圳校區(qū)、光明科學城等重大項目相繼落地建設，與多個高端重大項目比鄰而居的這座奶牛場，未來命運如何，能否迎來轉型發(fā)展新契機，引發(fā)了人們的關注。

經過光僑路轉公常路，之后駛進新陂頭社區(qū)，順著蜿蜒的“鄉(xiāng)村小道”，最終，記者來到一片白頂“棚屋”區(qū)，空氣中彌漫著淡淡的青草香味，走近一看，一大排黑白外衣的“大家伙”正在大口咀嚼，而四周鮮見飼養(yǎng)員。

新陂頭奶牛場占地280余畝，生活著2000多頭優(yōu)質荷斯坦奶牛，還有101位“牛倌”。在深圳這樣一座國際化現代化都市里，養(yǎng)牛是一種什么體驗?草料從哪里來?市民喝上一口安全的牛奶需要歷經多少關卡?帶著這些疑問，記者進行了探訪。

夏日里奶牛整天“洗淋浴”，頓頓“營養(yǎng)餐”

新陂頭奶牛場的辦公區(qū)域是一棟稍顯陳舊的兩層樓房。根據要求，記者換上消毒白大褂、黑色及膝膠鞋，消毒水洗手，蹚過無菌通道，清水沖洗雙手，這才算是合格通過衛(wèi)生安檢，可以踏入牛兒的領地了。

一排排大型牛舍很快呈現在眼前。據介紹，每一排牛舍有近100米長，一排牛舍有近100個“沙床”，可供100頭奶牛同時休憩。奶牛們待在牛舍里，或吃草，或休憩，或散步，悠然自得。

室外艷陽高照，地表熱氣蒸騰，記者步行幾分鐘就汗流浹背，奶牛們?yōu)楹螀s如此愜意?原來，牛舍內每隔兩三米就設置了一臺大風扇，護欄邊裝有噴淋系統(tǒng)和噴霧系統(tǒng)，三套降溫措施同時執(zhí)行。記者站在牛舍內體驗了一下，能感受到絲絲沁涼?！斑@套系統(tǒng)是2015年安裝的，就像給奶牛們裝上了‘空調’，奶牛們的身體經過清水噴淋后，再由風扇一吹，溫度自然降下來，奶牛們待在牛舍里也就舒適愜意了?！眻鲩L梁郁全說，“除了住得舒適，奶牛們的食譜也是相當考究——草料全部進口。”

新陂頭奶牛場從美國、澳大利亞、西班牙等國家進口了優(yōu)質苜蓿草、燕麥草，營養(yǎng)師會根據奶牛頭天產奶量等相關數據進行當天“配餐”，調整草料中蛋白質、植物纖維、維生素的配比，保證奶牛吃的每一口草都是營養(yǎng)均衡的好草，提高奶牛采食量，保證優(yōu)質植物蛋白和粗纖維攝入。

梁郁全說，一頭正在泌乳期的奶牛一天能吃掉37公斤的飼料，新陂頭奶牛場2000多頭奶牛每個月需要進食約170噸進口飼料。

高峰期日產鮮奶31噸，35年零質量事故

目前，新陂頭奶牛場泌乳牛每天可擠三次奶。凌晨5點，牛場內近930頭泌乳牛開始接受一天中第一次擠奶。下午2點至5點，晚上8點至10點，分別進行另外兩次擠奶。每年12月到次年4月是產量高峰期，新陂頭奶牛場的奶牛最高可日產鮮奶31噸。

記者在新陂頭奶牛場的擠奶廳看到了兩排大型的機械化擠奶設備，整套自動化設備一次可供48頭奶牛同時擠奶。

梁郁全場長說，雖然現在擠奶環(huán)節(jié)已實現了一體化、自動化生產，但每一次擠奶仍需要不少于13名員工的共同參與，工人們將奶牛從牛舍趕到擠奶廳，將每頭奶牛乳頭沖洗干凈，風扇吹干后手動消毒乳頭，通過人工將頭三把奶擠出并廢棄(有雜質)，再把瑞典進口的利拉伐魚骨式擠奶機奶杯套在四個乳頭上。經過這些人工協(xié)助后，自動擠奶才正式開始，整個過程，監(jiān)督員都需要密切關注每頭奶牛的情況。

自動擠奶過程開始后，全過程都是密閉的機器自動運行，保證奶源安全。

“35年了，我們牛場供應的牛奶，從沒發(fā)生過奶品質量事故，保證市民喝上安全健康的牛奶，就是我們辛苦工作的意義?！绷河羧f，成立至今，新陂頭奶牛場奶品質量一直執(zhí)行最高要求的歐盟標準，承擔著向香港供應鮮奶奶源的使命，一度占據香港鮮奶70%的市場份額，客戶包括香港維他奶、雀巢等知名品牌。在深圳，市民們喝的晨光“供港一號”、學生奶等就是來自于新陂頭奶牛場。

如今，奶牛每年單產都有新突破。2012年以前還需要晨光乳業(yè)有限公司補貼的新陂頭奶牛場，近幾年業(yè)績穩(wěn)步攀升，產奶量由2011年單產4.7噸/頭/年，到2017年8.2噸/頭/年，實現盈利930萬元，領跑廣東甚至華南地區(qū)。

梁郁全告訴記者，牛場產量、效益、品質的保證，得益于牛場的創(chuàng)新管理改革：狠抓優(yōu)質公牛的選種選配，為后備牛奠定了基礎;注重科學搭配飼料，保證奶牛營養(yǎng)均衡搭配。

奶牛都是懷孕的母牛嗎?一頭奶牛分泌乳汁的周期有多長?據介紹，新陂頭奶牛場的2000多頭奶牛都是母牛，包括泌乳牛、懷孕母牛、小牛犢。

奶牛需要不停地懷孕，產仔才會分泌乳汁，而一頭母牛乳汁分泌持續(xù)時間可長達305天。在產犢高峰期，這里每天都有3~4頭小牛犢出生。

新陂頭奶牛場的專職獸醫(yī)楊惠東說，奶牛在12℃~14℃的室溫里最為舒適，懷孕奶牛與泌乳奶牛是16℃~20℃，冷了、熱了，都會直接影響牛奶質量，甚至直接導致奶牛疫情。所以在廣東等高溫高濕地區(qū)，奶牛養(yǎng)殖難度系數就變得相當高。

深圳最后的“牛倌”有了新憧憬

新陂頭奶牛場現有員工101人，大部分人的職業(yè)生涯里，只有用心養(yǎng)牛這一件事，工齡最長的跟建場時間一樣。

他們既是“牛倌”，也是“牛人”。很多員工身兼多職，一人能頂幾個人用，擠奶工、繁殖員、“鏟屎官”，往往集于一人。除此之外，諸如為小牛犢熬制牛初乳，為奶牛配制飼料，為奶牛整理沙床，安撫奶牛情緒等等，也都能得心應手。

被問到最考驗忍耐力的工種時，新陂頭奶牛場辦公室主任羅遠明表情有點難以言喻：“大家說得比較多的應該是在為奶牛做健康檢查或者解除便秘危機時，工作人員需要把整個手臂伸進奶牛的直腸和腹腔。還有清糞工，牛舍和牛清理干凈了，工人往往被噴濺一身糞便?！?/p>

2000多頭牛每個月進食170噸進口飼料，每天會產生多少噸排泄物?細思極恐。所幸?guī)啄昵芭鲈O備升級，投資了300多萬元建造了污水處理系統(tǒng)，經改造，污水自動進入污水無害化管網處理系統(tǒng)，而大部分排泄物通過處理后轉化成沼氣發(fā)電，實現了污物循環(huán)利用……

據最新消息，作為深圳最后的農牧業(yè)項目——新陂頭奶牛場，如今有了新的未來。華僑城集團與光明新區(qū)簽約，雙方攜手打造華僑城光明小鎮(zhèn)，項目規(guī)劃范圍約11平方公里，計劃投資300億元，將打造“文化+旅游+城鎮(zhèn)化”的生態(tài)文化旅游特色小鎮(zhèn)。

我們生活在一個高速發(fā)展的時代，深圳最后的“牛倌”們也有了新的憧憬。對于新陂頭奶牛場的未來，梁郁全滿懷期待：“作為深圳最后的養(yǎng)牛人，除了要肩負‘產好奶’的使命，更期待轉型升級，如跟旅游業(yè)深入融合，將牛場打造成集奶牛養(yǎng)殖、奶業(yè)科普、休閑旅游于一體的沉浸式現代化休閑觀光牧場?！?/p>

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