三場(chǎng)臺(tái)風(fēng)“吹肥”了陽(yáng)澄湖大閘蟹 9月21日開捕

• 2018年8月15日 FanTianQing來(lái)源：搜狐網(wǎng) 1465 97
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陽(yáng)澄湖大閘蟹9月21日開捕。

陽(yáng)澄湖大閘蟹9月21日開捕。

“一蟹上桌百味淡”，作為時(shí)令佳肴的陽(yáng)澄湖大閘蟹，今天終于傳來(lái)了確切的開捕上市時(shí)間。8月14日，陽(yáng)澄湖的農(nóng)委和陽(yáng)澄湖大閘蟹保護(hù)辦等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布2018年陽(yáng)澄湖大閘蟹上市訊息：今年的開捕時(shí)間為9月21日，比去年提前2天。

今年的中秋節(jié)在9月24日，這也意味著繼去年之后，陽(yáng)澄湖大閘蟹再次趕上中秋家宴，成為團(tuán)圓飯上的一道大菜了。

三場(chǎng)臺(tái)風(fēng)“吹肥”了陽(yáng)澄湖大閘蟹

今年，陽(yáng)澄湖大閘蟹能提前上市，和蟹的長(zhǎng)勢(shì)有關(guān)。陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡建國(guó)告訴記者，正常的大閘蟹生產(chǎn)，一般需要5-6次蛻殼，每蛻一次殼，蟹能長(zhǎng)1.5兩的樣子。目前，陽(yáng)澄湖大閘蟹已進(jìn)入蛻第五層殼期，是長(zhǎng)塊頭的關(guān)鍵時(shí)刻?！耙郧?，第五次脫殼一般在8月20日左右，今年的話，現(xiàn)在就已脫得差不多了”。

今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹為什么發(fā)育得格外早？胡建國(guó)說(shuō)，今年江浙一帶風(fēng)調(diào)雨順，氣候和氣溫非常適合大閘蟹生長(zhǎng)。“陽(yáng)澄湖的主產(chǎn)區(qū)正常水位在1.8米深。臺(tái)風(fēng)一來(lái)，雨水多了，造成水位增加，對(duì)大閘蟹的光照和餌料都會(huì)有影響”。

不過(guò)，今年的三場(chǎng)臺(tái)風(fēng)，都沒(méi)造成太多降雨，水位基本在正常區(qū)間，反倒是帶來(lái)的大風(fēng)“吹肥”了陽(yáng)澄湖大閘蟹?！按箫L(fēng)一起，大閘蟹的活動(dòng)量增加，進(jìn)食也增加了，發(fā)育得非常好，肉質(zhì)緊實(shí)，個(gè)頭和品質(zhì)都好于去年?！焙▏?guó)解釋。

陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)的官方發(fā)布是這樣說(shuō)的：活力和脫殼情況明顯好于去年同期，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹質(zhì)量好、規(guī)格大已成定局。

據(jù)估算，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的總產(chǎn)量將高于去年，保守估計(jì)不低于1600噸，且大蟹多?！邦A(yù)計(jì)公蟹4兩以上、母蟹2.8兩以上的，將占到總產(chǎn)量的40%，比去年高出10個(gè)百分點(diǎn)，這也是陽(yáng)澄湖大閘蟹歷史上首次。”胡建國(guó)透露。

銷量大增帶來(lái)價(jià)格上漲 預(yù)計(jì)上浮超10%

這兩天，陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)們紛紛補(bǔ)地籠、準(zhǔn)備玉米、小魚、帶魚等天然餌料，忙得不亦樂(lè)乎。在陽(yáng)澄湖東岸，蟹農(nóng)王崢告訴記者：“現(xiàn)在的青殼大閘蟹十分飽滿，蟹鉗也十分有力。最近，已經(jīng)陸續(xù)接到江浙滬地區(qū)的訂單?！?/p>

因?yàn)闈O政、農(nóng)委和協(xié)會(huì)等部門均預(yù)測(cè)今年大閘蟹的品質(zhì)喜人，所以銷量也明顯增加。當(dāng)?shù)夭簧傩忿r(nóng)已接到很多上?？腿说碾娫?，愿意加價(jià)提前訂貨。

做了12年陽(yáng)澄湖大閘蟹生意的王氏大閘蟹創(chuàng)始人王志強(qiáng)說(shuō)，他已經(jīng)接到不少團(tuán)購(gòu)的預(yù)售訂單，總量上比去年同期提高30%，且大單明顯增加。“都是100份以上的團(tuán)購(gòu)訂單，按照最常見(jiàn)的C套餐為例，一共四公四母八只大閘蟹，公蟹4兩/只，母蟹2.8兩/只，售價(jià)1288元，現(xiàn)在的團(tuán)購(gòu)價(jià)為5.5折，下個(gè)月就要漲價(jià)了?！?/p>

王志強(qiáng)說(shuō)，他已經(jīng)接到了不少蟹農(nóng)的電話，讓他盡早訂貨，遲了加價(jià)也可能買不到?！靶忿r(nóng)通知今年產(chǎn)地出水價(jià)要提高10%-15%。預(yù)計(jì)今年采購(gòu)成本要增加500萬(wàn)元以上。”

漲價(jià)的原因，主要是供不應(yīng)求。王志強(qiáng)說(shuō)，今年蟹農(nóng)從舟山等地采購(gòu)的冰凍餌料，價(jià)格的確有所上漲，但漲幅不大，加上人工成本的上漲，基本不超過(guò)3%。陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格大漲的主要原因，還是銷售形勢(shì)好，不愁沒(méi)人買。

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