2019年中餐出海示范工程在京啟動

• 2019年5月23日 LiuMingYue來源：中國食品報網(wǎng) 1251 81
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世界中餐業(yè)聯(lián)合會、美國中華餐飲聯(lián)合總會共同發(fā)起的“中餐出海示范工程”在北京啟動。

2019年中餐出海示范工程在京啟動

世界中餐業(yè)聯(lián)合會、美國中華餐飲聯(lián)合總會共同發(fā)起的“中餐出海示范工程”在北京啟動。世界中餐業(yè)聯(lián)合會監(jiān)事會主席武力、美國中華餐飲聯(lián)合總會會長王志斌共同為首批入選“中餐出海示范工程”的餐飲企業(yè)抹茶屯餐飲管理(北京)有限公司，頒發(fā)了獎牌與證書。

中國餐飲人不斷加大探索世界市場的腳步

近年來，隨著我國綜合國力的穩(wěn)步提升以及“一帶一路”的推進，中餐出海迎來全新的發(fā)展機遇，國內(nèi)許多餐飲企業(yè)紛紛走出國門，謀求海外發(fā)展，取得了驕人的業(yè)績。但由于缺乏對當?shù)厥袌?、法律法?guī)和人文文化的了解，經(jīng)營理念的偏差，專業(yè)人員匱乏，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過于傳統(tǒng)，操作不夠標準化、系統(tǒng)化等問題，導致一些餐飲企業(yè)立足艱難。中餐出海雖然面臨困局，海外中餐巨大的市場需求仍然吸引著眾多餐飲企業(yè)不斷試水。

餐飲界有識之士多次齊聚一堂，把脈海外中餐業(yè)的發(fā)展，提出了中餐出海的新模式、新方向，并啟動“中餐出海示范工程”。該工程匯聚中美兩地資源優(yōu)勢，幫助出海企業(yè)先練“內(nèi)功”，提升企業(yè)品牌形象，提高中餐標準化水平，通過逐步完善的海外中央商務(wù)平臺，為企業(yè)提供政策指導、法律咨詢、人員管理與培訓、中央廚房配送、供應(yīng)鏈建設(shè)等多方面的支持，幫助出海企業(yè)快速、高效、優(yōu)質(zhì)地獲取海外發(fā)展資源。

如何將中餐的美味與西方人的飲食習慣相融合，制作出受西方人歡迎的新品類?以“飲品+甜品+烘焙+中式簡餐”的全新輕中餐飲國際化模式，弱化了因民族文化差異帶來的傳統(tǒng)中餐出?！奥涞仉y”問題。將中國傳統(tǒng)食材，透過國際上流行的產(chǎn)品品類傳遞給不同地域的消費者，以文化交流促進民心相通。

中餐即指中國風味的餐食菜肴

其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。

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