市場監(jiān)管總局：全國范圍開展粽子專項抽檢 抽檢結(jié)果合格率為100%

• 2019年6月5日 ChenJunYi來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 656 38
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本次粽子專項監(jiān)督抽檢，在29個省份的超市、小食雜店、批發(fā)市場、商場、農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、餐廳等經(jīng)營場所進行隨機抽樣，對流通范圍廣、市場銷售量大的三全、思念、五芳齋、座上客、狀元坊、綠柳居等70多個品牌的479批次樣品進行實驗室檢驗，涉及粽子生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)1

按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)要求，直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

消費者在購買預(yù)包裝粽子時，應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標(biāo)示的粽子。

購買預(yù)包裝粽子時，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。

三、新鮮粽子細辨別，科學(xué)選購四步走。

購買非預(yù)包裝的新鮮粽子時：

1、要選擇正規(guī)商場、超市或市場;

2、查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度;

3、若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質(zhì);

4、不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。

四、配料標(biāo)注有次序，致敏信息勿漏讀。

按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)要求，在制造或加工食品時，使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，都需要在食品配料表中一一標(biāo)示，包括食品添加劑。同時，加入量超過2%的各種配料，應(yīng)按制造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。

正規(guī)渠道銷售的食品，其食品添加劑的使用種類和添加量，一般嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加。消費者在選購預(yù)包裝粽子時，可以先看看配料表，了解粽子的配料使用情況，再決定購買哪種粽子。

此外，配料中若含有可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

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