麥當(dāng)勞人造肉漢堡來了!人造肉漢堡是素食嗎? 人造肉漢堡賣多少錢一個(gè)?

• 2019年9月27日 HeMengQin來源：新浪財(cái)經(jīng) 1113 71
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人造肉的風(fēng)潮已經(jīng)興起一段時(shí)間了，9月26日，麥當(dāng)勞宣布將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，于下周起在加拿大部分餐廳測(cè)試“人造肉”漢堡。

麥當(dāng)勞人造肉漢堡來了!人造肉漢堡是素食嗎? 人造肉漢堡賣多少錢一個(gè)?

人造肉的風(fēng)潮已經(jīng)興起一段時(shí)間了，9月26日，麥當(dāng)勞宣布將與“人造肉第一股”Beyond Meat合作，于下周起在加拿大部分餐廳測(cè)試“人造肉”漢堡。該款漢堡由Beyond Meat的“人造肉”餡餅以及萵苣和西紅柿組成，不含人工色素、香料或防腐劑。麥當(dāng)勞人造肉漢堡多少錢?是素食嗎?

麥當(dāng)勞人造肉漢堡

據(jù)了解，麥當(dāng)勞人造肉漢堡由Beyond Meat的“人造肉”餡餅以及萵苣和西紅柿組成，不含人工色素、香料或防腐劑，從9月30日起將在加拿大安大略省西南部的28家麥當(dāng)勞餐廳銷售，售價(jià)為6.49加元(折合人民幣約34.92元)，測(cè)試為期12周。

人造肉

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長大”。

從美國一研究所了解到，他帶領(lǐng)的一個(gè)研究小組已經(jīng)找到了在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)制造“人造肉”的兩種方法。

一種方法是，他們首先從牛、豬、家禽或魚的肌肉組織中提取細(xì)胞，在一個(gè)薄膜上進(jìn)行培育。他們發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞會(huì)生長、擴(kuò)張，然后從薄膜上脫落;等到脫落后的平面細(xì)胞群堆積到一定厚度時(shí)，就形成了肉;

另一種方法是在一種三維顆粒中培育肌肉細(xì)胞。這樣培育出的細(xì)胞組織可以用來制造肉制品，比如雞米花和碎牛肉。

注：麥當(dāng)勞介紹

麥當(dāng)勞(McDonald's)是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創(chuàng)立于美國芝加哥，在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包，以及薯?xiàng)l、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

麥當(dāng)勞餐廳在中國大陸早期譯名是“麥克唐納快餐”，直到后期才統(tǒng)一采用現(xiàn)今的港式譯名。而在民間，因?yàn)辂湲?dāng)勞和“牡丹樓”的音近，牡丹樓也被當(dāng)作是麥當(dāng)勞的一個(gè)昵稱，但并不普遍。

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