2020年我國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量是多少？玉米淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需分析

• 2020年1月7日 ZhouXun來(lái)源：金融界綜合 628 36
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2020年我國(guó)玉米淀粉產(chǎn)量是多少？玉米淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需分析

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部11月供需報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2019/20年度全球玉米產(chǎn)量為11.02億噸，較2018/19年度的11.25億噸同比下降2.03%，主要原因在于美國(guó)玉米產(chǎn)量從2018/19年度的3.66億噸下調(diào)至2019/20年度的3.47億噸;2019年10月初-11月中旬，成本端玉米價(jià)格連續(xù)走高，淀粉生產(chǎn)企業(yè)挺價(jià)銷售，帶動(dòng)淀粉價(jià)格走高。而這段時(shí)間淀粉漲幅不及玉米，主要原因在于淀粉庫(kù)存水平較高，同比增加近30%，并且淀粉行業(yè)開(kāi)機(jī)率回升至75%左右的高點(diǎn)，限制了淀粉的漲幅。

淀粉的應(yīng)用

淀粉糖

淀粉糖(含葡萄糖漿、麥芽糖漿、含42%果糖的果葡糖漿和含55%果糖的高果糖漿，以及醫(yī)用結(jié)晶葡萄糖等)是淀粉深加工產(chǎn)量最大的一類產(chǎn)品。主要是食品添加，也是工業(yè)的原料，作為下游產(chǎn)品的一個(gè)原料，比如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿，這些都是用于食品的，還有淀粉糖可以做成山梨醇，還可以做成氨基酸，這也是下游產(chǎn)品的上游的原料。

氨基酸

味精(谷氨酸鈉)賴氨酸 檸檬酸

以淀粉為原料生產(chǎn)的氨基酸還有異亮氨酸、精氨酸、結(jié)氨酸等。氨基酸的世界需求量增長(zhǎng)迅速。用玉米或淀粉生產(chǎn)的有機(jī)酸有檸檬酸、乳酸、蘋果酸、衣康酸、草酸等。其中檸檬酸產(chǎn)量較大，檸檬酸在食品工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、洗滌業(yè)、紡織工業(yè)、化妝品業(yè)上都有廣泛的應(yīng)用。

醫(yī)藥

就醫(yī)藥工業(yè)而言，淀粉是抗生素工業(yè)最重要的原料，因?yàn)閹缀跛锌股囟疾捎玫矸郯l(fā)酵法生產(chǎn)，如銷量極大的青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類抗生素等，無(wú)一不是用淀粉為底物經(jīng)工業(yè)微生物發(fā)酵、提取而成。另外，淀粉的另一重要用途是作為藥物賦型劑，早期各國(guó)藥廠生產(chǎn)的片劑絕大多數(shù)使用玉米淀粉為填充劑及粘合劑。

食品加工

淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面，需求穩(wěn)定。

其他用途

玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感，常用來(lái)?yè)皆诎滋欠圩鳛榭拐辰Y(jié)劑。

玉米淀粉特殊特性

玉米淀粉加水有種奇怪特性：受快速撞擊會(huì)變硬，受慢速撞擊反而不會(huì)。將玉米淀粉和水以約3:2之重量比混合攪拌均勻，視情形增減水量，這種名為“歐不裂”oobleck的剪切增稠流體，是一種非牛頓流體。

玉米淀粉市場(chǎng)

我國(guó)玉米淀粉基本上是自給自足，進(jìn)出口貿(mào)易量均很小，對(duì)于國(guó)內(nèi)淀粉價(jià)格影響不大。2016年以來(lái)，淀粉糖需求以及造紙需求旺盛，造成淀粉行業(yè)加工利潤(rùn)好轉(zhuǎn)，淀粉產(chǎn)量大幅增加，近兩年玉米淀粉產(chǎn)量維持在2650萬(wàn)噸左右，淀粉糖和造紙需求預(yù)計(jì)還將穩(wěn)步增加，淀粉產(chǎn)量預(yù)期同樣穩(wěn)步增加，2020年產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到2700萬(wàn)噸。

我國(guó)淀粉產(chǎn)量主要是以需定產(chǎn)，淀粉需求主要來(lái)源于淀粉糖、造紙、食品，在2016年淀粉需求大幅增加以來(lái)，目前這三方面需求較為穩(wěn)定，主要觀測(cè)指標(biāo)在于庫(kù)存、利潤(rùn)和開(kāi)機(jī)。由于淀粉開(kāi)工相對(duì)較為靈活，受利潤(rùn)影響較為明顯，因此2020年淀粉供需仍將動(dòng)態(tài)平衡為主。

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