安徽55人參加宴席后發(fā)燒腹瀉是怎么回事？2020年酒店餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研

• 2020年5月6日 ZhouXun來源：環(huán)京津網(wǎng)綜合 487 25
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據(jù)通報，5月1日中午，五河縣富悅大酒店承辦丁某小孩周歲宴后，5月2日下午部分就餐人員出現(xiàn)癥狀。經(jīng)調(diào)查，5月1日中午參加周歲宴的共80余人，宴席期間丁某自帶蛋糕和奶油爆米花食品，從酒店訂餐共20道菜、3種飲料。

安徽55人參加宴席后發(fā)燒腹瀉

5月4日，安徽省五河縣縣委對外宣傳辦公室官微“五河發(fā)布”通報，5月2日，該縣發(fā)生一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人員出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀。據(jù)通報，5月1日中午，五河縣富悅大酒店承辦丁某小孩周歲宴后，5月2日下午部分就餐人員出現(xiàn)癥狀。經(jīng)調(diào)查，5月1日中午參加周歲宴的共80余人，宴席期間丁某自帶蛋糕和奶油爆米花食品，從酒店訂餐共20道菜、3種飲料。

事件發(fā)生后，五河縣委、縣政府成立了事件處置協(xié)調(diào)工作小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，有序組織診療。同時，啟動事件調(diào)查工作。據(jù)初步調(diào)查，此次事件為疑似食源性疾病事件。

疫情期間可以聚餐嗎?

4月以來，黑龍江省內(nèi)出現(xiàn)疫情反彈，有專家結(jié)合哈爾濱市聚集性疫情反復(fù)提醒不聚會、不聚餐、不聚集，黑龍江省佳木斯市也在4月20日發(fā)布公告稱，黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要帶頭不聚集、不聚餐，并作為紀(jì)律約束。

不過，黑龍江省紀(jì)委監(jiān)委網(wǎng)站近日通報披露，佳木斯同江市一名局長在上述公告發(fā)布的次日即接受宴請，與8人聚餐。

黑龍江省紀(jì)委監(jiān)委網(wǎng)站4月30日發(fā)布信息，近日，佳木斯市紀(jì)委監(jiān)委通報5起違反中央八項規(guī)定精神典型問題，其中包括同江市人力資源和社會保障局原黨組書記、局長馬明福在疫情防控期間接受下屬單位宴請、違規(guī)聚餐問題。

通報介紹，2020年4月21日中午，馬明福違反疫情防控有關(guān)規(guī)定，在同江市某飯店接受下屬單位知青農(nóng)場的宴請，與農(nóng)場干部、職工及其他人員共8人聚餐。2020年4月23日，馬明福受到免職處理，其他違紀(jì)人員分別受到相應(yīng)處理。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年酒店餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：

隨著中國旅游業(yè)的迅速發(fā)展，帶動了中國酒店業(yè)高速發(fā)展，越來越多的星級酒店興起。隨著北京奧運會的空前成功，上海世博會的順利進行，廣州亞運會的舉辦，吸引了大量的海內(nèi)外游客來到中國，小僅刺激了旅游業(yè)的高速發(fā)展，更是促進了中國酒店業(yè)的發(fā)展，為中國酒店餐飲業(yè)提供了很好的發(fā)展契機。目前，我國酒店近八成的上座率位于20%~30%。其中淡季上座率大部分在20%以上，旺季部分酒店餐飲的可達60以上。目前，全國范圍內(nèi)涉及酒店餐飲的從業(yè)人員數(shù)量大致為53萬人。

現(xiàn)階段，我國飲食行業(yè)的競爭，己由單純的價格競爭、產(chǎn)品質(zhì)量競爭，發(fā)展到產(chǎn)品、服務(wù)與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭;由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭;由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。

酒店餐飲價格以酒店的客流淡旺存在一定的聯(lián)系，近年來，我國星級酒店收入處于負增長行情，對酒店餐飲的價格收費的上漲造成了阻力，低星級酒店的餐飲在價格上很難形成上漲的動力。五星級酒店方面，由于五星級酒店的客流量比較穩(wěn)定，入住率也比較健康，酒店餐飲的價格保持穩(wěn)定。

新形勢下，餐飲業(yè)正面臨新一輪的洗牌和轉(zhuǎn)型升級。如何在“冰凍期”和“轉(zhuǎn)型期”中辯證的看待大洗牌這個問題，大洗牌是對中高檔定位的酒店經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)及內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整上的能力一種考驗，也是對企業(yè)家、高層管理者經(jīng)營理念、戰(zhàn)略決策上的智慧一種挑戰(zhàn)，審時度勢、轉(zhuǎn)變觀念、理順?biāo)悸?、練好?nèi)功、找準(zhǔn)力一向、調(diào)整結(jié)構(gòu)，是酒店高層管理者當(dāng)前需要超前研究和思考的課題。

未來中國將迎來更多的海外游客，到2022年，中國可能超過法國成為世界第一大最受歡迎的旅游目標(biāo)國。作為發(fā)展日新月異的首都，北京市酒店業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展前景十分樂觀，屆時旅游業(yè)將會得到高速發(fā)展，酒店餐飲業(yè)收入提升。綠色、有機、安全成為消費熱點，節(jié)能環(huán)保成為北京餐飲及酒店業(yè)發(fā)展趨勢。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2019-2025年酒店餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。

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  2019-2025年酒店餐飲產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告

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