全國豬肉價格連降11周 豬肉批發(fā)價格每公斤跌破40元 生鮮豬肉行業(yè)供需分析研究

• 2020年5月19日 ZhouXun來源：中國新聞網(wǎng)綜合 517 28
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據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，5月11日至17日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周下降2.7%。肉類價格有所回落，其中豬肉批發(fā)價格每公斤38.91元，比前一周下降7.4%。

豬肉批發(fā)價格每公斤跌破40元

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，5月11日至17日，全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場價格比前一周下降2.7%。肉類價格有所回落，其中豬肉批發(fā)價格每公斤38.91元，比前一周下降7.4%;30種蔬菜平均批發(fā)價格每公斤4.14元，下降2.8%，其中西紅柿、大白菜、苦瓜批發(fā)價格分別下降11.3%、10.6%和8.7%;6種水果平均批發(fā)價格上漲2.1%，其中葡萄、柑橘、西瓜批發(fā)價格分別上漲7%、3.8%和0.2%，梨、蘋果批發(fā)價格分別下降1.9%和1%。

疫情對豬肉價格的影響

我國豬肉價格上漲的主因并非新冠肺炎。自2018年底至2019年的非洲豬瘟疫情才是最大的原因。受非洲豬瘟的影響，生豬養(yǎng)殖企業(yè)為了回避風險，或者自身抗風險能力減弱，各大生豬養(yǎng)殖企業(yè)收緊了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能。國內(nèi)生豬市場供給能力減弱，造成豬肉價格上漲。新冠疫情對豬肉價格的影響僅限于市場流通，影響力較弱，且目前國內(nèi)疫情基本可控，所以生豬市場流通問題基本得到解決。

繼續(xù)做好非洲豬瘟防控工作

2020年4月25日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抽派的督導(dǎo)組赴我市開展非洲豬瘟防控和生豬生產(chǎn)恢復(fù)專項督導(dǎo)，督導(dǎo)形式有聽取匯報、查閱檔案資料、實地督查，督導(dǎo)組一行深入和林縣蒙隆源畜禽無害化處理廠、正大公司小甲賴生豬養(yǎng)殖場等地，重點針對非洲豬瘟相關(guān)防控工作部署安排、關(guān)鍵措施落實效果、生豬調(diào)運檢疫監(jiān)管、疫情舉報核實溯源、案件查處以及生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展和扶持政策落實情況進行了督查指導(dǎo)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年生鮮豬肉行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

生豬，是對未宰殺的除種豬以外的家豬的統(tǒng)稱。生豬養(yǎng)殖是經(jīng)過種豬繁育、仔豬育肥等一系列培育和繁殖直到商品肉豬的過程，期間經(jīng)歷了純種豬--能繁母豬(二元)--商品肉豬(三元)等階段。生豬養(yǎng)殖原材料取自飼料行業(yè)，生豬出欄后通過屠宰加工行業(yè)直接面對消費者。

分析顯示,2016年國民經(jīng)濟實現(xiàn)“十三五”良好開局報告，豬肉產(chǎn)量5299萬噸，下降3.4%;2016年全年生豬平均價格在18.49元/千克，2016年與2015年相比環(huán)比上漲21.48%;2016年全年玉米平均價格1950元/噸，2016年與2015年相比環(huán)比下降15.69%;2016年全年平均豬糧比9.57:1,2016年與2015年相比環(huán)比上漲50.23%.

2016年我國能繁母豬存欄繼續(xù)下滑生豬存欄逐步恢復(fù)。豬價在2016年5-6月達到本輪周期高點后開始震蕩下行，能繁母豬存欄繼續(xù)下滑，從上一年12月的3798萬頭下滑到年底的3664萬頭，全年同比下滑5%,較上一年度去產(chǎn)能14%相比大幅縮窄，生豬存欄從上一年12月的38379萬頭下滑至36733萬頭，全年平均同比下滑4%,因環(huán)保、資金壓力造成的行業(yè)產(chǎn)能去化繼續(xù)。豬價在2016年5-6月達到本輪周期高點后開始震蕩下行，能繁母豬存欄繼續(xù)下滑，從上一年12月的3798萬頭下滑到年底的3664萬頭，全年同比下滑5%,較上一年度去產(chǎn)能14%相比大幅縮窄，生豬存欄從上一年12月的38379萬頭下滑至36733萬頭，全年平均同比下滑4%,因環(huán)保、資金壓力造成的行業(yè)產(chǎn)能去化繼續(xù)。

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