2020餐飲信息化行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年6月18日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 911 56
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當(dāng)前全國餐飲業(yè)信息化應(yīng)用處于初級階段，信息化水平明顯滯后，僅相當(dāng)于國內(nèi)零售業(yè)8~10年前的水平。中國餐飲業(yè)在餐廳前廳運(yùn)營管理方面，信息化水平處于“入門級”，即使有相關(guān)的信息化系統(tǒng)，使用率也并不高。但是信息化在外部營銷方面應(yīng)用廣泛。

2020餐飲業(yè)信息化行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

當(dāng)前全國餐飲業(yè)信息化應(yīng)用處于初級階段，信息化水平明顯滯后，僅相當(dāng)于國內(nèi)零售業(yè)8~10年前的水平。中國餐飲業(yè)在餐廳前廳運(yùn)營管理方面，信息化水平處于“入門級”，即使有相關(guān)的信息化系統(tǒng)，使用率也并不高。但是信息化在外部營銷方面應(yīng)用廣泛。

在餐飲信息化浪潮中，餐飲商戶對于餐飲云服務(wù)的需求熱度持續(xù)攀升。餐飲互聯(lián)網(wǎng)公司，在行業(yè)需求的風(fēng)口浪尖上，一浪高于一浪，內(nèi)容如新寵舊愛般四季輪流更替，眾多的餐飲軟件，無法滿足各業(yè)態(tài)的需求。用餐高峰的集中、人工成本的上升、內(nèi)部溝通效率的低下、團(tuán)購削減利潤的弊端、營銷活動成本高效果不明顯都在時刻沖擊著餐飲商家的經(jīng)營決策，成為餐飲商家對餐飲信息化迫切需求的源頭，2017年餐飲商家對智能化、信息化的產(chǎn)品需求已經(jīng)成為餐飲saas系統(tǒng)快速發(fā)展的一年。當(dāng)云計(jì)算走進(jìn)餐飲行業(yè)之后，未來的餐飲消費(fèi)和餐飲服務(wù)將會有更大的想象空間。根據(jù)中國餐飲協(xié)會的統(tǒng)計(jì)，我國中等規(guī)模(單店擁有30張餐桌)以上的餐飲企業(yè)總數(shù)達(dá)到400萬家。餐飲消費(fèi)和餐飲服務(wù)每天都在城鄉(xiāng)各個角落發(fā)生，如此龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和消費(fèi)額度后面蘊(yùn)含著巨大的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。這正是云計(jì)算、大數(shù)據(jù)技術(shù)將會發(fā)揮重要作用的場景。

據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲信息化行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》分析

我國餐飲業(yè)中超過85%的企業(yè)尚沒有進(jìn)行信息化推廣應(yīng)用，餐飲業(yè)運(yùn)用餐飲管理系統(tǒng)的企業(yè)不到30%，實(shí)施成功滿意率不到18%。與發(fā)到國家相比，我國餐飲業(yè)信息化方面減少仍較落后，處在最基本的初級應(yīng)用階段。

餐飲業(yè)被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)，我國現(xiàn)有各類飯店、餐館近400萬家，年?duì)I業(yè)額達(dá)18000億元人民幣，近幾年一直保持高達(dá)15%-17%的年復(fù)合增長率。隨著社會信息化整體水平的飛速提高，國內(nèi)餐飲業(yè)也逐步提高了對細(xì)膩喜歡重要性的認(rèn)識，并付之實(shí)踐加以投入，餐飲連鎖業(yè)信息化呈現(xiàn)出一種良好的上升勢頭。分析，未來3至5年內(nèi)，我國信息數(shù)字技術(shù)產(chǎn)品在中國餐飲行業(yè)的應(yīng)用將達(dá)到一個高峰，最大容量可達(dá)2300億元。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展模式的推動下，我國各高校在管理中也紛紛調(diào)整理念，打造智能化、信息化校園管理模式，以期為師生提供更加便捷、高效的服務(wù)。所謂“民以食為天”，后勤餐飲管理一直高校管理體系中的重要環(huán)節(jié)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景下，高校后勤餐飲在管理中也出現(xiàn)了一些新情況，對其中問題進(jìn)行分析是我們優(yōu)化高校餐飲服務(wù)、推動校園后勤管理信息化的必然選擇。

目前高校后勤餐飲信息化管理中遇到的問題主要有:校園一卡通作為學(xué)校食堂提供信息化服務(wù)的基礎(chǔ)，其在應(yīng)用中的優(yōu)勢還沒有被完全挖掘，尤其是在大數(shù)據(jù)方面的價值一直被忽略，因此，在信息化餐飲管理中，后勤部門應(yīng)該利用現(xiàn)有的校園一卡通支付方式，進(jìn)一步完善餐飲服務(wù)內(nèi)容;成本核算漏洞百出，如在原材料采購中，人工記錄的方式存在監(jiān)督空白，造成了數(shù)據(jù)錯誤、隨意填寫等問題，增加了餐飲服務(wù)成本;校園內(nèi)不同餐廳位置相對分散，缺乏協(xié)調(diào)統(tǒng)一的管理平臺，在質(zhì)量上、菜品類型上也參差不齊;校外網(wǎng)上訂餐服務(wù)的蓬勃興起，為校內(nèi)餐飲服務(wù)造成了巨大的沖擊，許多學(xué)生“足不出戶”就能獲得便捷、高效的餐飲服務(wù)。針對這些問題，高校后勤餐飲管理過程中，應(yīng)迎合當(dāng)前信息化發(fā)展趨勢，提高餐飲管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

隨著餐飲信息化行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的餐飲信息化企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對餐飲信息化行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。欲了解關(guān)于餐飲信息化行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲信息化行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》。

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