11月1日，首個辣條博物館在湖南長沙開館。該館介紹了辣條發(fā)源地湖南平江的辣條發(fā)展史，并用科學的方式展示了辣條的原料、生產與檢測，讓市民近距離了解辣條。另據統計數據顯示：截止目前，在全國1000多家辣條企業(yè)中，湖南平江縣人創(chuàng)辦的企業(yè)占90%以上。全國辣條總產值5
你對辣條鐘愛嗎?那么，辣條到底是怎么量產的?11月1日，首個辣條博物館在湖南長沙開館。該館介紹了辣條發(fā)源地湖南平江的辣條發(fā)展史，并用科學的方式展示了辣條的原料、生產與檢測，讓市民近距離了解辣條。另據統計數據顯示：截止目前，在全國1000多家辣條企業(yè)中，湖南平江縣人創(chuàng)辦的企業(yè)占90%以上。全國辣條總產值約580億元，安排就業(yè)20余萬人。
9月15日，首個辣條專業(yè)班在辣條發(fā)源地湖南平江縣開班，學生們參觀制藥級GMP潔凈辣條生產車間。本次辣條專業(yè)班由平江職業(yè)技術學校與企業(yè)合作共建，共有59位學生，專業(yè)開設擠壓膨化機理、食品質量與安全、市場營銷等課程，為辣條行業(yè)輸送人才。
小辣條，大產業(yè)，2018年產值規(guī)模達580多億元。麻辣王子、金磨坊、饞大嘴、衛(wèi)龍、翻天娃、還想、三湘世家等品牌的辣條，占據著麻辣休閑食品區(qū)域近一半的位置，品類多達十余種。目前，全國有辣條生產企業(yè)1000余家，總產值達580多億元，拉動包裝、物流等相關產業(yè)150多億元。辣條產業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內十余個省(市)，平江縣辣條產值達200多億元，幾乎占據了全國辣條產業(yè)的“半壁江山”。2007至2012年，全國辣條行業(yè)企業(yè)家數由2000多家減至1000多家，規(guī)模從100億元壯大至400億元。
辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。辣條含有大量食品添加劑(十幾種、二十種)。尚無統一制作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執(zhí)行生產，執(zhí)行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。
2017年，據鄭州市平江商會統計，河南調味面制品企業(yè)從2000年的4000多家減至2009年末的1000多家，2017年全省僅剩236家，年產值卻由2009年的80多億元上升到2017年的225億元。
2015年至2017年，全國有15個省份共計131家辣條生產企業(yè)的195批次產品上了食藥監(jiān)部門的黑名單。這些問題企業(yè)中僅有49家擁有注冊商標。而不合格產品中，安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素這3種甜味劑出現了64次，占32.82%。根據國家關于食品添加劑的規(guī)定，糖精鈉不能用于調味面制品。
2017年8月21日，重慶市衛(wèi)生計生監(jiān)督執(zhí)法局表示，新修訂的食品安全地方標準《調味面制品》將從9月1日起正式實施，該標準對辣條生產進行了標準化要求。
2019年12月10日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關于加強調味面制品質量安全監(jiān)管”的公告，從統一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產過程管控、倡導減鹽減油減糖等6個方面對加強調味面制品質量安全監(jiān)管提出要求。此次辣條“國標”的出臺，不僅終結了辣條標準的“南北之爭”，也讓人們對以辣條為代表的網紅食品的“轉正”之路有了更多期待。
《2020-2025年辣條市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對我國辣條行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了辣條行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，報告在總結中國辣條行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。
未來行業(yè)將如何發(fā)展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年辣條市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
2019-2025年辣條市場投資前景分析及供需格局研究預測報告
辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。辣條含有大量食品添加劑（十幾種、二十種）。尚無統一制作標準，市面上辣條廠家一般按照地...
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