星巴克再關(guān)閉200家門店 未來咖啡連鎖行業(yè)還能繼續(xù)發(fā)展嗎

• 2020年11月3日 LiuMingYue來源：央視 710 42
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11月3日，星巴克近日發(fā)布的財報數(shù)據(jù)顯示，截至9月份的今年第四財季的總營收為62.03億美元，同比下降8.1%;凈利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比于去年同期，利潤可謂被“腰斬”。而在運(yùn)營數(shù)據(jù)方面，全球同店銷售額暴跌9%。受此影響，星巴克宣布將在美國和加拿大2

11月3日，星巴克近日發(fā)布的財報數(shù)據(jù)顯示，截至9月份的今年第四財季的總營收為62.03億美元，同比下降8.1%;凈利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比于去年同期，利潤可謂被“腰斬”。而在運(yùn)營數(shù)據(jù)方面，全球同店銷售額暴跌9%。受此影響，星巴克宣布將在美國和加拿大地區(qū)再度關(guān)閉200家門店，以削減運(yùn)營成本。早在今年6月，星巴克就表示，未來18個月將關(guān)閉美洲地區(qū)近400家門店。盡管遭受新冠疫情的嚴(yán)重影響，星巴克依然沒有停下擴(kuò)張步伐。在當(dāng)前財年，星巴克計劃在全球新開2150家新門店，其中美洲地區(qū)約850家。不過，星巴克表示，若將關(guān)閉的門店計算在內(nèi)，本財年將在美洲地區(qū)凈開設(shè)50家新店。

咖啡連鎖店倒閉是普遍現(xiàn)象，此前星巴克咖啡的鐵打“CP”，英國老牌連鎖咖啡COSTA，如今也撐不住了。近日，COSTA也加入了關(guān)店“陣營”。那么未來咖啡連鎖行業(yè)還能繼續(xù)發(fā)展嗎?

未來咖啡連鎖行業(yè)還能繼續(xù)發(fā)展嗎

根據(jù)國際媒體的報道，基準(zhǔn)紐約5月阿拉比卡咖啡期貨在過去一個月里上漲15%，4月16日更漲至1.2美元/磅左右。自2020年2月5日觸及97美分/磅的價格低位以來，咖啡價格就呈現(xiàn)出上漲趨勢。3月25日，咖啡期貨觸及1.29美元/磅，較比2月低位飆升30%。期貨價格代表著全球投資者對咖啡價格的預(yù)期，在全球咖啡價格暴漲30%的背景下，中國咖啡產(chǎn)業(yè)又將走向何方?

隨著長期以來公眾飲食觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，中國咖啡市場正進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈與市場發(fā)展再度引起關(guān)注。

自改革開放以來，中國咖啡產(chǎn)業(yè)逐步獲得發(fā)展。1989年，雀巢在中國推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成為中國第一個本土咖啡品牌;隨后各系咖啡紛紛進(jìn)入中國市場。2015年，中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌興起;2018年，瑞幸咖啡成立。

2020中國咖啡市場規(guī)模分析

從咖啡飲用結(jié)構(gòu)上看，中國現(xiàn)磨咖啡市場份額占比為18.0%，而全球范圍內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場份額占比為87.0%。在咖啡品類的選擇上，口味、香味都更好的現(xiàn)磨咖啡符合消費(fèi)升級的趨勢，中國現(xiàn)磨咖啡市場份額將會提升，咖啡市場增量需要依靠現(xiàn)磨咖啡。

2018年在資本的加持下，新零售咖啡成為咖啡市場中不可忽視的一股力量。此模式持續(xù)受到資本關(guān)注，目前市場上主要以瑞幸咖啡和連咖啡為主。

從人均年飲用量來看，2018年中國咖啡人均年飲用量僅為0.03千克，遠(yuǎn)低于美國的4.2千克和日本的3.3千克，咖啡市場存在較大的發(fā)展空間。中國是最具潛力的咖啡消費(fèi)大國，由于國外咖啡品牌強(qiáng)勢宣傳和文化觀念的影響，我國的咖啡需求日益上升，咖啡產(chǎn)業(yè)市場潛力較大。

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