在城市中，大多數(shù)白領(lǐng)用餐方式都靠點(diǎn)外賣，在路上隨處可見外賣小哥穿梭的身影，有些半夜還在送外賣的路上。而近幾年來，餐飲行業(yè)一直以來都保持著突飛猛進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國內(nèi)消費(fèi)市場的重要力量。
2020年在線訂餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略
在城市中，大多數(shù)白領(lǐng)用餐方式都靠點(diǎn)外賣，在路上隨處可見外賣小哥穿梭的身影，有些半夜還在送外賣的路上。而近幾年來，餐飲行業(yè)一直以來都保持著突飛猛進(jìn)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，成為國內(nèi)消費(fèi)市場的重要力量。近日，美團(tuán)研究院和中國飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告》?！秷?bào)告》顯示，在2018年交易額4613億元的基礎(chǔ)上，2019年外賣規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)6035億元，增幅將達(dá)30.8%，外賣產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展為整個(gè)餐飲行業(yè)注入了新動能。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年在線訂餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析
數(shù)據(jù)顯示，2019年前三季度，我國外賣產(chǎn)業(yè)交易額分別為1200億元、1430億元、1790億元，第三季度環(huán)比增長25.2%。外賣訂單量也持續(xù)上漲，外賣市場仍有巨大的增長潛力。2019年前三季度外賣行業(yè)交易額為4420億元，接近2018年全年外賣行業(yè)交易額4613億元。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國餐飲收入突破4萬億元，達(dá)到了42176億元，同比增長9.5%。從2015年至2018年突破3萬億到4萬億僅用了3年時(shí)間，破萬億時(shí)間越來越短。
外賣行業(yè)的發(fā)展最早是餐廳打包的形式出現(xiàn)的，隨著電話的普及，電話訂餐漸漸出現(xiàn)。但是電話訂餐有它的局限性，一方面你得先去過那家店才能獲得那家店的聯(lián)系方式與菜品情況。另一方面通常情況下店家不愿意接太遠(yuǎn)的外賣訂單(一般不超過500米)，所以距離上有限制。有時(shí)候店家還會收取押金，這也導(dǎo)致外賣難以快速發(fā)展的原因之一。而互聯(lián)網(wǎng)的普及網(wǎng)購使得外賣這種形式變得簡單又快捷，人們在網(wǎng)上可以直接看到商品的樣式圖與價(jià)格，而商家又在這方面下足了功夫，所以外賣行業(yè)發(fā)展變得極為迅速。隨著智能手機(jī)的普及更是進(jìn)一步促進(jìn)了外賣行業(yè)的發(fā)展，人們可以隨時(shí)隨地點(diǎn)外賣。
據(jù)了解，餓了么目前擁有3個(gè)平臺：C端交易平臺覆蓋城市1400個(gè)，用戶量超過1.3億，加盟餐廳100萬家;即時(shí)配送平臺—蜂鳥，注冊蜂鳥配送員300萬人，自有配送員超過6000人，即時(shí)配送的標(biāo)準(zhǔn)人效日均35單，單均配送時(shí)長縮短至30分鐘以內(nèi)，日運(yùn)單量突破450萬。
在國外，外賣的發(fā)展卻非常的緩慢，并且遭遇了發(fā)展的瓶頸。讓中國外賣行業(yè)快速發(fā)展的原因主要依據(jù)的是巨大的消費(fèi)市場，畢竟中國那么多人，而點(diǎn)外賣的方式有如此便利。
我國擁有近700個(gè)市級行政區(qū)，2000多個(gè)縣級行政區(qū)。在餓了么及美團(tuán)覆蓋的城市中，大部分為一二線城市，至于三四線城市及縣級行政區(qū)還可大有作為。據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)判，中國快餐外賣市場規(guī)模到2020年可達(dá)7000億元。未來萬物皆可外賣已成為一種發(fā)展趨勢。
2017年全國餐飲門店數(shù)達(dá)581萬個(gè)，比2016年下降3.49%，也就意味著在過去的一年，全國共有21萬家餐廳倒閉關(guān)門。2016年，全國餐廳、面包甜點(diǎn)店、咖啡廳以及其他餐飲服務(wù)的餐飲門店就已增至602萬家，其中中餐占比超75%，占據(jù)主導(dǎo)地位。單是我國連鎖餐飲企業(yè)，2016年的門店總數(shù)達(dá)48153，比2011年增加了6868個(gè)。其中，連鎖快餐門店數(shù)為20412個(gè)，同比增長17.1%，連鎖快餐門店數(shù)占到了連鎖餐飲門店總數(shù)的57.4%。近幾年，許多快餐連鎖企業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，發(fā)展速度明顯加快。
欲了解關(guān)于中國在線訂餐行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年在線訂餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
2020-2025年在線訂餐行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
中研普華通過對在線訂餐行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析在線訂餐行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...
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