11月25日，奈雪的茶推出新店型“奈雪PRO”在深圳開業(yè)，這也是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之后的第四類店型。然而，此次新店型最引人注意的或許是其涉及的品類。據(jù)了解，該門店在保留經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，新推出7款精品咖啡，定價區(qū)間在15-24元之間。
11月25日，奈雪的茶推出新店型“奈雪PRO”在深圳開業(yè)，這也是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之后的第四類店型。然而，此次新店型最引人注意的或許是其涉及的品類。據(jù)了解，該門店在保留經(jīng)典產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，新推出7款精品咖啡，定價區(qū)間在15-24元之間。未來，奈雪PRO門店會在上海、北京、廈門等地布局開店。據(jù)了解，精品咖啡(specialty coffee)也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長的具有優(yōu)異味道特點的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風(fēng)味。這類咖啡再經(jīng)過嚴(yán)格挑選與分級，其質(zhì)地堅硬、口感豐富、風(fēng)味特佳，才算是精選咖啡豆。
在疫情的沖擊下，咖啡的閉店率達(dá)到83.3%，但隨著疫情呈現(xiàn)向好的態(tài)勢，長久被壓抑的消費(fèi)欲望逐漸被點燃。世界中餐業(yè)聯(lián)合會最新發(fā)布的《中國咖啡行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2020年中國咖啡產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到861億元人民幣。未來咖啡行業(yè)市場怎么樣?
咖啡產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模預(yù)測2021
近日，星巴克發(fā)布的財報數(shù)據(jù)顯示，截至9月份的今年第四財季的總營收為62.03億美元，同比下降8.1%;凈利潤3.93億美元，同比下降了51.1%，相比于去年同期，利潤可謂被“腰斬”。而在運(yùn)營數(shù)據(jù)方面，全球同店銷售額暴跌9%。受此影響，星巴克宣布將在美國和加拿大地區(qū)再度關(guān)閉200家門店，以削減運(yùn)營成本。早在今年6月，星巴克就表示，未來18個月將關(guān)閉美洲地區(qū)近400家門店。盡管遭受新冠疫情的嚴(yán)重影響，星巴克依然沒有停下擴(kuò)張步伐。在當(dāng)前財年，星巴克計劃在全球新開2150家新門店，其中美洲地區(qū)約850家。不過，星巴克表示，若將關(guān)閉的門店計算在內(nèi)，本財年將在美洲地區(qū)凈開設(shè)50家新店。
從咖啡飲用結(jié)構(gòu)上看，中國現(xiàn)磨咖啡市場份額占比為18.0%，而全球范圍內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場份額占比為87.0%。在咖啡品類的選擇上，口味、香味都更好的現(xiàn)磨咖啡符合消費(fèi)升級的趨勢，中國現(xiàn)磨咖啡市場份額將會提升，咖啡市場增量需要依靠現(xiàn)磨咖啡。
2018年在資本的加持下，新零售咖啡成為咖啡市場中不可忽視的一股力量。此模式持續(xù)受到資本關(guān)注，目前市場上主要以瑞幸咖啡和連咖啡為主。
從人均年飲用量來看，2018年中國咖啡人均年飲用量僅為0.03千克，遠(yuǎn)低于美國的4.2千克和日本的3.3千克，咖啡市場存在較大的發(fā)展空間。中國是最具潛力的咖啡消費(fèi)大國，由于國外咖啡品牌強(qiáng)勢宣傳和文化觀念的影響，我國的咖啡需求日益上升，咖啡產(chǎn)業(yè)市場潛力較大。
隨著長期以來公眾飲食觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，中國咖啡市場正進(jìn)入一個高速發(fā)展的階段，咖啡產(chǎn)業(yè)鏈與市場發(fā)展再度引起關(guān)注。
自改革開放以來，中國咖啡產(chǎn)業(yè)逐步獲得發(fā)展。1989年，雀巢在中國推出“1+2”速溶咖啡;1992年，云南后谷咖啡成立，成為中國第一個本土咖啡品牌;隨后各系咖啡紛紛進(jìn)入中國市場。2015年，中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌興起;2018年，瑞幸咖啡成立。
更多關(guān)于咖啡行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國咖啡行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。
2020-2025年中國左炔諾孕酮片行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告
在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。左炔諾孕酮片行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...
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