甜石榴助農(nóng)增收 2021石榴市場規(guī)模及供需格局

• 2020年12月2日 LiuMingYue來源：新華社 597 34
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12月2日，在新疆和田地區(qū)皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)庫木博依村，村民在整理準(zhǔn)備銷售的石榴(11月21日攝)。進(jìn)入11月，新疆和田地區(qū)皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)出產(chǎn)的“皮亞曼”甜石榴銷售接近尾聲。今年“皮亞曼”甜石榴依然供不應(yīng)求，價(jià)格堅(jiān)挺。

12月2日，在新疆和田地區(qū)皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)庫木博依村，村民在整理準(zhǔn)備銷售的石榴(11月21日攝)。進(jìn)入11月，新疆和田地區(qū)皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)出產(chǎn)的“皮亞曼”甜石榴銷售接近尾聲。今年“皮亞曼”甜石榴依然供不應(yīng)求，價(jià)格堅(jiān)挺?！捌喡碧鹗裰鳟a(chǎn)地位于皮亞勒瑪鄉(xiāng)，地處喀喇昆侖山北麓，塔克拉瑪干沙漠南緣，全鄉(xiāng)石榴種植面積2.4萬畝。依靠“皮亞曼”甜石榴，當(dāng)?shù)厝司兪杖霃亩兰o(jì)90年代不足300元增長到2019年的16495元，石榴產(chǎn)業(yè)成為全鄉(xiāng)農(nóng)民增收致富的“搖錢樹”。未來石榴行業(yè)市場怎么樣？

2021石榴市場規(guī)模及供需格局

石榴果實(shí)營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種。其中安徽懷遠(yuǎn)縣是中國石榴之鄉(xiāng)，“懷遠(yuǎn)石榴”為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。中國傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征。石榴(拉丁名：Punica granatum L.)落葉喬木或灌木;單葉，通常對(duì)生或簇生，無托葉。花頂生或近頂生，單生或幾朵簇生或組成聚傘花序，近鐘形，裂片5-9，花瓣5-9，多皺褶，覆瓦狀排列;胚珠多數(shù)。漿果球形，頂端有宿存花萼裂片，果皮厚;種子多數(shù)，漿果近球形，果熟期9-10月。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁;內(nèi)種皮革質(zhì)。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。

石榴果實(shí)如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補(bǔ)充人體能量和熱量，但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機(jī)酸、葉酸等對(duì)人體有保健功效。石榴不僅果實(shí)營養(yǎng)成分豐富，而且葉子和果實(shí)核都非常有價(jià)值。

石榴含有多種營養(yǎng)成分：含碳水化合物17%、水分79%、糖13%-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。

石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈(zèng)親友的喜慶吉祥佳品，還能消除女性更年期障礙。

中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費(fèi)量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。

未來石榴行業(yè)市場如何，請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2020-2025年中國石榴行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》。

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