我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢分析

• 2020年12月4日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 1262 82
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我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三方面?；谖覈用耧嬍沉晳T正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調(diào)味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，

我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三方面。基于我國居民飲食習慣正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預計未來五年調(diào)味品零售額年復合增速大約為7.08%。以家庭消費占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預計至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關。

近年來，隨著我國居民消費水平不斷提高，我國調(diào)味品市場消費量呈現(xiàn)快速增長趨勢。2020年，受新冠疫情的影響，世界經(jīng)濟受到了重創(chuàng)。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，作為民生產(chǎn)業(yè)，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢。

未來年行業(yè)將受益于消費升級、城鎮(zhèn)化率提升以及餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展保持7%以上自然增速?；ヂ?lián)網(wǎng)對餐飲行業(yè)不斷滲透，消費者的消費習慣被動改造，外賣行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長，餐飲連鎖化率不斷提高，飲食習慣的變遷催生了調(diào)味品子品類——復合調(diào)味料的高成長性。

中國飲食文化以儒家文化和哲學思想為根基，追求“五味調(diào)和”，講究藝術享受，而藝術的靈感就來源于調(diào)味料。2001-2011年，調(diào)味品行業(yè)銷售額從277.23億元猛增至1917.89億元，年均符合增長率高達21.34%。2010年，調(diào)味品行業(yè)銷售收入排在所有食品飲料細分子行業(yè)第五位，同比增速32.36%，居食品飲料所有細分子行業(yè)第三位。隨著未來行業(yè)整合的深化，調(diào)味品行業(yè)有望提速。

自2003年以來調(diào)味品行業(yè)進入了高速發(fā)展的階段，近5年行業(yè)年增長率達20%左右，已連續(xù)十年實現(xiàn)年增長幅度超過10%以上。目前調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)量已超過1000萬噸，2007年，調(diào)味品和發(fā)酵制品規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值914億元，同比增長27.9%，預示著調(diào)味品行業(yè)的品牌時代已經(jīng)來臨。

中國調(diào)味品市場經(jīng)過幾輪的行業(yè)整合和國內(nèi)、國際資本整合之后，已經(jīng)從一個相對滯后的行業(yè)，大跨越地轉(zhuǎn)型為激烈的市場競爭行業(yè)。隨著消費的不斷升級，市場競爭的加劇,調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢，中高檔調(diào)味品市場容量在進一步擴大，品牌產(chǎn)品的市場份額進一步提高。

隨著國家對調(diào)味品行業(yè)的不斷規(guī)范，使得門檻逐步提高，加上國際化、專業(yè)化的并購重組相繼上演，調(diào)味品行業(yè)集中度將逐步提高，中小企業(yè)的優(yōu)勝劣汰也將加速。傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)紛紛投資進行技術改造，調(diào)味品產(chǎn)品的技術含量日益增強，產(chǎn)品質(zhì)量進一步提高。外資對國內(nèi)調(diào)味品市場的滲透力度加大，但由于我國調(diào)味品消費的區(qū)域性特色明顯，在未來相當長時期內(nèi)，國內(nèi)名優(yōu)品牌仍將占據(jù)主導地位。欲想知道中國調(diào)味品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略，請點擊《2020-2025年中國調(diào)味品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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