新式茶飲加速布局新零售 2020年新式茶飲門(mén)店增速放緩

• 2020年12月16日 LiuMingYue來(lái)源：職業(yè)產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 405 19
• 繁體

12月16日，奈雪聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心，發(fā)布了《“數(shù)字化進(jìn)階”—2020新式茶飲白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱《新式茶飲白皮書(shū)》)，從市場(chǎng)、客群、以及未來(lái)趨勢(shì)等多方面進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，幫助餐企復(fù)盤(pán)以及探尋未來(lái)新式茶飲的走向。

12月16日，奈雪聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心，發(fā)布了《“數(shù)字化進(jìn)階”—2020新式茶飲白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱《新式茶飲白皮書(shū)》)，從市場(chǎng)、客群、以及未來(lái)趨勢(shì)等多方面進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析，幫助餐企復(fù)盤(pán)以及探尋未來(lái)新式茶飲的走向。茶飲作為疫情黑天鵝恢復(fù)最快的業(yè)態(tài)之一，今年總規(guī)模達(dá)到了4420億元，而新式茶飲則突破了1000億元，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。2020年新式茶飲顧客規(guī)模正式突破3.4億人，市場(chǎng)規(guī)模也將超過(guò)1000億元，進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展時(shí)期。

2018年，奈雪酒屋、喜茶lab店 ，樂(lè)樂(lè)茶制茶工廠相繼新模式出現(xiàn)，新式茶飲進(jìn)入品類融合多場(chǎng)景的2.0時(shí)代。而到了今年，新式茶飲頭部品牌開(kāi)始入駐電商平臺(tái)，發(fā)力新零售，上線小程序，正式開(kāi)啟了數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的3.0時(shí)代。未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)如何?

茶飲品牌在2018年也迎來(lái)集中融資風(fēng)暴

目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的奶茶消費(fèi)量?jī)H有4杯，北京、全國(guó)、杭州等大城市平均每人每年消費(fèi)量有30杯。與近鄰的臺(tái)灣年均消費(fèi)200杯、香港奶茶年均消費(fèi)150杯的數(shù)量相比。這樣算來(lái)同樣是茶文化國(guó)家，我們和臺(tái)灣之間差了幾十倍，所以市場(chǎng)仍然有廣闊空間。

2018年，我國(guó)的現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)無(wú)疑是走過(guò)了“瘋狂”的一年。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年第三季度末，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門(mén)店數(shù)量達(dá)到了41萬(wàn)家，一年之內(nèi)增長(zhǎng)了74%，擴(kuò)張速度非?？臁Ｐ略鲩L(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。中國(guó)奶茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代后，正走向新式茶飲時(shí)代。

2018年的奶茶投資基本都集中在現(xiàn)制茶飲，在一二級(jí)市場(chǎng)資金緊張的背景下，現(xiàn)制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過(guò)了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)，喜茶單輪融資額達(dá)到4億元，眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年也迎來(lái)了集中融資風(fēng)暴。

奶茶行業(yè)雖然經(jīng)歷了近5年的高速增長(zhǎng)期，但未來(lái)仍然具備巨大的增長(zhǎng)潛能。我們估計(jì)奶茶行業(yè)將保證在10%以上的增速。將會(huì)為奶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大帶來(lái)新機(jī)遇。我國(guó)城市化進(jìn)程加速有望帶動(dòng)潛在奶茶消費(fèi)人群的增長(zhǎng)。我國(guó)城市人口飲用奶茶的比率高于農(nóng)村人口。

2020年新式茶飲門(mén)店增速放緩

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模為4420億元，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的總規(guī)模為2155億元。2020年茶飲市場(chǎng)規(guī)模仍將是咖啡市場(chǎng)規(guī)模的2倍以上，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模與咖啡市場(chǎng)規(guī)模差距將進(jìn)一步擴(kuò)大。而在4420億元的茶飲市場(chǎng)中，新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)到2020年底將達(dá)到1020億元。

在各年齡層的占比中仍處于主導(dǎo)地位，但相較2019年數(shù)據(jù)，男性消費(fèi)者的比重有了明顯提升，男女比例從3：7提升至4：6。

此外，值得注意的是新式茶飲今年線下發(fā)展下沉趨勢(shì)明顯。2020年新式茶飲門(mén)店在一、二線城市的增速放緩，呈現(xiàn)向三、四線市場(chǎng)下沉的趨勢(shì)。餓了么的新式茶飲用戶城市分布數(shù)據(jù)顯示，2020年近五成外賣(mài)渠道的新式茶飲消費(fèi)者來(lái)自三線及以下城市。而新式茶飲品牌天貓旗艦店的用戶中，一、二線城市消費(fèi)者占比超過(guò)六成。

今年，受疫情影響，新式茶飲線上訂單占比提升明顯，《2020新式茶飲白皮書(shū)》顯示，54%的消費(fèi)者選擇通過(guò)線上渠道購(gòu)買(mǎi)新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單占比提升近20%。除了可以縮短排隊(duì)等候時(shí)長(zhǎng)，無(wú)接觸也是消費(fèi)者選擇線上點(diǎn)單的主要原因。

更多行業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2020-2025年中國(guó)珍珠奶茶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年沉香木行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  沉香木行業(yè)研究報(bào)告主要分析了沉香木行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、沉香木市場(chǎng)供需求狀況、沉香木市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和沉香木主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)沉香木行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡