我國餐飲浪費現(xiàn)象 反食品浪費法草案擬允許餐廳向明顯浪費的消費者收費

• 2020年12月22日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 466 24
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近代以來，積貧積弱的經(jīng)歷深深烙印在幾代中國人的心中，如今雖然日子好了，但總怕吃不飽、吃不夠的心態(tài)還沒有扭轉(zhuǎn)，發(fā)展到極致，就成了鋪張浪費。

點餐浪費或?qū)⑹諒N余垃圾處理費

近代以來，積貧積弱的經(jīng)歷深深烙印在幾代中國人的心中，如今雖然日子好了，但總怕吃不飽、吃不夠的心態(tài)還沒有扭轉(zhuǎn)，發(fā)展到極致，就成了鋪張浪費。點了一桌菜，剩下一大半，結(jié)果全扔了。食客們請注意，今后下館子點餐不要太任性!22日，反食品浪費法草案首次亮相全國人大常委會會議。草案明確，餐飲服務提供者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。草案還規(guī)定，餐飲服務提供者應當主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，應提供小份餐等不同規(guī)格選擇，不得誘導、誤導消費者超量點餐等。

如今餐飲浪費已經(jīng)成為一種值得廣泛關(guān)注的現(xiàn)象。盡管隨著“光盤行動”等的推行，家庭或朋友聚餐的餐飲浪費現(xiàn)象已經(jīng)得到很大程度改善，但是在商務宴請和婚喪嫁娶等場合，大規(guī)模餐飲浪費卻屢見不鮮。

中國人在餐桌上浪費的糧食一年高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。與此形成鮮明對照的是，我國還有一億多農(nóng)村扶貧對象、幾千萬城市貧困人口以及其他為數(shù)眾多的困難群眾。這種“舌尖上的浪費”引起人們的關(guān)注。“舌尖上的浪費”有民間的，更有官場的。人們?nèi)ゲ宛^吃飯，點完的飯菜吃不完就直接廢棄在飯店;同時，公款吃喝之風盛行，大行其道。

一項調(diào)查甚至顯示，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每餐93克，浪費率為11.7%。另有機構(gòu)統(tǒng)計，我國每年被損耗和浪費的糧食約3500萬噸，接近全國糧食總產(chǎn)量的6%。2015年，我國城市餐飲食物浪費總量約1700萬噸至1800萬噸，超過同年水稻、小麥和玉米進口量，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧，是全國糧食產(chǎn)量的3%。

2020年8月11日，習近平作出重要指示強調(diào)，堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍。

為何要制止餐飲浪費

聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。而聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等機構(gòu)近期發(fā)布的報告稱，世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當于世界上每9人中就有1人挨餓。今年全球在旱災、水災、蝗災和新冠肺炎疫情的沖擊下，世界范圍內(nèi)的糧食安全問題值得注意。

初步測算，2015年中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。杜絕餐飲浪費，不僅關(guān)系到改變消費陋習，更指向糧食安全這個事關(guān)國運的重大命題。

作為一個人口眾多，土地資源相對不足的國家，中國始終把解決人民吃飯問題作為治國安邦的首要任務。專家認為，盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但時刻保持對糧食安全的危機意識，仍然有著重大的現(xiàn)實意義。

隨著中國經(jīng)濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。

欲了解關(guān)于餐飲行業(yè)具體詳情。可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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