12月份豬肉價格略漲周均價上漲至49.82元 專家預(yù)測豬肉價格短期內(nèi)還可能往下走

• 2020年12月22日 WuYaNan來源：新浪 378 18
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隨著元旦春節(jié)的臨近，臘肉香腸制作時間到，豬肉市場需求量量增加，價格出現(xiàn)上浮。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息，12月份進(jìn)入肉類消費(fèi)旺季，12月份豬肉價格略漲。目前市場供應(yīng)充足，未來價格也將在合理范圍內(nèi)波動。

12月份豬肉價格略漲

隨著元旦春節(jié)的臨近，臘肉香腸制作時間到，豬肉市場需求量量增加，價格出現(xiàn)上浮。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息，12月份進(jìn)入肉類消費(fèi)旺季，12月份豬肉價格略漲。第3周均價上漲至49.82元，但同比仍下降2.3%。豬肉供應(yīng)明顯增加，價格連續(xù)3個月回落，11月底豬肉集貿(mào)市場價降至每公斤45.8元的年度最低點(diǎn)。其中，今年以來，湖南省豬肉價格基本處于下降的趨勢。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)公布的數(shù)據(jù)顯示，11月豬肉價格繼續(xù)下降，環(huán)比下降7.2%，同比下降16.5%。

此外，值得關(guān)注的是：11月份能繁母豬存欄環(huán)比增長3.8%，同比增長31.2%，已連續(xù)6個月正增長;生豬存欄環(huán)比增長4.3%，同比增長29.8%，已連續(xù)5個月正增長。

豬肉價格短期內(nèi)還可能往下走

目前肉價的上漲屬于正常波動?！笔∩虅?wù)廳市場運(yùn)行與消費(fèi)促進(jìn)處處長陳靖表示，今年下半年以來，肉價基本處于下降通道，進(jìn)入12月，受“中南6省區(qū)生豬禁運(yùn)”影響，屠宰企業(yè)提價收豬，加上天氣寒冷，豬肉消費(fèi)需求增長，肉價出現(xiàn)小幅上漲也屬于正常的市場行為。目前市場供應(yīng)充足，未來價格也將在合理范圍內(nèi)波動。

我國生豬行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價格上漲，又進(jìn)入下一個循環(huán)過程。我國生豬呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬者無法預(yù)計(jì)市場變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

截至2020年12月11日全國22個省市瘦肉型豬出欄均價達(dá)33.14元/kg，環(huán)比上漲0.52%。本周，隨著氣溫進(jìn)一步下降，全國腌臘需求開啟，拉動豬肉消費(fèi)需求不斷提升，從而支撐豬價穩(wěn)中伴漲。此外，近期的冷凍肉進(jìn)口疫情頻繁出現(xiàn)，疊加中南六省地區(qū)禁調(diào)政策實(shí)施等多重因素影響，生豬市場階段性利好因素逐步積累，近期豬價持續(xù)呈震蕩小幅反彈態(tài)勢。但豬價在經(jīng)歷十多天的快速上漲之后，最近兩日開始顯現(xiàn)出了乏力的現(xiàn)象，多地豬價甚至開始出現(xiàn)了回落的現(xiàn)象。這主要是由于豬價在經(jīng)歷快速上漲后已達(dá)部分養(yǎng)殖企業(yè)出廠價位，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶的出欄積極性有所增加，特別是二次育肥的大豬出欄增多，導(dǎo)致屠宰企業(yè)采購有所緩解，壓價意愿逐漸明顯。生豬市場供給恢復(fù)的大趨勢不變，整體來看豬價短期以回調(diào)為主，但大幅回漲空間較小，長期下行趨勢未改。

我國生豬市場近年向集約化、規(guī)?；较蚩焖侔l(fā)展，但散養(yǎng)戶仍然占據(jù)較高比例，截至2019年底，我國散養(yǎng)戶占比達(dá)到總量的三層以上，仍然占據(jù)非常大的份額。生豬結(jié)構(gòu)對目前的市場主要有兩方面的影響：第一，生豬產(chǎn)能恢復(fù)非洲豬瘟發(fā)生前仍需耐心，當(dāng)前產(chǎn)能恢復(fù)主要依靠占據(jù)60%份額的集團(tuán)公司與規(guī)模企業(yè)，市場反饋非洲豬瘟情況與官方數(shù)據(jù)有差異，規(guī)模企業(yè)可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規(guī)模企業(yè)具備“拔牙”實(shí)力可以更好的應(yīng)對已發(fā)生疫情。此外，規(guī)模以上企業(yè)所能獲得落地的銀行貸款、政府補(bǔ)貼等優(yōu)惠也好于散養(yǎng)戶。第二，市場價格容易出現(xiàn)階段性的波動加劇，散養(yǎng)戶容易出現(xiàn)跟風(fēng)補(bǔ)欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

政策利好、市場向好以及非洲豬瘟的穩(wěn)定防控，使越來越多養(yǎng)豬業(yè)主走出當(dāng)初的恐慌、觀望，開始復(fù)養(yǎng)、增養(yǎng)這在一定程度上，將幫助生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化上到積極的促進(jìn)作用。

中研普華研究院養(yǎng)豬行業(yè)報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進(jìn)行了分析研究。報告在總結(jié)中國養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。

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