酶工程就是將酶或者微生物細(xì)胞，動(dòng)植物細(xì)胞，細(xì)胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會(huì)生活的一門科學(xué)技術(shù)。它包括酶制劑的制備，酶的固定化，酶的修飾與改造及酶反應(yīng)器等方面內(nèi)容。
酶工程就是將酶或者微生物細(xì)胞，動(dòng)植物細(xì)胞，細(xì)胞器等在一定的生物反應(yīng)裝置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)并應(yīng)用于社會(huì)生活的一門科學(xué)技術(shù)。它包括酶制劑的制備，酶的固定化，酶的修飾與改造及酶反應(yīng)器等方面內(nèi)容。
重組DNA技術(shù)促進(jìn)了各種有醫(yī)療價(jià)值的酶的大規(guī)模生產(chǎn)。用于臨床的各類酶品種逐漸增加。酶除了用作常規(guī)治療外，還可作為醫(yī)學(xué)工程的某些組成部分而發(fā)揮醫(yī)療作用。如在體外循環(huán)裝置中，利用酶清除血液廢物，防止血栓形成和體內(nèi)酶控藥物釋放系統(tǒng)等。另外，酶作為臨床體外檢測(cè)試劑，可以快速、靈敏、準(zhǔn)確地測(cè)定體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，也將是酶在醫(yī)療上一個(gè)重要的應(yīng)用。
酶在食品工業(yè)中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒發(fā)酵。與之有關(guān)的各種酶如淀粉酶、葡萄糖異構(gòu)酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等占酶制劑市場(chǎng)的一半以上。
酶工程在輕化工業(yè)中的用途主要包括：洗滌劑制造(增強(qiáng)去垢能力)、毛皮工業(yè)、明膠制造、膠原纖維制造(粘接劑)牙膏和化妝品的生產(chǎn)、造紙、感光材料生產(chǎn)、廢水廢物處理和飼料加工等。
隨著飼用酶制劑應(yīng)用技術(shù)體系的不斷完善和產(chǎn)品的不斷豐富更新，飼料企業(yè)及養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)酶制劑的接受程度正在逐漸提高，2018年我國酶制劑產(chǎn)量約為145萬噸，較2017年同比增長8.21%，國產(chǎn)酶制劑產(chǎn)品在國內(nèi)市場(chǎng)占有率顯著提升，將近達(dá)到30%。市場(chǎng)競(jìng)爭愈加激烈，主要酶種價(jià)格與2017年同期相比，除堿性蛋白酶、木聚糖酶、糖化酶、中性淀粉酶保持價(jià)格不變外，其余價(jià)格均有不同程度的下調(diào)，未來幾年將是酶制劑行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。
酶制劑應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，可以降低下游行業(yè)的生產(chǎn)成本，有效化解各類原材料價(jià)格上漲的壓力，同時(shí)可以提高下游行業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)效率，減少環(huán)境污染。酶制劑工業(yè)是知識(shí)密集型的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，是生物工程的重要組成部分。目前為止，已報(bào)道發(fā)現(xiàn)的酶類有3000多種，但其中已實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的只有60多種。全世界酶制劑市場(chǎng)正以平均11%的酶工程制品速度逐年增長。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。更多酶工程藥物行業(yè)資訊，請(qǐng)關(guān)注中研普華出版的《2021-2026年酶工程藥物行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
2021-2026年酶工程藥物行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
酶工程藥物行業(yè)研究報(bào)告主要分析了酶工程藥物行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、酶工程藥物市場(chǎng)供需求狀況、酶工程藥物市場(chǎng)競(jìng)爭狀況和酶工程藥物主要企業(yè)經(jīng)營情況、酶工程藥物市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)酶...
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