2020年12月份,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.91元,環(huán)比漲9.6%,同比漲7.7%;分品種看,環(huán)比價(jià)格24種上漲,4種下跌。整體看全國(guó)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的最新數(shù)據(jù)顯示,2020年12月全國(guó)“菜籃子”指數(shù)128.69,環(huán)比上漲了8.61個(gè)點(diǎn),同比上漲了3.84個(gè)點(diǎn),2020年12月份,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.91元,環(huán)比漲9.6%,同比漲7.7%;分品種看,環(huán)比價(jià)格24種上漲,4種下跌。整體看全國(guó)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲。
根據(jù)中研普華出版的《2021-2026年蔬菜行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》顯示:
我國(guó)的蔬菜供應(yīng)分北方和南方兩大市場(chǎng),在北方地區(qū),蔬菜的上漲力度比較大,比如說萵筍、胡蘿卜、生姜都是如此。菜花盡管提前采收,受影響比較小,但入庫(kù)價(jià)還是上漲;辣椒也是如此,因大棚內(nèi)的辣椒生長(zhǎng)速度變緩,也帶動(dòng)了價(jià)格的提升。
從新發(fā)地的市場(chǎng)報(bào)價(jià)來看,1月1日的蔬菜加權(quán)平均價(jià)為3.25元/kg,相比前一周的3.06元/kg,大漲了6.21%,相比前一年同期的2.32元/kg,大漲了40.09%,可見不管是比上周還是上年,蔬菜價(jià)格都在大漲。
為了保證蔬菜的供應(yīng),北京市大力提升智慧設(shè)施大棚的蔬菜生產(chǎn)能力,來保證冬春市場(chǎng)的供應(yīng)。由于2020年以來菜價(jià)整體偏高,蔬菜生產(chǎn)積極性相對(duì)較高。2020年11—12月份新增播種面積同比均小幅增加,預(yù)計(jì)冬春蔬菜供應(yīng)有保障。
目前大蔥每公斤7元左右,已經(jīng)是連續(xù)6個(gè)月上漲,主要是前些年種植效益差導(dǎo)致面積下降。另外,2020年主產(chǎn)區(qū)洪澇天氣使大蔥單產(chǎn)減少約30%,造成供應(yīng)階段性減少,而青椒尖椒價(jià)格上漲也和南方多個(gè)產(chǎn)區(qū)分別遭受旱情和臺(tái)風(fēng)影響、造成上市期推遲有關(guān)。目前蔬菜供給進(jìn)入冬季模式,價(jià)格隨冬季生產(chǎn)、采收、運(yùn)輸成本增加而上漲,市場(chǎng)運(yùn)行轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行區(qū)間。
相比北京蔬菜市場(chǎng),上海江橋批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格也在反彈上漲,上一周的混合均價(jià)為341.4元/百公斤,環(huán)比前一周則是大漲8.6%,同比上一年的275.4元/百公斤,則是大漲了23.9%。
湖北地區(qū)氣溫降到了零下10℃,結(jié)果農(nóng)民的圓白菜受凍比較嚴(yán)重,也讓其價(jià)格跟著上漲。而像廣西和云南因靠南,因此并沒有受凍,不過因其他地方的蔬菜價(jià)格反彈上漲,結(jié)果也跟著上漲。
因寒潮的到來,批發(fā)市場(chǎng)中的黃瓜、白菜、土豆、蘿卜等價(jià)格整體漲了3-4%,其他的如辣椒,因今年的產(chǎn)地價(jià)上漲,市場(chǎng)批發(fā)價(jià)也在跟漲。盡管云南產(chǎn)區(qū)的貨源比較多,不過廣東、福建、海南的蔬菜上市量有所推遲,因此也是蔬菜上漲的主因。
蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
北京冬天智慧大棚的建設(shè)可以看出我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷提高。而隨著生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)蔬菜需求的變化也正是蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化的發(fā)展方向。目前,大米、紅酒等分等分級(jí)已經(jīng)做得相對(duì)成熟,我國(guó)的蔬菜分等分級(jí)仍在探索和初步階段。這個(gè)方面,日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)走在前面。
圍繞蔬菜品質(zhì)評(píng)價(jià),壽光全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心建成了國(guó)內(nèi)唯一的蔬菜品質(zhì)感官評(píng)價(jià)與分析實(shí)驗(yàn)室,成立全國(guó)蔬菜感官與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)研發(fā)中心,率先在國(guó)內(nèi)開展蔬菜品質(zhì)感官評(píng)價(jià)與分析技術(shù)研發(fā),從客觀和主觀兩個(gè)方面對(duì)番茄和黃瓜開展了品質(zhì)感官評(píng)價(jià),對(duì)消費(fèi)者關(guān)注的指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定,用數(shù)據(jù)對(duì)“好”產(chǎn)品進(jìn)行定義,下一步,將重點(diǎn)推出營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,讓消費(fèi)者一目了然。
2021-2026年蔬菜行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告
風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本,待其發(fā)育相對(duì)成熟后,通過市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài),以收回投資,取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...
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