雀巢宣布出售銀鷺花生牛奶和八寶粥業(yè)務(wù) 娃哈哈和銀鷺兩品牌領(lǐng)跑北京八寶粥市場(chǎng)

• 2021年1月12日 LiuMingYue來(lái)源：小食代 637 37
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1月12日，雀巢集團(tuán)宣布同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥在華業(yè)務(wù)，該交易包括銀鷺食品集團(tuán)位于福建、安徽、湖北、山東和四川的五家企業(yè)的全部股權(quán)。銀鷺品牌在2019年的銷售額為7億瑞士法郎(根據(jù)雀巢集團(tuán)的匯率，7億瑞士法郎折合人民幣為50億元

1月12日，雀巢集團(tuán)宣布同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥在華業(yè)務(wù)，該交易包括銀鷺食品集團(tuán)位于福建、安徽、湖北、山東和四川的五家企業(yè)的全部股權(quán)。銀鷺品牌在2019年的銷售額為7億瑞士法郎(根據(jù)雀巢集團(tuán)的匯率，7億瑞士法郎折合人民幣為50億元)。根據(jù)安排，雀巢咖啡在中國(guó)的整體業(yè)務(wù)將由一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理，借助協(xié)同效應(yīng)加強(qiáng)能力，助于推動(dòng)業(yè)務(wù)的進(jìn)一步增長(zhǎng)。此外，銀鷺將繼續(xù)為雀巢加工生產(chǎn)雀巢咖啡即飲咖啡產(chǎn)品，并在中國(guó)一些省份分銷該產(chǎn)品。同時(shí)，銀鷺并將繼續(xù)在雀巢的許可下生產(chǎn)和銷售雀巢茶萃產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，娃哈哈和銀鷺處在北京八寶粥市場(chǎng)的第一梯隊(duì)，消費(fèi)者的喜好度遠(yuǎn)高于第二梯隊(duì)的八寶粥品牌。處在八寶粥市場(chǎng)第二梯隊(duì)的品牌依次是康師傅，占消費(fèi)者選擇比率的18.9%;達(dá)利園占消費(fèi)者選擇比率的10.0%;親親八寶粥占消費(fèi)者選擇比率的2.0%?？梢?jiàn)，娃哈哈和銀鷺兩品牌領(lǐng)跑北京八寶粥市場(chǎng)。未來(lái)八寶粥市場(chǎng)行情如何?

娃哈哈和銀鷺兩品牌領(lǐng)跑北京八寶粥市場(chǎng)

八寶粥罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過(guò)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無(wú)菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。

市場(chǎng)上有謠傳稱罐頭食品采用真空包裝或添加防腐劑來(lái)達(dá)到長(zhǎng)期貯存的效果，實(shí)際上罐頭食品先經(jīng)過(guò)密封包裝而非真空，再有嚴(yán)格的殺菌工藝之后，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，而罐頭本質(zhì)上是不可能使用真空技術(shù)來(lái)進(jìn)行阻止細(xì)菌的繁殖，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)也不需要添加防腐劑。

有超過(guò)四成的消費(fèi)者表示喜歡吃八寶粥產(chǎn)品。回答很喜歡吃的消費(fèi)者比率為8.8%，表示喜歡吃八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)者占35.1%，兩項(xiàng)合計(jì)達(dá)到43.9%。回答一般的消費(fèi)者也占到43.2%;回答不喜歡吃和很不喜歡吃八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)者比率分別為10.8%和2.1%。超過(guò)四成消費(fèi)者喜歡吃八寶粥產(chǎn)品，回答一般的消費(fèi)者比率也超過(guò)四成。北京精準(zhǔn)企劃認(rèn)為，目前八寶粥市場(chǎng)需要首先解決的營(yíng)銷課題是要給消費(fèi)者喜歡吃八寶粥足夠的購(gòu)買(mǎi)理由。

消費(fèi)者經(jīng)常吃的八寶粥品牌中，娃哈哈排在第一位，占消費(fèi)者選擇比率81.3%;其次是銀鷺，占消費(fèi)者選擇比率的50.0%。由于本題是多選題設(shè)置，所以各品牌的百分比相加要大于100%。娃哈哈和銀鷺處在北京八寶粥市場(chǎng)的第一梯隊(duì)，消費(fèi)者的喜好度遠(yuǎn)高于第二梯隊(duì)的八寶粥品牌。處在八寶粥市場(chǎng)第二梯隊(duì)的品牌依次是康師傅，占消費(fèi)者選擇比率的18.9%;達(dá)利園占消費(fèi)者選擇比率的10.0%;親親八寶粥占消費(fèi)者選擇比率的2.0%?？梢?jiàn)，娃哈哈和銀鷺兩品牌領(lǐng)跑北京八寶粥市場(chǎng)。

消費(fèi)者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥產(chǎn)品，占消費(fèi)者選擇比率的43.2%，消費(fèi)者的喜好度遠(yuǎn)高于其它口味。消費(fèi)者喜歡的八寶粥口味還有銀耳、紅棗和原味，分別占18.7%、15.4%和14.0%;選擇喜歡吃其它口味八寶粥的消費(fèi)者比率合計(jì)只有8.7%?？梢钥闯?，消費(fèi)者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥，同時(shí)銀耳、紅棗和原味八寶粥也是消費(fèi)者喜歡的口味。

消費(fèi)者每月吃八寶粥的花費(fèi)主要集中在11-40元和10元及以下，選擇比率合計(jì)達(dá)到85.1%。其中選擇每月吃八寶粥的花費(fèi)在10元及以下的消費(fèi)者比率為20.9%;11-20元的消費(fèi)者選擇比率為21.6%;21-30元的消費(fèi)者選擇比率為22.3%;31-40元的消費(fèi)者選擇比率為20.3%。每月吃八寶粥產(chǎn)品在40元以上的消費(fèi)者比率合計(jì)為14.9%?？傮w上說(shuō)，八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)頻次還有待提高。

八寶粥區(qū)域化格局日益明顯，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶已初步形成我國(guó)果蔬種植業(yè)形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶主要集中在山東、陜西、遼寧、河北、浙江、湖南、四川、重慶等省市;各地根據(jù)自身的資源特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)以及原料的加工特性，同時(shí)根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的要求，發(fā)展了具有地方資源特色的罐頭加工業(yè)：罐頭加工主要分布在東南沿海地區(qū);蔬菜罐頭加工主要形成了西北地區(qū)(新疆、寧夏和內(nèi)蒙古)的番茄加工基地以及中南部地區(qū)的產(chǎn)業(yè)帶。目前，我國(guó)產(chǎn)品的出口基地大都集中在東部沿海地區(qū)，近年來(lái)產(chǎn)業(yè)正向中西部擴(kuò)展，“產(chǎn)業(yè)西移”態(tài)勢(shì)十分明顯。

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