263箱涉疫凍龍蝦涉及浙江三地 中國冷鏈凍品企業(yè)同比減少3.5%

• 2021年1月22日 LiuMingYue來源：環(huán)球網(wǎng) 1322 87
• 繁體

1月22日，263箱貨物已經(jīng)追溯倒查完畢，涉及蒼南、龍港、平陽三地11個(gè)經(jīng)營者，現(xiàn)場查封160.7箱1446.3公斤，終端餐飲酒店及消費(fèi)者食用102.3箱920.7公斤。共采集相關(guān)核酸檢測樣本379份(其中環(huán)境和食品共212份，人員167份)，結(jié)果全部陰性。集中隔離從業(yè)人員和密切接觸者30

1月22日，263箱貨物已經(jīng)追溯倒查完畢，涉及蒼南、龍港、平陽三地11個(gè)經(jīng)營者，現(xiàn)場查封160.7箱1446.3公斤，終端餐飲酒店及消費(fèi)者食用102.3箱920.7公斤。共采集相關(guān)核酸檢測樣本379份(其中環(huán)境和食品共212份，人員167份)，結(jié)果全部陰性。集中隔離從業(yè)人員和密切接觸者30人，核酸檢測全部陰性。同時(shí)要求其余人員做好自我觀察。龍港市第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即封存該批次冷凍產(chǎn)品，對冷鏈區(qū)域?qū)嵤┤忾]管理，對相關(guān)經(jīng)營場所進(jìn)行環(huán)境消殺。同時(shí)，對該批次產(chǎn)品、儲(chǔ)存銷售環(huán)境、接觸人員進(jìn)行核酸檢測。經(jīng)檢測，結(jié)果均為陰性。

受疫情影響很多冷凍食品企業(yè)都面臨困境，數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長。未來冷凍食品企業(yè)市場行情如何?

中國冷鏈凍品企業(yè)同比減少3.5%

食品冷鏈?zhǔn)请S著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、經(jīng)濟(jì)和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運(yùn)輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項(xiàng)低溫系統(tǒng)工程。

冷鏈?zhǔn)称酚捎谑称防滏準(zhǔn)且员ＷC易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，也更加復(fù)雜。首先，比常溫物流的建設(shè)投資要大很多，它是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。其次，易腐食品的時(shí)效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。第三，食品冷鏈的運(yùn)作始終是和能耗成本相關(guān)聯(lián)，有效控制運(yùn)作成本與食品冷鏈的發(fā)展密切相關(guān)。

我國近80%的蔬菜水果、65%以上的肉類、60%以上的水產(chǎn)品仍然采用的是常溫運(yùn)輸方式，生鮮電商中有50%的產(chǎn)品需要借助冷鏈物流，但在實(shí)際運(yùn)作過程中冷藏車輛運(yùn)輸僅占10%，低溫環(huán)境下的運(yùn)輸要求遠(yuǎn)沒有實(shí)現(xiàn)。以冷藏車的配置為例，在我國平均3萬人才有一輛冷藏車，而美國平均500人就有一輛冷藏車。

對冷鏈運(yùn)輸?shù)奶厥庑枨蟮貌坏綕M足，使我國農(nóng)產(chǎn)品損耗率高達(dá)25%，而發(fā)達(dá)國家的損耗率則一直控制在5%水平線左右。由于運(yùn)輸過程中冷鏈斷鏈導(dǎo)致的產(chǎn)品高損耗，整個(gè)物流費(fèi)用占到總成本的70%。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長。

2017年，國內(nèi)食品年供應(yīng)量總額大約在6500億美元，到2020年將超過8000億美元，年平均增長率在19%?？v使僅按綜合冷鏈流通率20%計(jì)算，僅食品冷鏈物流一項(xiàng)就會(huì)超過萬億元。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù)，2019年全國規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)10850家，同比減少147家。完成營業(yè)收入2.01萬億元，同比增長9.5%，增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國食品工業(yè)營業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)較高速增長。

2019年我國冷鏈凍品企業(yè)依然超過1萬家。但是某些細(xì)分賽道，比如米面、糕點(diǎn)等領(lǐng)域，已經(jīng)涌現(xiàn)出一批名牌產(chǎn)品。

圖表：2019年度冷凍冷藏食品產(chǎn)量規(guī)模(萬噸)

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局

那么未來該行業(yè)前景如何?請關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國冷鏈凍品行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2020-2025年低壓變頻器行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  中研普華通過對低壓變頻器行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析低壓變頻器行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡