江蘇紫菜市場(chǎng)前景廣闊 已形成完整的產(chǎn)業(yè)體系

• 2021年1月24日 HouChunLu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 747 45
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紫菜是食用海藻中的珍品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，干紫菜含24.5%蛋白質(zhì)，是鮮蘑蛋白含量的9倍以上，維生素A的含量是牛奶的67倍，雞蛋的20倍，另外還有維生素B1、B2、PP和鈣、磷、鐵、鎂。碘、硒等多種微量元素，其中每百克干紫菜鈣含量為343毫克，鎂為460毫克，是典

紫菜是食用海藻中的珍品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，干紫菜含24.5%蛋白質(zhì)，是鮮蘑蛋白含量的9倍以上，維生素A的含量是牛奶的67倍，雞蛋的20倍，另外還有維生素B1、B2、PP和鈣、磷、鐵、鎂。碘、硒等多種微量元素，其中每百克干紫菜鈣含量為343毫克，鎂為460毫克，是典型的高蛋白、高纖維、低熱值、低脂肪的健康食品。紫菜還是古老中藥，可“和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐、利咽喉”。在日本，人們習(xí)慣將紫菜稱為長(zhǎng)壽菜，神仙菜。由于飲食習(xí)慣的原因，紫菜在我國(guó)的食用量較少，紫菜制品品種也很少，常見(jiàn)的只有干紫菜、即食紫菜等。

我國(guó)的碘缺乏癥患者據(jù)統(tǒng)計(jì)有數(shù)千萬(wàn)之多，為了消除碘缺乏引起的各種疾病，國(guó)家采取了食鹽強(qiáng)制加碘、兒童服用碘丸等措施，但碘鹽中的碘為無(wú)機(jī)碘，不穩(wěn)定易揮發(fā)，據(jù)報(bào)道加熱烹調(diào)一小時(shí)損失在90%以上，而服用碘丸易引起過(guò)敏反應(yīng)，我國(guó)已經(jīng)發(fā)生過(guò)兒童服用碘丸過(guò)敏的嚴(yán)重事件。紫菜中的碘為生物有機(jī)碘，加工中不易揮發(fā)，無(wú)過(guò)敏反應(yīng)，安全有效。

紫菜在我國(guó)江蘇、福建、遼寧、山東沿海地區(qū)均有種植，其中江蘇連云港市建有較大規(guī)模的紫菜生產(chǎn)、加工基地，目前80%的產(chǎn)品出口到日本和韓國(guó)，產(chǎn)品形式以及銷售渠道非常單一，極易受到外界因素的影響。開(kāi)發(fā)紫菜的深加工產(chǎn)品，與中國(guó)的飲食消費(fèi)習(xí)慣相結(jié)合，一方面將會(huì)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)的廣大市場(chǎng)，為人們提供一種新型營(yíng)養(yǎng)保健食品，另一方面可減少紫菜生產(chǎn)對(duì)外界環(huán)境的依賴，提高本行業(yè)的生存和競(jìng)爭(zhēng)能力。

江蘇省位于黃海南部地區(qū)，沿海是全國(guó)著名的呂四漁場(chǎng)和海州灣漁場(chǎng)，漁業(yè)資源豐富，也是紫菜的天然產(chǎn)地。全省海岸線長(zhǎng)954km，沿海灘涂和淺海海域廣闊，灘涂面積達(dá)到980萬(wàn)畝，約占全國(guó)灘涂總面積的1/4。特別是具有全國(guó)唯一、世界罕見(jiàn)的輻射沙洲灘涂，為紫菜養(yǎng)殖發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越自然條件。南通市和鹽城市，包括省管海域適宜養(yǎng)殖紫菜的灘涂范圍內(nèi)，大部分區(qū)域的潮流、水深、營(yíng)養(yǎng)鹽等條件都符合并非常適宜紫菜生長(zhǎng)。連云港市具有很大的適宜紫菜生長(zhǎng)的淺海海域，發(fā)展紫菜產(chǎn)業(yè)的空間也比較豐富。

隨著沿海地區(qū)的沈海高速、沿海高等級(jí)公路等一系列重要交通基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和完善，江蘇沿海地區(qū)的交通便利，同時(shí)水電等系統(tǒng)完備，產(chǎn)業(yè)體系完備，為紫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括養(yǎng)殖和加工提供了良好的條件。隨著對(duì)外開(kāi)放的不斷深入，對(duì)包括紫菜產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的漁業(yè)發(fā)展面臨的環(huán)境也越來(lái)越好，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要的促進(jìn)作用。

江蘇省紫菜經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)體系。從產(chǎn)業(yè)自身來(lái)說(shuō)，形成了從紫菜育苗、養(yǎng)殖、一次加工、二次加工、市場(chǎng)交易等完整的產(chǎn)業(yè)體系。同時(shí)還形成了完善的毛竹、玻璃鋼桿、繩網(wǎng)、浮筒等養(yǎng)殖器材生產(chǎn)和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，紫菜養(yǎng)殖機(jī)械、加工制造機(jī)械和紫菜包裝材料、紫菜儲(chǔ)藏、紫菜網(wǎng)專用冷凍庫(kù)、運(yùn)輸、市場(chǎng)拍賣、電子商務(wù)等生產(chǎn)營(yíng)銷體系。紫菜協(xié)會(huì)是農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)中運(yùn)行最好、最有效的社團(tuán)組織，與農(nóng)業(yè)其他產(chǎn)業(yè)相比，紫菜產(chǎn)業(yè)的組織化程度較高，產(chǎn)業(yè)化水平領(lǐng)先，這些都在很大程度上提高了紫菜產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。欲想知道中國(guó)紫菜行業(yè)深度分析及發(fā)展前景，請(qǐng)點(diǎn)擊《2018-2023年中國(guó)紫菜行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報(bào)告》

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