大陸宣布禁臺肉制品 預(yù)計未來肉制品同比增長4.2%左右

• 2021年1月31日 LiuMingYue來源：環(huán)球網(wǎng) 1193 77
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1月31日，大陸將嚴(yán)查來自臺灣的豬肉制品，且大陸嚴(yán)禁臺灣地區(qū)生產(chǎn)或經(jīng)臺灣地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)的肉類產(chǎn)品輸入。臺灣中時新聞網(wǎng)1月31日消息稱，國臺辦27日的表態(tài)在島內(nèi)引發(fā)高度關(guān)注。臺中市糕點商業(yè)公會理事長蔡萬財為此也表達(dá)憂心之意，其稱，雖然大陸禁令并未明確指出是否涵蓋糕點

1月31日，大陸將嚴(yán)查來自臺灣的豬肉制品，且大陸嚴(yán)禁臺灣地區(qū)生產(chǎn)或經(jīng)臺灣地區(qū)轉(zhuǎn)運(yùn)的肉類產(chǎn)品輸入。臺灣中時新聞網(wǎng)1月31日消息稱，國臺辦27日的表態(tài)在島內(nèi)引發(fā)高度關(guān)注。臺中市糕點商業(yè)公會理事長蔡萬財為此也表達(dá)憂心之意，其稱，雖然大陸禁令并未明確指出是否涵蓋糕點，但糕點烹制原料不乏使用豬油、豬肉等，害怕因而受波及。據(jù)臺灣中時新聞網(wǎng)報道，對此，蔡萬財1月29日接受港媒“中評網(wǎng)”采訪時稱，臺中糕點是當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，但因受到疫情影響，糕點買賣呈現(xiàn)雪崩式下滑，損失慘重?，F(xiàn)在大陸又宣布禁止臺灣肉類產(chǎn)品輸入，因臺灣外銷的許多糕點多少都用豬油烹制。

全球肉類總產(chǎn)量將增至3.207億噸，這個產(chǎn)量基本上與去年持平。然而，肉類的總體預(yù)期增長幅度不會超過0.3%，家禽肉的預(yù)期總產(chǎn)量將會增加1%，達(dá)到1.162億噸，而豬肉的產(chǎn)量預(yù)期會下降0.7%，預(yù)計產(chǎn)量為1.164億噸，豬肉以領(lǐng)先家禽肉200000噸的產(chǎn)量占居全球肉類市場生產(chǎn)總量的榜首。但同時，發(fā)展中國家人口的快速增長和城市化仍然是總消費增長的核心驅(qū)動力。

2016年我國全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8,364萬噸，比2015年下降1.1%。其中，豬肉產(chǎn)量5,299萬噸，下降3.4%;牛肉產(chǎn)量717萬噸，增長2.4%;羊肉產(chǎn)量459萬噸，增長4.2%;禽肉產(chǎn)量1,888萬噸，增長3.4%。2016年生豬存欄萬頭，同比減少3.6%;生豬出欄68,502萬頭，同比減少3.3%。農(nóng)業(yè)部“十三五”生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃目標(biāo)是：到2020年豬肉產(chǎn)量達(dá)到5,760萬噸。總體來看，我國肉制品行業(yè)集中度較低，科技轉(zhuǎn)化率底下，生產(chǎn)能力及水平與大眾消費的需求、與發(fā)達(dá)國家的差距仍存在一定差距。

2016年我國肉制品產(chǎn)量約1604萬噸，肉制品同比增長4.2%左右。我國是世界上最大的肉類生產(chǎn)國，但肉類制品大多都是初加工產(chǎn)品，而精深加工的肉制品卻很少，實現(xiàn)肉類工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整預(yù)定目標(biāo)的難度有所加大。畜禽養(yǎng)殖與肉類市場需求變化不相適應(yīng)，肉類加工原料供應(yīng)不足，發(fā)展生豬規(guī)模化養(yǎng)殖受到糧食資源的制約。

由于原料供應(yīng)不足，企業(yè)對畜禽原料資源的爭奪更加激烈，全國相當(dāng)一部分屠宰加工企業(yè)出現(xiàn)加工能力過剩和經(jīng)營虧損的問題。由于豬肉價格持續(xù)上漲，肉制品加工企業(yè)的生產(chǎn)成本不斷上升，加之終端產(chǎn)品銷售情況不理想，多數(shù)企業(yè)的業(yè)績和利潤出現(xiàn)大幅下滑。但在終端市場，需求低迷，企業(yè)生產(chǎn)成本增加，當(dāng)前中國肉質(zhì)品出貨量和銷量雙雙下滑，且下滑速度呈現(xiàn)加快趨勢，行業(yè)毛利率逐步降低，企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型困境。

“十三五”期間，中國將深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，形成糧草兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，另一方面隨著居民收入水平的提高和城鎮(zhèn)化步伐的加快，牛羊肉產(chǎn)量有望穩(wěn)步增長。不過由于價格差異明顯，豬牛羊禽肉消費的相互替代情況仍將維持在一個穩(wěn)定的水平。中國肉類產(chǎn)品產(chǎn)量大、市場大。當(dāng)前國內(nèi)產(chǎn)量已超過8700萬噸，占全世界的29%，人均消費達(dá)63公斤。預(yù)計2020年將有1000萬噸的缺口需要進(jìn)口，將占世界肉類國際貿(mào)易的一半。巨大的市場需求和日漸成熟的肉類加工技術(shù)，中國肉類加工產(chǎn)業(yè)被視為食品領(lǐng)域的香餑餑。肉類加工制品產(chǎn)品利潤較高，發(fā)展空間較大，未來將是肉類行業(yè)發(fā)展的大方向?！笆濉逼谀瑢阎袊忸惣庸ぶ破氛既忸惪偖a(chǎn)量的比例從17%提高到25%以上。

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