水果禮盒銷量同比增近三成 2021年水果出庫速度較上年同期偏慢

• 2021年2月7日 LiuMingYue來源：央視新聞 1358 89
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2月7日，目前水果市場量足價穩(wěn)，國產(chǎn)和進(jìn)口水果相搭配的禮盒，銷量比往年同期增長近三成。進(jìn)入節(jié)前旺季，上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每天的水果交易量在1000噸左右，比平常增加30%。水果降價讓消費(fèi)者的選擇空間更大了，為了迎接春節(jié)到來，商家備足了貨，增加了不少新品種的禮盒

2月7日，目前水果市場量足價穩(wěn)，國產(chǎn)和進(jìn)口水果相搭配的禮盒，銷量比往年同期增長近三成。進(jìn)入節(jié)前旺季，上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每天的水果交易量在1000噸左右，比平常增加30%。水果降價讓消費(fèi)者的選擇空間更大了，為了迎接春節(jié)到來，商家備足了貨，增加了不少新品種的禮盒。為了保證春節(jié)的市場供應(yīng)，市場內(nèi)新建了精品園區(qū)，銷售高端果品和副食干果等，同時加大了主副食品的市場供應(yīng)量。其中國產(chǎn)水果銷量占八成以上，每天銷量在400萬斤左右。主要以本地草莓、陜西獼猴桃、贛南臍橙、阿克蘇蘋果、廣西砂糖橘、陜西獼猴桃、東北葡萄、海南西瓜等水果為主。

據(jù)了解，受節(jié)假日消費(fèi)拉動，每年元旦至春節(jié)期間，水果價格都會出現(xiàn)季節(jié)性上漲。全國水果市場供給略大于需求的整體格局沒有改變，但由于今年春節(jié)相對較晚，節(jié)前備貨期較長，水果價格仍有上漲空間。未來水果市場行情如何?

2021年水果出庫速度較上年同期偏慢

2020年12月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價為每公斤6.04元，環(huán)比上漲7.9%，同比上漲17.5%。從環(huán)比看，西瓜、鴨梨、巨峰葡萄、富士蘋果分別上漲49.4%、6.9%、3.1%、1.5%。從同比看，鴨梨、西瓜、菠蘿、巨峰葡萄分別上漲58.1%、57.9%、26.1%、1.1%。

據(jù)介紹，受凍害、澇災(zāi)等影響，2020年環(huán)渤海灣和西北等梨主產(chǎn)區(qū)均出現(xiàn)不同程度的減產(chǎn)。河北、甘肅、山西、山東減產(chǎn)幅度分別在50%、50%、40%、20%左右，遼寧減產(chǎn)10%至20%，陜西減產(chǎn)約10%。預(yù)計這6個省份共減產(chǎn)約287萬噸。全國果園種植面積由10917千公頃增至12277千公頃，水果產(chǎn)量由2.44億噸增至2.74億噸。2020年，各地水果整體豐產(chǎn)，預(yù)計總產(chǎn)量同比增加，冬春市場供應(yīng)充足。

以蘋果為例，2020年新產(chǎn)季除陜西、山西、甘肅因受凍、雹災(zāi)略有減產(chǎn)外，山東、河南等主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量穩(wěn)定，全國整體豐產(chǎn)。2020年，全國蘋果產(chǎn)量預(yù)計在4100萬噸以上，新產(chǎn)季入冷庫存儲的蘋果約1100萬噸，同比增長8%，處于歷史高位。雖然近期蘋果價格略有回升，但這與春節(jié)備貨期及冷庫出貨速度偏慢有關(guān)。目前，蘋果期貨價格持續(xù)下跌，說明市場供應(yīng)充裕。

2020年以來，與“車?yán)遄觾r格腰斬”類似的情況并不少，從山竹到火龍果再到目前市場上熱銷的柑橘類水果，上游價格走低是過去一年水果行情的特征。北京首航超市營運(yùn)部總監(jiān)石君磊表示，今年首航采購水果的單價同比去年低一些。

以砂糖橘為例，進(jìn)入10月份后，沃柑、蜜柚、臍橙等柑橘類水果相繼上市，伴隨市場供應(yīng)量不斷增加，不同品種間相互比價，柑橘類水果的定價整體偏低，再加上今年柑橘類水果豐收，供大于求，今年砂糖橘的平均采購價格相比往年3-4元/斤的價格下跌至1元/斤，部分低等級水果的價格已低至5毛左右，反映到零售端則是今年砂糖橘的零售價較去年降低1元左右。

但實(shí)體超市水果銷售與價格走低的水果行情相矛盾，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，造成這一矛盾的原因包括三方面，一是，即使采購價格降低，企業(yè)仍保持高加價率，低價并未體現(xiàn)在零售端上，此外，部分企業(yè)依然堅持“精品”路線，價格優(yōu)勢不明顯;二是，疫情導(dǎo)致消費(fèi)力下滑，消費(fèi)者把更多的錢放在剛性需求上，水果目前在大多數(shù)消費(fèi)者心目中屬于休閑式消費(fèi)，消費(fèi)者對水果這一品類的購買欲望降低;三是，社區(qū)團(tuán)購、生鮮電商等平臺的分流。

在冬季水果品種供給方面，應(yīng)季柑橘產(chǎn)量大、品種多，后期砂糖橘、臍橙等品種將大量上市，預(yù)計價格穩(wěn)中有降;蘋果新產(chǎn)季庫存總量約1100萬噸，處于歷史高位，出庫速度較上年同期偏慢，但節(jié)前客商備貨積極性高，預(yù)計價格穩(wěn)中有升;梨因?yàn)?zāi)減產(chǎn)，供給偏緊，但大量供給的蘋果和柑橘對梨有消費(fèi)替代作用，可抑制梨價上漲，預(yù)計價格漲幅收窄?？傮w來看，春節(jié)前水果價格將繼續(xù)季節(jié)性上漲，但大幅上漲可能性不大。

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