我國大宗氨基酸產(chǎn)量達(dá)全球第一 氨基酸的功效與作用及食用方法

• 2021年2月20日 HuangJiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1031 65
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中國氨基酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，近十多年來已經(jīng)形成一定規(guī)模，但國內(nèi)生產(chǎn)的氨基酸主要用于食品和動(dòng)物飼料，在化妝品、精細(xì)化工合成等方面也有廣泛應(yīng)用，藥用部分就其產(chǎn)量而言是很小一部分，但對(duì)防病治病，醫(yī)療保健等方面作用還是十分重要的。在合成抗生素藥物，抗心血管藥物，

氨基酸的功效與作用及食用方法

氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物，化學(xué)式是RCHNH2COOH。羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。

由于身體無法產(chǎn)生必需氨基酸，因此必須通過飲食來提供它們。幸運(yùn)的是，許多食物都富含必需氨基酸，可以輕松滿足日常需求。植物性蛋白質(zhì)，如豆類和堅(jiān)果，由于缺少一種或多種必需氨基酸，因此被認(rèn)為是不完整的。但是，如果每天吃多種植物蛋白，仍然可以確保所有必需氨基酸的適當(dāng)攝入。例如，選擇吃多種不完全蛋白質(zhì)蔬菜，例如豆類，堅(jiān)果，種子，全谷類和蔬菜，即使不吃動(dòng)物產(chǎn)品，也可以確保滿足必需的氨基酸需求。

中國氨基酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國氨基酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，近十多年來已經(jīng)形成一定規(guī)模，但國內(nèi)生產(chǎn)的氨基酸主要用于食品和動(dòng)物飼料，在化妝品、精細(xì)化工合成等方面也有廣泛應(yīng)用，藥用部分就其產(chǎn)量而言是很小一部分，但對(duì)防病治病，醫(yī)療保健等方面作用還是十分重要的。在合成抗生素藥物，抗心血管藥物，呼吸系統(tǒng)，小分子多肽類藥物等都是重要基礎(chǔ)原料。

中國已經(jīng)成為世界氨基酸的主要供應(yīng)國，成為全球氨基酸市場(chǎng)主要的供應(yīng)地，影響著全球市場(chǎng)的變化，氨基酸的市場(chǎng)及利潤(rùn)驅(qū)動(dòng)，使中國的氨基酸生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量及生產(chǎn)能力急速擴(kuò)張，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大。中國氨基酸主要出口到亞、歐、北美三大洲，分別占據(jù)出口總額的47%、26%和15%，其中對(duì)亞洲的出口同比增長(zhǎng)率達(dá)12.81%，是中國氨基酸出口的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。從國別上來看，中國氨基酸出口目的國榜單前10位分別是美國、泰國、越南、日本、印度、俄羅斯、德國、荷蘭、印度尼西亞和韓國。其中對(duì)越南的氨基酸出口同比增長(zhǎng)率達(dá)到82%，對(duì)德國的出口同比增長(zhǎng)率達(dá)到79%，兩國表現(xiàn)十分搶眼。

目前我國氨基酸產(chǎn)能已經(jīng)過剩，尤其大宗氨基酸產(chǎn)量達(dá)全球第一，企業(yè)間在技術(shù)提升和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新上差異不突出，同質(zhì)性競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，氨基酸行業(yè)急需在高科技和新理念方面長(zhǎng)久規(guī)劃和全面提升。同時(shí)，由于缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，部分產(chǎn)品在進(jìn)入國際市場(chǎng)時(shí)受到嚴(yán)重限制。目前，企業(yè)間在規(guī)模上已拉開了一定的差距，但由于缺乏技術(shù)優(yōu)越性，產(chǎn)品價(jià)格仍然不夠理想，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益不好。賴氨酸及其鹽作為飼用氨基酸，約一半產(chǎn)量進(jìn)入國際市場(chǎng)。受其影響，今后一兩年內(nèi)還會(huì)有一些企業(yè)加入賴氨酸生產(chǎn)行列，產(chǎn)能增幅較大，產(chǎn)量也會(huì)隨之增長(zhǎng)，國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。因此，提高產(chǎn)品層次，擴(kuò)大內(nèi)需，建立知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系是今后發(fā)展的重點(diǎn)。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國氨基酸行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

近幾年來國際上開發(fā)含氨基酸飲料相當(dāng)熱門，由于氨基酸的營養(yǎng)性、滋補(bǔ)性、保健性、安全性、高吸收性使氨基酸飲料發(fā)展迅速，特別是美日兩國。氨基酸飲料開發(fā)主要是以補(bǔ)充能量為目的的飲料與滋補(bǔ)強(qiáng)壯為目的的飲料兩大類，最多的是運(yùn)動(dòng)型飲料。中國現(xiàn)已成為全球最大的氨基酸原料藥產(chǎn)銷國和出口國，基本上21種氨基酸原料藥國內(nèi)企業(yè)都能生產(chǎn)。目前，國內(nèi)各種氨基酸的年產(chǎn)總量約有數(shù)百萬噸(其中谷氨酸、蛋氨酸和賴氨酸 3種氨基酸約占全部氨基酸原料藥總產(chǎn)量的 90%)。21世紀(jì)將為氨基酸業(yè)帶來廣闊的發(fā)展空間，人們可能利用氨基酸研制出各種各樣的產(chǎn)品。在全球飼料產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)的背景下，2017年中國氨基酸出口量繼續(xù)大幅增加。中國稅號(hào)29224190賴氨酸與賴氨酸鹽及酯的出口量為3.17萬噸，環(huán)比增加1523噸，同比增加6640噸。

中國氨基酸主要出口到亞、歐、北美三大洲，分別占據(jù)出口總額的47%、26%和15%，其中對(duì)亞洲的出口同比增長(zhǎng)率達(dá)12.81%，是中國氨基酸出口的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。從國別上來看，中國氨基酸出口目的國榜單前10位分別是美國、泰國、越南、日本、印度、俄羅斯、德國、荷蘭、印度尼西亞和韓國。其中對(duì)越南的氨基酸出口同比增長(zhǎng)率達(dá)到82%，對(duì)德國的出口同比增長(zhǎng)率達(dá)到79%，兩國表現(xiàn)十分搶眼。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年4月，我國進(jìn)口固體蛋氨酸產(chǎn)品1.18萬噸，環(huán)比增加5245.4噸，我國出口蛋氨酸產(chǎn)品4910噸，環(huán)比增長(zhǎng)76%。2018年，全球氨基酸市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到221億美元，發(fā)展勢(shì)頭十分強(qiáng)勁。未來各個(gè)終端應(yīng)用領(lǐng)域?qū)Π被岬男枨缶鶗?huì)出現(xiàn)急劇增長(zhǎng)，尤其是動(dòng)物飼料、健康食品、膳食補(bǔ)充劑、醫(yī)藥產(chǎn)品、人工甜味劑和化妝品等市場(chǎng)。

格局分析

中國氨基酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，近十多年來已經(jīng)形成一定規(guī)模，但國內(nèi)生產(chǎn)的氨基酸主要用于食品和動(dòng)物飼料，在化妝品、精細(xì)化工合成等方面也有廣泛應(yīng)用，藥用部分就其產(chǎn)量而言是很小一部分，但對(duì)防病治病，醫(yī)療保健等方面作用還是十分重要的。在合成抗生素藥物，抗心血管藥物，呼吸系統(tǒng)，小分子多肽類藥物等都是重要基礎(chǔ)原料。氨基酸輸液，作為全胃腸外營養(yǎng)對(duì)慢性和消耗性疾病如慢性急腺炎，腸梗阻，燒傷，創(chuàng)傷和手術(shù)前后等疾病營養(yǎng)不良起到重要支持作用，以提高機(jī)體防御能力和機(jī)體康復(fù)，在肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全的蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏癥，急慢性腎功能不全和腎功能衰竭以及早產(chǎn)兒都是必備藥物。世界各大氨基酸生產(chǎn)企業(yè)積極開發(fā)生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)搶占市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，在構(gòu)成生物蛋白質(zhì)20種氨基酸中，谷氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、胱氨酸等七八種是技術(shù)開發(fā)市場(chǎng)化較為突出的幾個(gè)品種。

趨勢(shì)預(yù)測(cè)

未來高附加值的小品種氨基酸，如苯丙氨酸、脯氨酸、異亮氨酸、纈氨酸等市場(chǎng)需求量增加，同時(shí)這些產(chǎn)品也受到國家產(chǎn)業(yè)政策的支持，發(fā)展前景看好。國內(nèi)氨基酸行業(yè)需要建立技術(shù)支撐體系，以保證菌種穩(wěn)定高產(chǎn)、工藝清潔高效、裝備節(jié)能環(huán)保、產(chǎn)品高端優(yōu)質(zhì)。目前國家多個(gè)部門已經(jīng)針對(duì)氨基酸行業(yè)出臺(tái)了多項(xiàng)引導(dǎo)政策。國務(wù)院《戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中就明確指出：生物制造產(chǎn)業(yè)開展新型工程菌、新型酶制劑、氨基酸、寡糖和生物基材料、生物質(zhì)纖維、非糧發(fā)酵、綠色生物工藝過程的產(chǎn)業(yè)化示范及應(yīng)用。

面臨挑戰(zhàn)

全球氨基酸產(chǎn)量的50%用作調(diào)味品及食品添加劑，30%用作飼料添加劑，剩余的20%作為藥用和保健、化妝品及其他用途。由于氨基酸需求量大、價(jià)格貴，世界各大氨基酸生產(chǎn)國的廠商積極發(fā)展氨基酸生產(chǎn)技術(shù)，搶占市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。與國外氨基酸相比，中國氨基酸行業(yè)存在著創(chuàng)新品種較少，產(chǎn)品研發(fā)能力弱;資源能源消耗大，環(huán)境問題比較突出。此外，中國氨基酸行業(yè)對(duì)資源和環(huán)境存在較高依賴性，主要表現(xiàn)為原料利用率不高，廢棄物排放量較大，資源綜合利用深度不夠和副產(chǎn)品附加值較低，節(jié)能環(huán)保形勢(shì)十分嚴(yán)峻。要改變中國氨基酸行業(yè)的現(xiàn)狀，必須提高氨基酸行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，促進(jìn)行業(yè)綠色發(fā)展。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活質(zhì)量提高，消費(fèi)觀念與消費(fèi)習(xí)慣逐漸改變，氨基酸保健品由過去的奢侈品向日常用品演變，其市場(chǎng)范圍逐漸擴(kuò)大。盡管我國保健品生產(chǎn)與消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，但與營養(yǎng)保健品市場(chǎng)發(fā)達(dá)的美國相比仍有較大的差距，因此，具有免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞功效的氨基酸產(chǎn)品在國內(nèi)未來市場(chǎng)潛力巨大。欲了解更詳實(shí)的中國氨基酸行業(yè)發(fā)展前景分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華報(bào)告《2021-2025年中國氨基酸行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》

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  2021-2025年中國氨基酸行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  中國氨基酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，近十多年來已經(jīng)形成一定規(guī)模，但國內(nèi)生產(chǎn)的氨基酸主要用于食品和動(dòng)物飼料，在化妝品、精細(xì)化工合成等方面也有廣泛應(yīng)用，藥用部分就其產(chǎn)量而言是很小一部分，但對(duì)防病治...

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